Súp là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của bữa sáng hay các bữa tiệc sang trọng. Món súp gà không chỉ thơm ngon và dễ làm mà còn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe. Bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu để nấu súp gà
- 1 con gà
- Hành tím
- Hành lá và ngò rí
- Nấm hương
- Bắp Mỹ
- Trứng gà
- Ức gà
- Bột năng
Cách nấu súp gà đơn giản
Gà là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nên nhiều người ưa chuộng để chế biến thành các món ăn đặc sắc và hấp dẫn. Trong đó, súp gà – món khai vị thơm ngon luôn góp mặt trong hầu hết các buổi tiệc. Sự kết hợp của gà cùng các nguyên liệu khác đã mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như cung cấp protein, giúp hồi phục bệnh, giảm cân, ngăn ngừa đau họng, trị cúm, cảm lạnh…
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
- Hành lá và ngò rí: rửa sạch, xắt nhỏ.
- Nấm hương: cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
- Bắp Mỹ: tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo.
- Trứng gà: đập ra, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Ức gà: rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
- Bột năng: hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Đặt 1 nồi nhỏ lên bếp, đổ nước và cho ức gà vào, thêm chút muối và luộc chín ức gà. Hớt bọt trắng ra cho nước luộc trong và đun thêm khoảng 5 phút. Vớt gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh để thịt gà săn hơn. Sau đó, xé thịt gà thành những sợi nhỏ.
Bước 2: Lấy 1 nồi khác, đổ nước, thêm chút muối và cho bắp vào luộc cho đến khi bắp chín mềm. Sau khi luộc bắp trong khoảng 10 phút, vớt bắp ngâm vào nước lạnh rồi để ráo. Giữ lại nước luộc bắp, để riêng.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu mè vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm hạt nêm, đường và muối vào, đảo đều tay để gia vị thấm vào gà và nấm. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ nước luộc bắp ở bước 2 lên bếp, nêm thêm muối, hạt nêm và đường vào, khuấy đều tay để gia vị tan.
Khi nước đã sôi lại, từ từ cho chén nước bột năng vào, khuấy đều tay. Sau đó, đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi nhỏ. Tiếp theo, cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng.
Cuối cùng, cho hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho súp gà ra chén, rắc thêm một chút tiêu xay và vài cọng ngò rí lên trên để trang trí.
Bí quyết để nấu món súp gà ngon
Với cách nấu súp gà này, nên dùng bắp Mỹ để súp có vị ngọt tự nhiên và có màu sắc đẹp. Chọn phần thịt ức gà để nấu súp sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Phần ức gà rất giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo, rất tốt để mọi người thưởng thức mà không phải lo lắng về việc tăng cân.
Cách làm súp gà nấu nấm không hề khó, chỉ cần nắm bắt công thức là bạn có thể tự tay trổ tài làm món ăn Việt Nam dễ làm này ngay tại nhà. Súp gà không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng từ nấm và thịt gà, là món ngon để bồi bổ sức khỏe cho mọi người.
Đừng quên ghé Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!
