Bạn muốn làm mứt dừa mà lại không tìm được dừa bánh tẻ? Đừng lo, hãy học ngay cách làm mứt dừa già. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm thế nào để mứt vẫn ngọt ngào như khi dùng dừa bánh tẻ. Dừa già có một hương vị đặc biệt. Vì vậy, chị em đừng lo không tìm được dừa bánh tẻ nữa nhé! Cùng xem ngay cách chế biến mứt dừa già ngon lành nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Dừa: 1kg
- Đường trắng: 0.5kg
- Bột vani
- Sữa đặc
Cách Làm Mứt Dừa Già Ngon Nhất
Bước 1: Sau khi mua dừa về, bạn dùng dao gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài. Tiếp theo, bạn dùng dao nạo dừa thành những sợi dài và mỏng.
Sau khi nạo dừa xong, bạn rửa dừa nhiều lần đến khi nước trong thì thôi. Hoặc bạn có thể rửa bằng nước ấm, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 14 tiếng, sau đó vớt ra và rửa lại 2-3 lần.
Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó cho dừa vào và chần khoảng 1-2 phút để tinh dầu dừa ra. Sau đó, vớt dừa ra ráo nước.
Bước 2: Bạn cho dừa vào một tô to, sau đó trộn dừa với đường. Hãy trộn đều nhưng nhẹ nhàng để dừa không bị gãy nát. Để qua đêm cho đường ngấm đều vào các lát dừa, đến sáng hôm sau là dừa đã chuyển sang màu trắng. Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc muốn thưởng thức nhanh, bạn có thể ngâm dừa khoảng 3-4 tiếng.
Bước 3: Khi đường đã tan và các sợi dừa chuyển thành màu trắng, bạn tiến hành sên mứt.
Bạn cho một chảo rộng lên bếp và làm nóng chảo. Tiếp theo, bạn đổ dừa vào và đảo đều. Ban đầu, hãy bật lửa lớn, nhưng khi nước đường đã cạn hết thì bạn hãy giảm lửa nhỏ nhất. Đảo cho đều và rắc chút bột vani vào để thêm mùi thơm. Bạn có thể cho thêm chút sữa đặc để mứt thêm ngậy. Đến khi đường kết tinh trắng thì tắt bếp và đảo khoảng 1-2 phút nữa rồi cho ra mâm để nguội.
Khi mứt dừa đã nguội, bạn có thể cho vào túi nilon hoặc lọ để bảo quản. Nếu muốn mứt ngon hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng khi lấy ra hãy lấy từng ít một.
Đơn giản như vậy là bạn đã có thể chế biến mứt dừa già. Bây giờ, không cần lo tìm dừa bánh tẻ hay dừa già nữa, bởi vì mọi loại dừa đều có thể làm mứt được. Chúc bạn thành công với cách làm mứt dừa già ngon nhất này! Hãy trổ tài vào dịp Tết nhé!
