Bạn đã từng nghe đến quả óc chó và muốn biết cách sử dụng nó trong bữa ăn hàng ngày? Quả óc chó không chỉ cung cấp cho bạn những giá trị dinh dưỡng cần thiết mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách sử dụng quả óc chó đúng cách để đạt được hiệu quả tốt nhất.
1. Đối tượng không nên ăn hạt óc chó
Đa số mọi người đều có thể sử dụng quả óc chó để bổ sung vào bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, những người bị dị ứng nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này. Nếu bạn có biểu hiện dị ứng sau khi ăn thử, hãy ngừng sử dụng quả óc chó để tránh tác dụng phụ không mong muốn.
Bên cạnh đó, hạt óc chó chứa nhiều chất béo và không tốt cho sức khỏe của những người mắc các vấn đề về mỡ máu cao và béo phì. Hơn nữa, lượng dầu và chất béo có trong hạt óc chó có thể gây ra tình trạng tiêu chảy nếu sử dụng quá nhiều.
2. Liều lượng nên dùng trong một ngày
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để có hiệu quả tốt nhất, chỉ nên ăn tối đa 9 quả óc chó mỗi ngày. Đối với người chưa từng sử dụng hoặc mới sử dụng quả óc chó cho chế độ ăn hằng ngày, nên bắt đầu với 1-2 quả mỗi ngày để cơ thể quen dần, sau đó mới tăng số lượng quả lên.
Đối với phụ nữ mang thai, các chuyên gia khuyên nên ăn từ 6-8 quả óc chó mỗi ngày, nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh tác dụng phụ không mong muốn.
3. Thời điểm không nên ăn óc chó
Quả óc chó có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng hạn chế sử dụng vào sau 8 giờ tối hoặc trước khi đi ngủ. Quả óc chó là loại quả dạng hạt không dễ tiêu hóa trực tiếp. Buổi tối là thời gian hệ tiêu hóa cần được nghỉ ngơi. Nếu ăn quá nhiều quả óc chó vào thời điểm này, hệ tiêu hóa sẽ bị quá tải, gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến giấc ngủ, đặc biệt là các bà bầu.
4. Cách ăn óc chó đúng cách, hiệu quả
Lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài của nhân quả óc chó có vị hơi đắng, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao cần thiết cho cơ thể và thai kỳ. Đừng bỏ phần vỏ màu nâu này đi vì chính nó chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng.
Quả óc chó thường khó hấp thu, do đó cần nhai kỹ để hỗ trợ quá trình hấp thu tốt hơn. Vì chứa nhiều chất béo và dầu, nên sử dụng một lượng nhỏ trong thời gian ngắn để tránh tình trạng tiêu chảy.
Đối với các bà bầu, nên chia nhỏ phần ăn ra và sử dụng hàng ngày để đảm bảo giá trị dinh dưỡng của quả óc chó được tiếp thu đầy đủ. Để tránh hư hỏng do chất béo, nên bảo quản quả óc chó trong túi buộc kín và để ở nơi khô ráo thoáng mát hoặc tủ lạnh.
5. Cách thêm óc chó vào bữa ăn, tăng dinh dưỡng
Hiện nay, quả óc chó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau để thêm vào bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là một số ý tưởng sáng tạo:
Sử dụng để trang trí món ăn
Hạt óc chó nghiền nhỏ có thể được dùng để trang trí các món salad và món tráng miệng, vừa cung cấp chất dinh dưỡng vừa làm món ăn thêm hấp dẫn.
Thêm vào sinh tố của bạn
Hạt óc chó có thể được dùng làm nguyên liệu cho sinh tố, giúp bạn thay đổi khẩu vị và dễ tiêu hóa hơn.
Socola óc chó
Kết hợp quả óc chó với socola đen sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Ngoài omega-3 từ quả óc chó tốt cho tim mạch, socola cung cấp các flavonol, chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ chức năng não bộ.
Dùng chung với bánh mì nướng bơ
Hãy thử bánh mì nướng giòn rụm với một ít hạt óc chó cắt nhỏ trên bề mặt. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời giúp cân bằng lượng đạm trong bữa ăn của bạn.
