Hãy cùng tôi khám phá cách nấu chè hạt sen đậu xanh tuyệt ngon, ngọt ngào và thanh mát trong những ngày hè oi bức. Món ăn này không chỉ mang đến sự ngon miệng mà còn bổ dưỡng và giải nhiệt tuyệt vời. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước để thực hiện món ăn hấp dẫn này.
1. Cách Làm Chè Hạt Sen Đậu Xanh
Chè hạt sen đậu xanh có vị ngọt dịu, thơm lừng mùi vani và hương thơm đặc trưng của đậu xanh và hạt sen. Kết hợp với vị beo béo của nước cốt dừa và giòn giòn của dừa khô, chè hạt sen đậu xanh sẽ mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn thật ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện ngay sau đây:
1.1. Nguyên Liệu Làm Chè Đậu Xanh Hạt Sen
- Đậu xanh 200 gr
- Hạt sen khô 100 gr
- Đường cát trắng 200 gr
- Nước cốt dừa 1 bát nhỏ
- Bột năng 20 gr
- Dừa khô 1 ít
- Tinh chất vani 1 ít
1.2. Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Thanh Mát, Ngọt Bùi
Bước 1: Ngâm Hạt Sen Và Đậu Xanh
- Đầu tiên, ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước ít nhất 4 tiếng. Nếu bạn không có đủ thời gian, có thể ngâm chúng trong nước ấm trong 1 tiếng.
- Sau khi ngâm nở, bạn rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Hầm Đậu Xanh Và Hạt Sen
- Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước đến mức ngang mặt đậu và một chút muối. Đun khoảng 10 – 15 phút cho đậu xanh chín. Sau đó tắt bếp và chắt bỏ phần nước thừa. Ủ đậu xanh trong nồi thêm 5 phút nữa cho đậu chín hoàn toàn.
- Cho hạt sen vào một nồi khác với nước và chút muối, luộc chín hạt sen này trên bếp. Sau đó ủ tương tự như đậu xanh.
- Trong quá trình đun, hãy vớt bỏ bọt nếu có.
Bước 3: Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen
- Pha 2 muỗng canh nước vào bột năng và khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Cho khoảng 800ml nước vào nồi, đun sôi rồi thêm 200gr đường cát trắng và đun cho đường tan ra.
- Khi đường đã tan hết, cho phần nước bột năng đã pha vào khuấy đều cho đạt độ sánh vừa ý.
- Khi phần bột năng đã chín hoàn toàn và nước trở nên sánh đặc, cho phần đậu xanh đã luộc chín vào khuấy đều. Sau đó, thêm hạt sen và tiếp tục đun cho sôi.
- Khi nồi chè đã sôi trở lại, tắt bếp và cho 2 giọt tinh chất vani vào, khuấy đều. Khi chè nguội, cho ra chén, sau đó thêm nước cốt dừa và rắc thêm một ít dừa khô lên trên.
1.3. Cách Chọn Nguyên Liệu Làm Chè Hạt Sen Đậu Xanh
Cách Chọn Mua Hạt Sen Khô Ngon
- Chọn hạt sen khô đã được loại bỏ tim sen, có màu trắng đục, hạt nhỏ xinh, đều. Những hạt này khi ăn có mùi vị thơm và bùi, cũng như chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Tránh những hạt sen bị sâu mọt, bị sứt mẻ, có mùi mốc.
Cách Chọn Mua Đậu Xanh Nấu Chè Ngon
- Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy chọn đậu xanh đã được cà vỏ sẵn. Chọn những hạt đậu xanh có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu chắc và không bị sâu mọt, mang mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
- Đối với đậu xanh còn nguyên vỏ, hãy chọn những hạt đậu xanh căng, mẩy đều và không bị sâu hay lép.
2. Tổng Hợp 3 Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Mix Hấp Dẫn
Ngoài cách nấu chè hạt sen đậu xanh truyền thống, bạn còn có thể tham khảo thêm 3 cách nấu chè mix thanh mát sau đây.
2.1. Cách Nấu Chè Hạt Sen, Đậu Xanh, Nha Đam
- Nha đam cung cấp đến 90% nước, Vitamin C và một số khoáng chất tốt cho sức khỏe đường ruột và quá trình tái tạo da. Ăn nha đam thường xuyên giúp cải thiện chứng đau dạ dày, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Cách nấu chè hạt sen, đậu xanh, nha đam:
- Bước 1: Tách tâm sen, ngâm hạt đậu xanh vào nước.
- Bước 2: Lột vỏ nha đam, rửa sạch lớp gel nhựa bên ngoài.
- Bước 3: Ninh hạt sen và đỗ xanh với nước sôi 15 phút, sau đó thêm đường, muối và bột sắn khuấy đều.
- Bước 4: Múc chè ra bát, thêm nha đam cắt hạt lựu lên ăn cùng.
2.2. Cách Nấu Chè Hạt Sen, Đậu Xanh, Táo Đỏ
- Táo đỏ là vị thuốc Đông y có tác dụng an thần, giảm căng thẳng và kích thích cảm giác ăn uống. Kết hợp hạt sen, đỗ xanh cùng táo đỏ tạo ra một món ăn bổ dưỡng và thanh thần tuyệt vời.
- Cách nấu chè hạt sen đậu xanh và táo đỏ:
- Bước 1: Chuẩn bị hạt sen tươi đã tách tâm, đậu xanh và táo đỏ.
- Bước 2: Ngâm táo đỏ và đỗ xanh trong nước lạnh cho chúng nở mềm.
- Bước 3: Ninh hạt sen và đỗ xanh cho đến khi mềm vừa ăn. Sau đó, vớt ra ngoài và cho vào bát nước lạnh để nấu chè không bị đục nước.
- Bước 4: Chuẩn bị 1 nồi nước mới, cho táo đỏ vào nấu đến khi táo nở tròn và ngậm nước. Sau đó, cho sen, đậu xanh, đường vào nấu cùng.
2.3. Cách Nấu Chè Hạt Sen, Đậu Xanh, Rong Biển
- Rong biển nấu chè sen mang đến hương vị tươi mát, thơm ngon đặc biệt. Trong rong biển có chứa vô số vi khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Hãy thử cách nấu này ngay nhé!
- Cách nấu chè hạt sen đậu xanh rong biển:
- Bước 1: Rong biển rửa sạch, xắt miếng dài khoảng 5cm.
- Bước 2: Ninh chè sen và đậu xanh cùng vani, sau đó để nguội.
- Bước 3: Múc chè ra bát, cho rong biển và nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
3. Công Dụng Của Chè Hạt Sen, Đậu Xanh Đối Với Sức Khỏe
Chè hạt sen đậu xanh không chỉ thơm ngon mà còn giàu protein, vitamin, kali, magi và nhiều chất dinh dưỡng khác. Ăn chè hạt sen đậu xanh thường xuyên mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc:
- Tốt cho não bộ, giúp cải thiện chứng mất ngủ, giảm suy nhược tinh thần, giải tỏa căng thẳng.
- Giữ cho da luôn hồng hào, khỏe mạnh.
- Chống lại sự lão hóa, tạo lớp màng bảo vệ da trước tác động tiêu cực từ môi trường.
- Cải thiện kích thước vòng 1 sau sinh cho phụ nữ.
- Canxi, photpho, kẽm, Vitamin B6 có trong hạt sen góp phần phát triển não bộ thai nhi trong bụng mẹ.
Ngoài hạt sen, đậu xanh trong cách nấu chè hạt sen đậu xanh cũng có những công dụng như:
- Chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
- Ngăn ngừa độ quỵ.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp làm giảm huyết áp.
- Hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân.
Như vậy, chè hạt sen đậu xanh là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình trong mùa hè. Hãy thử thực hiện cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng này và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng cùng nhau.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
Siêu thị điện máy HC
