Tôm chiên sốt trứng muối (hay tôm rang trứng muối) là một món ăn ngon, lạ miệng mà ai cũng thèm. Món tôm sốt trứng muối không chỉ chứa đựng đầy đủ các chất dinh dưỡng mà còn rất hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình, hãy cùng vào bếp với Dh Foods và tìm hiểu cách chế biến món tôm sốt trứng muối béo ngậy đậm đà này đúng cách nhé.
Nguyên Liệu Làm Tôm Chiên Sốt Trứng Muối
- Tôm to (300 gram)
- Lòng đỏ trứng muối (6 quả)
- Bơ lạt (40 gram)
- Tỏi (5 gram)
- Bột năng (10 gram)
- Tỏi bột Dh Foods (2 gram)
Cách Chọn Mua Tôm Tươi Và Trứng Vịt Muối Ngon
Cách Chọn Tôm Tươi
Khi chọn tôm, hãy chọn những con tôm tươi có thịt mờ trắng. Tôm nên chắc con và thịt tôm phải săn, dai. Vỏ tôm tươi nên sáng bóng, không xỉn màu. Tránh chọn tôm đã bắt đầu chuyển đen, vì tôm như thế đã chết khá lâu.
Để kiểm tra tình trạng tươi của tôm, bạn có thể kéo thẳng con tôm sau đó đưa ra ngoài ánh sáng để nhìn rõ độ rộng của các khớp trên thịt tôm và lớp vỏ. Nếu tôm không còn tươi, các khớp tôm sẽ rộng. Hãy tránh những con tôm chảy nhớt, có thân hình uốn cong hình tròn.
Ngoài ra, việc quan sát phần chân tôm cũng giúp bạn phân biệt được những con tôm còn tươi hay không. Nếu tôm vẫn còn gắn chặt vào thân và thịt tôm phải săn chắc, thì đó là những con tôm tươi. Hãy tránh mua những con tôm có chân đã chuyển sang màu đen.
Cách Chọn Trứng Vịt Muối Ngon
Để kiểm tra trứng vịt muối, hãy lắc quả trứng. Nếu bạn cảm thấy không bám chắc lòng trứng khi lắc, đó là dấu hiệu trứng đã bị hư. Hãy chọn những quả trứng không bị hư như vậy.
Cách Chế Biến Tôm Chiên/Rang Trứng Muối
-
Sơ chế tôm: Cắt bớt râu, gai, chân và phần ngạnh cứng ở đầu tôm. Sau đó, rửa sạch tôm, thấm khô. Tôm có thể được chiên nguyên con hoặc xiên lên que tre.
-
Ướp tôm đã sơ chế cùng với 10 gram bột năng và 2 gram tỏi bột Dh Foods.
-
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun cho đến khi nóng. Sau đó, cho tôm đã ướp vào chảo dầu chiên sơ khoảng 3-5 phút cho tôm chín vàng.
-
Gắp tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu.
-
Hấp chín lòng đỏ trứng muối trong 10 phút. Sau đó, dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối.
-
Làm sốt trứng muối bơ tỏi bằng cách cho bơ lạt vào chiếc chảo sạch, đun nóng để bơ tan chảy. Sau đó, thêm tỏi và phi thơm.
-
Cho phần trứng muối đã nghiền nát vào chảo đun tan chảy cho đến khi trứng nổi bong bóng lên. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp.
-
Cho tôm vào sốt trứng muối và đảo đều cho đến khi trứng muối bám đều vào tôm trong vòng 2 phút.
-
Xếp từng con tôm trên đĩa sao cho đẹp mắt trước khi dọn ra bàn.
Món ăn tôm sốt trứng muối sẽ thêm phần ngon miệng nếu thưởng thức cùng Tôm chua đu đủ Dh Foods. Nhớ là món tôm chiên trứng muối nên ăn nóng sẽ thơm ngon hơn. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.
Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác!
