Hà Nội – thủ đô xinh đẹp của chúng ta, nơi tụ hội của vô số món ăn ngon và độc đáo. Trong số đó, không thể không nhắc tới món Phở bò sốt vang – một món ngon đặc trưng của Hà Nội. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là thịt bò, tạo nên sự đặc biệt và để lại dấu ấn sâu trong lòng nhiều người. Mời bạn cùng khám phá công thức nấu Phở bò sốt vang Hà Nội đúng vị.
Phở bò sốt vang Hà Nội – Một món ăn độc đáo gây thương nhớ
Phở bò là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, với rất nhiều biến thể như phở bò, phở chay, phở trộn, phở cuốn, phở nước,… Trong số đó, không thể không kể đến món Phở bò sốt vang.
Phở bò sốt vang Hà Nội
Ngay từ xưa, món phở bò sốt vang đã làm say lòng người dân. Hương thơm ngọt ngào của nước phở kết hợp cùng vị thơm của thảo quả đã tạo nên một tác phẩm ẩm thực tuyệt vời. Ngoài ra, miếng thịt bò ninh mềm, cùng với lát cà rốt thái hình hoa và màu nước phở vàng ươm ăn kèm với quẩy giòn, tạo nên sự hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Những yếu tố này đã tạo nên đặc trưng riêng cho món phở bò sốt vang Hà Nội, khiến cho ai đã thưởng thức khó có thể quên.
Hướng dẫn cách nấu phở bò sốt vang Hà Nội thơm ngon, đơn giản tại nhà
Bạn muốn tự tay nấu món phở bò sốt vang Hà Nội nhưng chưa biết làm thế nào? Đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn một phần trong việc chọn lựa công thức nấu món ngon này!
Nguyên liệu để chế biến món phở bò sốt vang cần có:
- Thịt bò: 1000g
- Bánh phở: 1000g
- Rượu: 1 chén nhỏ
- Màu hoa hiên: 1 thìa cà phê
- Cà chua: 2 quả
- Sả: 2 củ
- Mỡ động vật: 1 thìa canh
- Bột năng: 0.8g
- Hành khô, gừng, tỏi: mỗi loại 1 củ
- Ớt tươi: 1-2 quả
- Gia vị: Bột canh, mì chính, hạt nêm và nước mắm
- Quế, hoa hồi, thảo quả, bột nghệ: 10g
- Nồi phở điện
- Rau thơm (hành lá, rau mùi, cần tây)
Chuẩn bị nguyên liệu là một bước quan trọng trong việc chế biến món phở bò sốt vang. Hãy lưu ý chọn những sản phẩm tươi mới để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.
Cách nấu phở bò sốt vang chuẩn vị Hà Nội
Bước 1: Sơ chế và làm sạch thịt bò, rau củ
-
Rửa thịt bò sạch với nước muối, sau đó ướp cùng với gừng đã đập dập và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, trần sơ thịt bò bằng nước nóng.
-
Thái thịt bò thành những miếng vuông đều.
Lưu ý: Thịt bò cần được thái đúng thớ, lát mỏng để không bị dai.
- Rửa sạch cà rốt, nạo vỏ và cắt tỉa thành hình bông hoa để quả trông thật đẹp mắt.
Thái thịt bò
Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị (mắm, muối, mì chính, rượu)
- Tiếp theo, ướp thịt bò với gia vị theo tỷ lệ: 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng canh rượu vang + 1 muỗng cà phê bột nghệ + 1 muỗng cà phê bột quế. Trộn đều cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò
-
Phi hành và tỏi đã băm nhuyễn với bơ trên bếp lửa trong thời gian ngắn. Sau đó, cho thịt bò vào xào và đảo nhanh đều tay cho đến khi thịt bò chín lại.
-
Trong quá trình xào thịt bò, bạn cần chú ý không xào quá lâu để thịt không bị dai. Thịt bò chỉ nên xào tái, có màu hơi hồng nhạt.
Phi hành tỏi cho thơm
Bước 4: Hầm thịt bò
- Phi hành với cà chua đã xay nhuyễn, sau đó cho vào nồi hầm xương cùng với thịt bò và cà rốt. Tiếp đó, thêm sả, màu hoa hiên, quế hồi vào nồi phở điện và đậy vung ninh cho đến khi thịt bò nhừ.
Bước 5: Hoàn thiện món phở bò sốt vang
- Trần bánh phở bằng nước sôi, sau đó cho bánh phở ra bát và chan nước bò sốt vang lên. Trang trí thêm rau sống.
Phở bò sốt vang
Với những bước đơn giản trên và sự tỉ mỉ, khéo léo, bạn đã có ngay món phở bò sốt vang Hà Nội thơm ngon ngọt ngào. Chúc bạn thành công.
Top 10 quán phở bò sốt vang ngon nổi tiếng tại Hà Nội
Nếu bạn không có thời gian để vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và nấu phở bò sốt vang ngay tại nhà, hãy ghé qua những quán phở dưới đây để thưởng thức món ăn ngon chuẩn vị:
- Phở Thật – 48 Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm
- Giá: 40k/ bát
- Thời gian hoạt động: 6:00- 2:00
- Phở sốt vang – ngách 79 ngõ Thổ Quan, Khâm Thiên
- Giá: 40k/bát
- Thời gian hoạt động: 18:30- 3:30
- Quán Bo Béo – 52 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm
- Giá: 40k-45k
- Giờ mở cửa: cả ngày
- Phở Thịnh Hàng Bột – 39 Tôn Đức Thắng, quận Đống Đa, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 40.000 vnđ – 50.000 vnđ/bát
- Thời gian hoạt động: 6:00- 20:00
- Phở bò sốt vang Lý Béo – số 4 Hàng Nóng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 20.000 vnđ – 50.000 vnđ/bát
- Thời gian hoạt động: 18:00 – 23:30
- Quán phở sốt vang ngon Khôi Hói – 50C Hàng Vải, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 60.000 vnđ/bát
- Thời gian hoạt động: 6:00- 21:30
- Phở Gánh Hàng Chiếu – 4 Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 40.000 vnđ – 50.000 vnđ/bát
- Thời gian hoạt động: 3:00 – 6:00
- Phở Huấn bò sốt vang Hà Nội – 57 Hàm Long, Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 30.000 vnđ/bát
- Thời gian hoạt động: 6:00 đến 23:00
- Phở Hằng – 58 Yên Phụ, Ba Đình, Hà Nội
- Giá: 20.000 vnđ – 40.000 vnđ/bát
- Thời gian hoạt động: 16:00 – 00:00
- Phở Phố Cổ Thúy Thái – 34 Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá: 35.000 vnđ – 50.000 vnđ/bát
- Thời gian hoạt động: 18:00 – 23:00
Trên đây là Top 10 quán phở bò sốt vang ngon tại Hà Nội và công thức nấu phở bò sốt vang. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món phở bò sốt vang ngon miệng.
