Canh cà tím là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Đây là một món canh thanh mát, nhiều chất dinh dưỡng mà ai cũng yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu ngay TOP 3 cách nấu canh cà tím siêu ngon và hấp dẫn sau đây!
1. Cách nấu canh cà tím chay
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím tươi: 3 trái
- Đậu hũ: 3 miếng
- Cơm mẻ đã lọc: 3 muỗng canh
- Hành lá: 20gr
- Lá lốt: 50gr
- Lá tía tô: 50gr
- Nghệ: 1 nhánh cỡ vừa
- Dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt cà tím thành những miếng chéo đều nhau.
- Ngâm cà tím trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Rửa cà tím lại với nước sạch.
- Rửa sạch lá tía tô và lá lốt. Thái nhỏ toàn bộ lá.
- Rửa sạch và thái nhuyễn hành lá.
Bước 2: Chiên đậu hũ
- Cắt đậu hũ thành lát có độ dày vừa phải.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo và chiên đậu hũ cho đến khi vàng đều.
- Xóc đậu hũ với bột canh để đậu hũ ngấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 3: Xào cà tím với đậu hũ
- Đun nóng dầu ăn trong nồi và cho cà tím vào.
- Nêm nếm muối tinh và bột canh cho cà tím phủ đều gia vị.
- Cho vào nồi cơm mẻ đã lọc, nước cốt nghệ và đậu hũ chiên. Khuấy đều trong 2-3 phút.
- Thêm 1 chén nước lọc và hầm cho cà tím chín đều và mềm hơn.
- Cho thêm 500ml nước và đun đến khi nước sôi. Nêm nếm lại gia vị.
- Thêm lá tía tô, lá lốt và hành lá vào nồi. Xay thêm chút tiêu xay để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn.
Thành phần
Món canh cà tím nấu chay siêu dễ làm với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Hương vị đậm đà và thanh mát của món canh này sẽ khiến bạn ấn tượng mãi không phai. Còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay thôi nào!
2. Cách làm canh cà tím nấu xương
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím tươi: 3 trái
- Xương heo: 350gr
- Hành lá: 20gr
- Hành tím: 3 củ
- Dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế xương heo
- Rửa xương heo để làm trôi sạch bụi bẩn.
- Ngâm xương heo trong nước muối loãng để khử sạch vi khuẩn.
- Rửa lại xương heo với nước sạch và để ráo nước.
- Chặt xương heo thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
- Ướp xương heo với các gia vị và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại
- Rửa sạch cà tím và cắt thành khoanh tròn đều nhau.
- Ngâm cà tím trong nước muối loãng để tránh làm thâm cà tím.
- Rửa cà tím lại và để ráo nước.
- Rửa sạch và thái nhuyễn hành lá.
Bước 3: Nấu canh cà tím với xương heo
- Đun nóng dầu ăn trong nồi và cho xương heo vào.
- Hầm xương heo trong nước cho đến khi xương hơi săn lại.
- Thêm nước và hầm xương trong 20 phút.
- Vớt bọt ra khỏi nước canh để nước trong và thanh hơn.
- Cho cà tím vào nồi và nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
- Thêm tiêu xay và hành lá thái nhuyễn để tăng thêm mùi vị.
Thành phẩm
Cách làm canh cà tím với xương heo vô cùng đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Nước dùng ngọt thanh, hương thơm đặc sắc của món ăn này thật khiến chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Đây chắc chắn là món canh nhiều dinh dưỡng làm cả gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem.
3. Cách nấu canh cà tím với lá lốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím tươi: 3 trái
- Thịt lợn xay: 100gr
- Lá lốt tươi: 50gr
- Lá tía tô: 50gr
- Đậu hũ chiên: 1 miếng
- Hành lá: 20gr
- Hành tím băm: 1 thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Bột nghệ: ½ thìa cà phê
- Các loại gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cà tím
- Cắt cà tím thành miếng chéo đều nhau.
- Ngâm cà tím trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Rửa cà tím lại với nước sạch.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại
- Rửa sạch lá lốt và lá tía tô và thái nhỏ.
- Rửa sạch và thái nhuyễn hành lá.
- Thái đậu hũ chiên thành miếng dày 0,5cm.
Bước 3: Xào thịt xay và đậu hũ
- Đun nóng dầu ăn trong nồi và cho hành tím băm và tỏi băm vào.
- Thêm thịt lợn xay và xào cho thịt săn lại.
- Cho cà tím vào nồi và nêm nếm gia vị.
- Đảo đều để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 4: Nấu canh cà tím với lá lốt
- Thêm 500ml nước vào nồi và nấu đến khi nước sôi mạnh rồi hạ nhỏ lửa.
- Nấu cà tím thêm 5 phút và nêm nếm gia vị.
- Thêm lá lốt, lá tía tô và hành lá vào nồi.
- Đảo đều tất cả nguyên liệu và tắt bếp.
Thành phẩm
Chỉ một vài bước đơn giản là chúng ta đã có thể tự chế biến thành công món canh cà tím với lá lốt. Hương vị đậm đà cùng hương thơm hấp dẫn của lá lốt sẽ khiến bạn ăn mà không muốn ngừng đũa.
Hy vọng những gợi ý trên của Cá Tầm Giống sẽ giúp bạn có thêm những cách nấu canh cà tím độc đáo cho gia đình mình. Hãy truy cập ứng dụng Cá Tầm Giống để mua nguyên liệu trực tuyến cực kỳ nhanh chóng, tiện lợi và an toàn nhé!
