Quả na rừng ngâm rượu được không? Na rừng ngâm rượu có tốt không? Rượu quả na rừng có tác dụng gì? Đó chính là những câu hỏi mà nhiều người quan tâm. Quả na rừng, có tên gọi khác như dây xưn xe, nắm cơm, ngũ vị nam hay quả “chí chuồn chùa”, là một thảo dược quý được đồng bào dân tộc sử dụng từ lâu đời. Trong quả na rừng, không chỉ quả mà cả rễ cũng có thể được dùng để ngâm rượu. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm rượu na rừng để tận hưởng những giá trị đặc biệt của nó.
Quả na rừng ngâm rượu có tác dụng gì?
Theo y học hiện đại, quả na rừng chứa 36 hợp chất đạt 97,23%, trong đó tinh dầu na rừng bao gồm các chất chính như Caryophyllene, Himachalene, Humulene, Pinene, Copaene, Cadinene… Loài cây na rừng có nhiều tác dụng bổ dưỡng và chữa bệnh. Rễ cây, thân cây và quả đều có tác dụng chữa bệnh. Quả na rừng có thể trị phong thấp, tăng cường sức khỏe, chống mất ngủ và hồi phục sinh lực. Đây cũng là lý do mà người dân tộc gọi rượu na rừng là “thần dược phòng the”.
Theo y học cổ truyền, quả có vị ngọt, rễ có vị cay ấm, hơi đắng, có hương thơm quy kinh vị. Quả na rừng có tác dụng hỗ trợ hành khí chỉ thống, hoạt huyết và giúp giảm đau, viêm nhiễm. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ giảm đau xương, đau bụng trước khi hành kinh và hậu sản.
Tại Việt Nam, cây na rừng chưa được nghiên cứu đầy đủ. Tuy nhiên, ở Trung Quốc, đã có sách hướng dẫn sử dụng cây na rừng. Trên địa bàn huyện Yên Thế, rượu na rừng là một trong những thang thuốc phổ biến được sử dụng để chữa phong thấp và yếu sinh lý. Đây là bằng chứng cho thấy giá trị của cây na rừng trong y học dân gian.
Cách ngâm rượu quả na rừng
Ngâm rượu quả na rừng có một số cách để tạo ra hương vị độc đáo. Dưới đây là hai cách ngâm thường thấy: ngâm với đường và không ngâm với đường. Bạn có thể lựa chọn cách ngâm phù hợp với sở thích của mình.
Lưu ý: Chọn quả na rừng ngâm rượu có quả chín, làm sao để nhận biết quả na rừng chín?
Quả na rừng thường có màu xanh hoặc màu hồng thẫm, còn tùy thuộc vào đất trồng. Quả na rừng chín có khe nứt giữa các múi lớn và thưa. Đó là quả chín mà bạn nên dùng để ngâm rượu.
1. Cách làm rượu quả na rừng với đường
Đối với cách này, bạn cần chuẩn bị:
- Quả na rừng chín 1kg
- 300g đường trắng hoặc đường vàng
- Rượu trắng 3-4 lít 40 độ
- 1 bình thủy tinh để đựng
Cách làm:
- Quả na rừng chín rửa sạch với nước.
- Tách từng múi na rừng ra để rượu ngấm vào bên trong.
- Xếp một lớp múi na rừng vào bình, sau đó rải một lớp đường lên trên.
- Đổ rượu vào bình sao cho đủ lượng.
- Đậy kín nắp bình và ngâm rượu trong 3-4 tháng.
Lưu ý: Không nên ủ đường với na rừng quá lâu vì có thể gây mốc bên trong.
2. Cách ngâm rượu na rừng không đường
Đối với cách này, bạn cần chuẩn bị:
- Quả na rừng chín 1kg
- Rượu trắng 2-3 lít 40 độ
- 1 bình thủy tinh để đựng
Cách làm:
- Quả na rừng chín rửa sạch với nước.
- Tách từng múi na rừng ra để rượu ngấm vào bên trong.
- Hấp múi na rừng trong khoảng 30 phút để rút nhanh chất dinh dưỡng (có thể bỏ qua bước này).
- Cho váng na rừng vào bình rượu theo tỉ lệ.
- Đậy kín nắp và ngâm rượu trong khoảng 2-3 tháng.
Lưu ý: Bước số 3 có thể bỏ qua. Thời gian ngâm càng lâu, rượu càng ngon. Nếu bạn muốn ngâm rượu lâu để sử dụng, không cần làm bước số 3.
Rượu tứn khửn của người dân tộc
Bạn đã từng nghe về bài thuốc “tứn khửn” nổi tiếng của người dân tộc vùng Tây Bắc? Đây là một loại rượu được tổng hợp từ 12 loại thảo dược quý. Khác với một số bài thuốc khác, rượu tứn khửn không chỉ gồm một thành phần từ quả chí chuồn chùa mà còn bao gồm cua trừ ma và tứn khửn. Đây là những loại thảo dược hiếm và khó tìm. Cách làm rượu tứn khửn cũng rất cầu kỳ. Rượu tứn khửn thường dùng để chữa yếu sinh lý và có tên gọi khác là “rượu thần dược phòng the”.
Cách dùng: Uống từ 1 đến 3 chén (20-50ml) trong mỗi bữa ăn. Với nam giới lấy vợ đã lâu mà không có con, có thể uống một chén nhỏ mỗi tối trước khi đi ngủ trong một tháng.
Tổng hợp các câu hỏi của bạn đọc
- Rễ cây na rừng có tác dụng gì? Rễ cây na rừng có thể trị viêm ruột mạn tính, viêm dạ dày ruột cấp tính, viêm loét dạ dày và hành tá tràng, phong thấp, đau xương, đau bụng trước khi hành kinh, hậu sản.
- Rượu na rừng đem đi hạ thổ có tốt không? Càng lâu càng ngon.
- Rượu na rừng để được bao lâu? Rượu na rừng ngâm càng lâu càng ngon.
- Rượu na rừng có ngâm được với mật ong không? Có thể ngâm được.
- Na rừng ngâm chung với ba kích, nấm ngọc cẩu, sâm cau đỏ, kỷ tử, sâm, nấm linh chi, nhung hươu tắc kè có được không? Được.
- Update….
Theo TS Vũ Thoại, chủ tịch Hội đồng khoa học viện nghiên cứu cây đàn hương và thực vật quý hiếm, cho biết na rừng là loại cây thảo dược có giá trị cao, quý hiếm và cần được bảo tồn. Đây là một trong 3 vị thuốc trong bài thuốc “tứn khửn” của người dân tộc Sơn La. Tuy nhiên, hiện nay do giá trị kinh tế cao, cây na rừng đang bị săn lùng nghiêm trọng, gây báo động về sự suy thoái nguồn tài nguyên.
