Cách Ngâm Rượu Táo Mèo Tươi: Công Thức Mới Lạ

Chắc hẳn chúng ta đã nghe nhiều về cách ngâm rượu táo mèo Tây Bắc. Nhưng hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn một công thức mới lạ, đảm bảo độ ngon và đặc sản của rượu táo mèo. Bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để ngâm rượu táo mèo chuẩn không thua kém những người có nhiều kinh nghiệm.

1/ Cách Chọn Táo Mèo Ngâm Rượu

Rượu táo mèo Tây Bắc có thể sử dụng táo mèo tươi hoặc táo mèo khô để ngâm rượu. Tùy theo sở thích của từng người mà chọn cách ngâm rượu phù hợp. Về táo mèo tươi, hãy chọn táo mèo của Việt Nam thay vì táo mèo Trung Quốc. Táo mèo ngon nhất là táo ở các huyện Mù Căng Chải, Tú Lệ, Văn Chấn của tỉnh Yên Bái hoặc ở tỉnh Lào Cai hay Phù Yên Sơn La.

Thời điểm mua táo mèo ngâm rượu cũng quan trọng. Bạn nên mua táo mèo giữa vụ, từ tháng 8 đến cuối tháng 10 (dương lịch) để đảm bảo táo mèo thơm và ngon nhất. Giá táo mèo tươi cũng rẻ hơn khoảng từ 30.000 – 40.000 đồng/kg. Khi chọn táo mèo tươi, hãy chú ý không chọn quả to quá, vì thường những quả to chứa nhiều nước, không thơm khi ngâm rượu. Hãy chọn những quả táo mèo to vừa phải, má đào, chín tới có màu vàng đỏ.

Xem thêm:  Cách Làm Cút Chiên Bơ

Đừng quá bận tâm về những quả táo mèo có sâu, bị xước hoặc mẫu mã không đẹp. Vì táo mèo thường được trồng trong rừng và không được chăm sóc. Ngoài ra, vùng Tây Bắc thường hay xảy ra mưa đá nên mẫu mã quả táo không đẹp nhưng chất lượng không bị ảnh hưởng.

2/ Tiến Hành Ngâm Rượu Táo Mèo Tươi

2.1/ Cách Ngâm Rượu Táo Mèo Tươi Với Mật Ong Rừng

Bước 1: Sơ chế táo mèo

  • Rửa sạch táo mèo, loại bỏ những quả hỏng, để ráo.
  • Nếu bạn ngâm rượu cả quả, hãy cắt hết 2 đầu của quả táo mèo và cắt theo chiều ngang để đảm bảo hạt táo mèo không bị rơi ra ngoài. Ngoài ra, bạn có thể cắt lát quả táo mèo (vẫn giữ lại hạt táo).

Lưu ý: Cách ngâm rượu táo mèo Tây Bắc chuẩn là không được bỏ hạt.

  • Để loại bỏ chất chát của táo mèo và vị ngái của rượu táo mèo Tây Bắc, bạn hãy ngâm táo mèo vừa cắt vào nước muối pha loãng khoảng 45 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Thực hiện cách ngâm rượu táo mèo với mật ong rừng

  • Cho táo và mật ong rừng theo tỷ lệ 3:2 (3 kg táo ngâm với 2 lít mật ong rừng). Nếu không có mật ong rừng, bạn có thể thay thế bằng mật ong thường hoặc đường, với tỷ lệ tương đương.

Lưu ý: Nếu ngâm rượu bằng đường, hãy xếp lớp táo và đường xen kẽ nhau cho đến khi hết.

Xem thêm:  Cách Làm Bánh Tôm Đậm Đà và Hấp Dẫn Tại Nhà

3/ Cách Chọn Bình Để Ngâm Rượu Táo Mèo

Để có được hương vị thơm, ngon nhất của đặc sản Tây Bắc, bạn nên sử dụng bình thủy tinh hoặc bình đất nung ở nhiệt độ 1000 độ. Đây là loại bình ngâm rượu thượng hạng nhất.

4/ Cách Chọn Rượu Để Ngâm Rượu Táo Mèo

Rượu táo mèo ngon nhất là sử dụng rượu có nồng độ cồn ở mức 40 – 45 độ. Không nên sử dụng rượu quá nhẹ hoặc quá nặng, vì sẽ làm mất đi hương thơm của táo mèo.

5/ Thời Gian Ngâm Và Cách Bảo Quản Rượu Táo Mèo

Thời gian ngâm rượu táo mèo ít nhất phải là 6 tháng. Khi đó, táo mèo mới tiết ra chất và rượu mới có được hương vị tốt nhất.

Để bảo quản rượu, hãy đặt bình rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Đặt nơi râm mát và tránh nước từ bên ngoài vào làm hỏng mất rượu. Bạn nên bịt kín nắp bình rượu để đảm bảo chất lượng.

Cách uống rượu táo mèo rất đơn giản, khi dùng, bạn chắt rượu từ bình. Bã táo mèo có thể được sử dụng để ngâm lần 2, nhưng chất lượng sẽ không như lần 1.

6/ Rượu Táo Mèo Có Tác Dụng Gì?

Rượu táo mèo là một trong các đặc sản của Tây Bắc, rất có lợi cho sức khỏe. Nó giúp chống oxy hóa, giảm mỡ máu, tăng tuần hoàn não, kích thích tiêu hóa và ăn ngon.

Xem thêm:  Cách Làm Thịt Xào Chua Ngọt: Món Ăn Khoái Khẩu của Gia Đình Việt

Vậy còn chần chừ gì mà các chị em không ngâm ngay một bình rượu táo mèo – đặc sản rượu ngon Tây Bắc ở nhà cho các anh. Cũng là uống rượu, sao lại không uống những loại tốt cho sức khỏe.

Hãy like, comment nếu bạn có cách ngâm rượu táo mèo khác ngon hơn nhé và theo dõi trang Đặc sản vùng miền – Blog PasGo để cùng khám phá đặc sản Việt Nam.

Thùy Dung

Có thể bạn quan tâm:

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…