Không hiểu sao mà trào lưu trà sữa trân châu và sữa tươi trân châu đường đen lại trở thành cơn sốt trong giới trẻ suốt thời gian vừa qua. Món uống hấp dẫn này có sức hút đặc biệt nhờ hương vị cuốn hút và những hạt trân châu mềm mịn đến khó cưỡng. Đặc biệt, vào những ngày oi bức, món uống này luôn là một lựa chọn được giới trẻ ưa chuộng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản tại nhà để giải nhiệt và khám phá thêm những thông tin thú vị về món uống hấp dẫn này nhé!
Sữa tươi trân châu đường đen là một món uống mà nhiều bạn trẻ yêu thích. (Ảnh: Internet)
Hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bột gạo: 100g
- Bột năng: 100g
- Bột cacao: 5g
- Đường đen Hàn Quốc: 120g
- Dụng cụ: nồi, rây lọc, ly thủy tinh, thau inox.
Thực hiện làm sữa tươi trân châu đường đen
Bước 1: Nấu nước đường đen
- Cho khoảng 40g đường đen và bột cacao vào một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi để tạo cho trân châu có màu hấp dẫn và hương vị thơm ngon hơn.
Bước 2: Làm trân châu
- Trộn đều bột năng và bột gạo với nhau. Sau đó, từ từ rót nước đường đen vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho bột đủ sệt và dẻo để nặn trân châu.
- Rửa sạch tay và nhồi bột trực tiếp để bột không bị vón cục. Nhồi bột mạnh và đều tay cho đến khi bột dẻo, mịn. Sau đó, phủ một lớp bột năng bên ngoài để tránh bột bị dính. Chia bột thành những viên nhỏ và uốn thành viên có đường kính khoảng 0,5 cm.
- Đun sôi một nồi nước, sau đó cho trân châu vào luộc. Khi luộc, hãy khuấy nhẹ để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi các viên trân châu nổi lên mặt nước, hãy vớt ra và cho vào tô nước lạnh ngay để trân châu không bị dính. Tiếp theo, hãy để trân châu ráo.
Ngâm trân châu để trân châu thấm vị đường đen. (Ảnh: Internet)
- Cho phần đường đen còn lại vào 150ml nước, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi, sau đó tắt bếp và cho trân châu vào ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng để trân châu thấm vị đường.
Bước 3: Trình bày
- Múc trân châu ra ly thủy tinh và rót sữa tươi vào, sau đó thêm đá viên là xong.
Thêm sữa tươi và đá viên để tận hưởng. (Ảnh: Internet)
Cách uống
Khi uống, bạn có thể cắm ống hút trực tiếp vào trân châu và hút lên, từ từ cảm nhận vị đường đen thơm ngon trên đầu lưỡi hoặc khuấy đều sữa tươi và trân châu để thưởng thức.
Uống sữa tươi trân châu đường đen có mập không?
Trà sữa nói chung và sữa tươi nói riêng đều ngọt, vì vậy không ít người thắc mắc về lượng calo trong sữa tươi trân châu đường đen.
Hãy uống sữa tươi trân châu đường đen một cách hợp lý. (Ảnh: Internet)
Thực tế, đường đen có hàm lượng đường cao hơn so với các loại đường thông thường nhưng không quá ngọt và không gắt, vì vậy được ưu tiên trong pha chế và làm bánh… Đường đen cũng giàu vitamin nhóm B và canxi. Theo Đông Y, đường đen có tác dụng bổ máu, chống lạnh, đặc biệt, lượng sắt trong đường đen giúp cung cấp oxy đến các cơ quan trong cơ thể.
Tuy nhiên, theo công thức trung bình cho mỗi loại trà sữa, trà sữa trân châu đường đen được coi là loại đồ uống có hàm lượng đường khá cao. Trung bình, mỗi ly trà sữa trân châu đường đen chứa đến 18,5 thìa cà phê đường (tương đương 92,5g đường), thậm chí có thể nhiều hơn tùy vào nơi bán.
Theo Tiến sỹ Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, “đường” là nguồn cung cấp carbohydrate và năng lượng cho cơ thể. Chỉ 1g đường có thể cung cấp cho cơ thể tới 4 calo, tương đương với 1 thìa cà phê đường sẽ cung cấp 16 calo. Vì vậy, chỉ cần sử dụng một lượng đường đen vừa phải để có hương vị ngọt như ý mà không cần cho quá nhiều. Hơn nữa, không nên uống sữa tươi trân châu đường đen liên tục và quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, gây mất cân bằng đường trong cơ thể, làm tích tụ mỡ, rối loạn quá trình trao đổi chất và có nguy cơ gây ra những bệnh không lây nhiễm như thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, bệnh tiểu đường… và biến chứng nặng nhất là bệnh tim mạch.
Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen để kéo dài thời gian sử dụng
Để kéo dài thời gian sử dụng trân châu đường đen, sau khi nấu trân châu, hãy cho trân châu vào hộp thủy tinh sạch, kín, và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, hãy lấy hộp ra và dùng lò vi sóng hâm nóng lại để trân châu trở lại mềm mịn như ban đầu. Phương pháp này giúp bảo quản trân châu được tới 5 ngày.
Với hỗn hợp nước đường đen, nếu chưa ngâm trân châu và pha sữa tươi, bạn có thể để riêng, đổ vào hũ thủy tinh và đậy nắp kín. Chỉ cần để hũ nước đường ở nhiệt độ phòng là có thể sử dụng mà không cần để trong tủ lạnh như trân châu.
Có thể bảo quản hạt trân châu đường đen trong tủ lạnh trong vòng 5 ngày. (Ảnh: Internet)
Mẹo giúp bạn giữ gìn sức khỏe khi uống sữa tươi trân châu đường đen
- Hãy chọn ly sữa tươi trân châu đường đen nhỏ thay vì ly lớn.
- Hạn chế uống ít nhất có thể. Ví dụ, chỉ uống 1 ly/tuần.
- Yêu cầu chỉ 30% lượng đường trong mỗi ly hoặc không thêm đường.
- Yêu cầu sữa tươi, sữa ít béo hoặc sữa tách kem thay vì kem sữa.
- Không thêm topping (hoặc chọn topping có ít calo như lô hội hoặc trân châu trắng).
Trên đây là công thức pha chế đơn giản tại nhà cùng những thông tin hữu ích về món đồ uống hấp dẫn này. Chúc bạn tạo ra một món uống ngon cho gia đình trong những ngày nắng nóng mà vẫn đảm bảo sức khỏe của mình và những người thân yêu.
Được tham khảo từ Cá Tầm Giống
