Bạn đã cảm thấy chán ngấy với những món canh thông thường mà mình thường nấu hàng ngày, đúng không? Vậy thì hãy để mình chia sẻ cho bạn một tuyệt chiêu để làm mới thực đơn bữa cơm nhà bằng củ sen – một loại thực phẩm không chỉ bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Các chị em hãy cùng học cách nấu canh củ sen để có một bữa cơm đổi vị ngon miệng cho cả gia đình nhé!
Canh củ sen sườn non hương vị ngọt thanh khiết tự nhiên (Ảnh: Internet)
Củ sen có nhiều công dụng tuyệt vời đối với những người khó ngủ. Chỉ cần ăn hoặc uống nước củ sen, giấc ngủ của bạn sẽ trở nên ngon và sâu hơn. Ngoài ra, củ sen còn giúp kích thích cảm giác thèm ăn, giúp bạn có thể ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên nhớ không nên sử dụng quá nhiều củ sen, vì nếu dùng quá nhiều sẽ gây cảm giác trướng bụng khó tiêu, thậm chí có thể phản lại tác dụng của nó.
Ngoài ra, trong một số nước, củ sen còn có nhiều quan niệm khác nhau. Trung Quốc thường sử dụng củ sen để thanh lọc cơ thể và tin rằng nếu ăn món canh củ sen đầu năm mới sẽ mang lại sự hòa hợp trong gia đình. Ở Nhật Bản, một số người tin rằng những lổ rỗng trên củ sen mang lại may mắn và hy vọng trong cuộc sống. Còn tại Hàn Quốc, củ sen được coi là biểu tượng của sự sinh sôi nảy nở và thường được sử dụng trong mọi bữa ăn. Riêng với người Ấn Độ, củ sen được coi là một món ăn thiêng liêng và đặc biệt vì nó bao gồm ba yếu tố cơ bản: đất, nước, không khí.
Nguyên liệu
- Sườn non: 300gr
- Củ sen: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường
- Hành, ngò thơm
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ và cắt hoa cà rốt.
- Gọt vỏ và cắt thành lát vừa ăn cho củ sen. Sau đó, ngâm củ sen trong nước muối loãng để tránh thâm.
- Rửa sạch sườn non qua nước muối.
- Thái nhỏ hành và rau mùi.
Củ sen giúp nước dùng canh ngọt đậm đà (Ảnh: Internet)
Chế biến
- Đầu tiên, chần sườn non qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và nhanh chín hơn. Sau đó, luộc củ sen qua nước lạnh để củ sen mềm hơn.
- Đun nước trong một nồi lớn ở lửa vừa. Tiếp theo, cho sườn non và củ sen vào nồi hầm chung. Sau 15 phút, thêm cà rốt vào và hầm thêm 5 phút nữa. Sau đó, nêm gia vị cho nồi canh với 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 2 muỗng đường và 1 muỗng café nước mắm. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Cuối cùng, thêm hành ngò và một ít tiêu vào nồi canh, tắt bếp và thưởng thức.
Hương vị canh củ sen giúp bữa ăn thêm ngon miệng (Ảnh: Internet)
Mẹo chọn mua củ sen ngon
- Lựa chọn củ sen có vỏ ngoài màu vàng sẫm. Tránh mua những quả biến màu và có mùi lạ.
- Nếu chưa sử dụng, để củ sen nguyên củ, không nên cắt sẵn trước vì sẽ dễ thâm đen.
- Nếu củ sen bị thâm, bạn có thể ngâm trong nước giấm rồi tráng qua nước lạnh để làm cho củ sen trắng và giòn hơn.
Một số món ngon khác từ củ sen bao gồm: canh củ sen giò heo, canh củ sen nấm và đậu hủ chay, canh củ sen hầm đậu… Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến các loại nước uống giải khát, nước trị bệnh hoặc làm mát cơ thể như: nước củ sen uống với nước ấm và đường, nước lê củ sen, nước củ sen bạch quả, và nhiều hơn nữa.
Tóm lại, củ sen không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn mang giá trị văn hóa. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về thế giới ẩm thực và biết cách nấu canh củ sen ngon tại nhà. Hãy thử và khám phá thêm món canh mới này nhé!
Đọc thêm về Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các sản phẩm Cá Tầm Giống.
