Người bệnh cần được cung cấp dinh dưỡng đầy đủ để chữa trị và phục hồi sức khỏe. Trong số những món ăn giúp bổ sung dinh dưỡng, cháo tổ yến được coi là một loại thực phẩm thần kỳ hiệu quả nhất. Vậy bạn còn chờ gì mà không khám phá cách nấu cháo tổ yến cho người bệnh dưới đây nhé? Cùng Cá Tầm Giống vào bếp trổ tài ngay thôi.
Công dụng của tổ yến với người bệnh
Tổ yến có công dụng chính là bổ sung dưỡng chất và tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Trong tổ yến chứa đến 18 axit amin, axit aspartic, proline và nhiều nguyên tố quý như sắt, canxi, magie, đồng, kẽm… Tổ yến giúp tăng lượng hồng cầu trong máu, cải thiện chức năng tiêu hóa, phục hồi các tế bào tổn thương và kích thích tế bào mới sinh trưởng. Bệnh nhân, người phẫu thuật hay người bị bệnh lâu ngày thường ưa chuộng tổ yến để phục hồi sức khỏe.
Đặc biệt, tổ yến còn có lợi cho người bị cao huyết áp, hỗ trợ điều hòa nhịp tim, giúp cải thiện hệ tuần hoàn, hệ hô hấp và ngăn ngừa bệnh viêm phổi. Tổ yến tăng cường chức năng gan, tăng khả năng thải độc tố và cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể. Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, cháo tổ yến khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn và hấp thu đầy đủ dinh dưỡng. Không chỉ dành cho người bệnh, người già cũng có thể thưởng thức tổ yến trong một thời gian hợp lý để phòng ngừa một số bệnh.
Bí quyết nấu cháo tổ yến cho người bệnh
Nguyên liệu cháo tổ yến cho người bệnh
- 20 gram tổ yến sào đã tinh chế
- 100 gram thịt lợn xay
- 1 chén gạo nếp và gạo tẻ trộn chung
- 100 ml nước lọc
- Gia vị: Dầu ăn, gừng, dầu mè, rượu trắng, mắm, muối, bột ngọt, nước tương
Các bước thực hiện cháo tổ yến cho người bệnh
- Vo gạo sạch, để ráo nước và rang lên trước khi nấu để có một hương vị thơm ngon hơn.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi hành tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Rửa sạch tổ yến và ngâm trong nước khoảng 25 – 30 phút. Lưu ý, hãy chưng tổ yến trong bát sứ có nắp đậy.
- Đổ gạo vào nồi, đổ nước và đun lửa vừa. Khi cháo sánh đến một mức nhất định, bạn cho tổ yến và thịt vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút, nêm nếm thêm gia vị và tắt bếp. Cháo tổ yến thơm ngon nhất khi ăn khi nóng.
Nếu bạn đang sử dụng thuốc điều trị, các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên ăn cháo tổ yến khoảng 2 giờ sau khi uống thuốc để thuốc không bị ảnh hưởng và giá trị dinh dưỡng của tổ yến được tối đa hóa. Riêng đối với bệnh nhân tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng tổ yến trong chế biến thức ăn. Điều này vì tổ yến chứa khoảng 5% Lôisin – một chất có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, hơn 2% Leucine có trong tổ yến cũng hỗ trợ quá trình đông máu và hình thành hemoglobin.
Bằng cách nắm vững bí quyết nấu cháo tổ yến cho người bệnh, bạn có thể chăm sóc người thân yêu của mình một cách tốt nhất. Cháo tổ yến không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, phù hợp cho người già, trẻ nhỏ và người bệnh. Ngoài tổ yến, bạn cũng có thể tham khảo cách nấu cháo đuôi bò hay cháo bồ câu với tác dụng tốt cho sức khỏe người bệnh. Đừng quên chia sẻ kết quả nấu cháo của bạn với Cá Tầm Giống nhé!
