Cách Ngâm Rượu Dâu Tằm: Tạo Ra Những Mẻ Rượu Thơm Ngon, Thượng Hạng

Dâu tằm, quả ngọt ngào và thơm ngon, vừa làm món ăn ngon vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách ngâm rượu dâu tằm để tạo ra một loại rượu thơm ngon không phải ai cũng biết. Chúng tôi sẽ chia sẻ lợi ích của rượu dâu tằm và cách làm loại rượu này trong bài viết dưới đây.

Quả dâu tằm có những thành phần gì?

Dâu tằm, hay còn gọi là mulberry, khi chưa chín có màu xanh và vị chua, khi chín thì trở thành màu tím đậm và vị ngọt thanh. Quả dâu tằm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, ăn mềm, có nhiều nước, vị chua chua, ngọt ngọt.

Quả dâu tằm thích hợp để làm siro giải nhiệt mùa hè và cũng rất phổ biến khi ngâm rượu. Khác với một số loại quả khác, dâu tằm chỉ có một mùa và không có quanh năm.

Quả dâu tằm thích hợp để ngâm siro giải nhiệt mùa hè

Ngoài ra, quả dâu tằm cung cấp nhiều dinh dưỡng, chủ yếu là protein, acid hữu cơ, carotene, vitamin B1, vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa,… Khi kết hợp ngâm dâu tằm với rượu, công dụng của dâu tằm sẽ được tối đa hóa. Vì vậy, nhiều gia đình thường ngâm rượu dâu tằm để có thể sử dụng được quanh năm.

Lợi ích của rượu dâu tằm đối với sức khỏe

Dâu tằm là một loại quả giàu dinh dưỡng và an toàn. Rượu dâu tằm cũng mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như sau:

• Rượu dâu tằm có hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và các vấn đề về đường ruột.
• Rượu dâu tằm có chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch và làm giãn các mạch máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.
• Rượu dâu tằm cũng có thể được sử dụng để làm đen tóc. Dâu tằm giúp cải thiện thị giác nhờ chứa các hoạt chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E và các thành phần carotenoid.
• Rượu dâu tằm có tác dụng thông huyết khí, bổ can thận, dưỡng huyết, tiêu khát, và lợi bổ ngũ tạng.
• Rượu dâu tằm giúp giảm các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, hoa mắt, ù tai.
• Rượu dâu tằm chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường sức đề kháng, kích thích ăn ngon và ngủ ngon.
• Rượu dâu tằm còn chứa canxi và sắt, giúp tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa các vấn đề về xương, như đau lưng, viêm khớp.
• Đối với phụ nữ, rượu dâu tằm giúp bổ huyết, cải thiện nhan sắc, làm da hồng hào và sáng đẹp.

Cách ngâm rượu dâu tằm ngon

Cách ngâm rượu dâu tằm có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản để tạo ra hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 1kg dâu tằm.
• 0.5kg đường cát.
• 1 – 1.5L rượu trắng.
• Bình ngâm rượu thủy tinh.

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch quả dâu tằm 2 – 3 lần bằng nước để làm ráo. Lưu ý rửa dâu tằm nhẹ nhàng để không làm bị dập và ảnh hưởng đến chất lượng bình rượu dâu tằm.
2. Chần dâu tằm qua nước muối ấm khoảng 2 – 3 phút để hạn chế màng bị tạo ra khi ngâm rượu.
3. Vớt dâu tằm ra để ráo nước.
4. Sắp xếp lớp dâu tằm xen kẽ với lớp đường trong bình ngâm rượu thủy tinh, cho đến khi hết nguyên liệu, sau đó đổ rượu vào.
5. Đậy kín bình rượu và ấn lớp dâu từ trên xuống để thấm đều.
6. Sau 1 tháng, rượu dâu tằm đã sẵn sàng để thưởng thức.

Lưu ý:

• Không nên sử dụng bình nhựa kém chất lượng.
• Thời gian ngâm rượu tối thiểu là 1 tháng để đạt chất lượng tốt nhất.
• Nếu bạn không thích rượu nặng, bạn có thể không cho rượu trắng vào.
• Bảo quản rượu dâu tằm ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ trên 25 độ C.

Khi sử dụng rượu dâu tằm cần lưu ý gì?

Khi uống rượu dâu tằm, bạn cần lưu ý những vấn đề sau đây:

• Nếu bạn có biểu hiện như lòng bàn tay chân nóng, khô họng, sốt về chiều, má đỏ, hạn chế uống rượu dâu tằm ngâm.
• Nếu bạn có chức năng gan thận kém hoặc dị ứng, hạn chế uống rượu dâu tằm.
• Hạn chế uống rượu dâu tằm một cách kiểm soát để không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Được uống từ 1 đến 2 lần/ngày với một ly rượu nhỏ khoảng 30 – 40ml sau bữa ăn.

Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách ngâm rượu dâu tằm từ nhà thuốc Long Châu, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những mẻ rượu thơm ngon, chất lượng. Hãy tận hưởng hương vị độc đáo của rượu dâu tằm ngâm.

Cá Tầm Giống