Yến mạch là một thực phẩm phổ biến trong bữa ăn gia đình, đặc biệt là bữa sáng. Với giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến đơn giản, yến mạch là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người.
Yến mạch là gì? Có những loại nào?
Yến mạch (oats hay còn gọi là oatmeal) là một loại hạt ngũ cốc chủ yếu được trồng nhiều ở các vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc,… Yến mạch cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ngũ cốc yến mạch được chia thành nhiều loại như yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt nhỏ, yến mạch cán dẹt, yến mạch cán vỡ, yến mạch ăn liền và bột yến mạch.
Công thức yến mạch cho bữa sáng dinh dưỡng
Yến mạch là một món ăn phù hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Có rất nhiều cách chế biến yến mạch và cách ăn khác nhau, phụ thuộc vào nhu cầu thực tế của bạn. Dưới đây là một số công thức dùng yến mạch thơm ngon, đơn giản, nhanh chóng và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
1. Sữa chua yến mạch
Yến mạch kết hợp với sữa chua ăn sáng là một món ăn phổ biến, vừa thơm ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng. Bạn có thể kết hợp sữa chua yến mạch với nhiều loại trái cây tươi hoặc trái cây sấy khô để tăng thêm độ ngon và giá trị dinh dưỡng.
- Bước 1: Chuẩn bị 1 hộp sữa chua, yến mạch ăn liền hoặc yến mạch cán mỏng với lượng phù hợp.
- Bước 2: Rửa sạch trái cây và cắt thành miếng vừa ăn, có thể thay đổi nhiều loại trái cây khác nhau theo mùa như bơ, xoài, chuối, thanh long, dâu, táo,…
- Bước 3: Trộn yến mạch, sữa chua và trái cây thành hỗn hợp và thưởng thức.
Món ăn này đơn giản và nhanh chóng, phù hợp với những người ăn kiêng hoặc người bận rộn không có thời gian chuẩn bị bữa sáng. Yến mạch, sữa chua và trái cây cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.
2. Nấu sữa yến mạch
Bạn có thể sử dụng yến mạch nguyên hạt để chế biến thành món sữa uống giàu dinh dưỡng cho bữa sáng. Dưới đây là cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị 200g yến mạch nguyên hạt, ngâm với nước lạnh khoảng 2 – 3 tiếng.
- Bước 2: Rửa sạch yến mạch và cho vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước ấm để xay nhuyễn.
- Bước 3: Lọc bỏ phần bã bằng rây lọc sẽ thu được sữa yến mạch nguyên chất.
Lượng yến mạch cần chuẩn bị có thể tăng hoặc giảm tùy nhu cầu của bạn. Sữa yến mạch có thể uống trực tiếp hoặc kết hợp với đường và đá. Đây là một thức uống thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
3. Nấu cháo yến mạch
Nấu cháo yến mạch là một cách dễ dàng và bổ dưỡng để thưởng thức yến mạch. Bạn có thể nấu cháo yến mạch với tôm, thịt bò, hoặc nguyên liệu khác tùy theo sở thích. Đây là một bữa ăn chứa nhiều dưỡng chất và thơm ngon cho cả gia đình.
- Bước 1: Chuẩn bị 70g yến mạch xay, 100g thịt bò hoặc tôm tươi, cà rốt, hành lá và gia vị. Lưu ý là làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho bột yến mạch vào nồi và đun sôi khoảng 10 phút. Khuấy thường xuyên để cháo mịn hơn và không bị dính nồi.
- Bước 3: Trong một nồi khác, phi hành vàng và cho cà rốt, thịt bò (tôm) vào nồi và nấu cho đến khi nguyên liệu chín.
- Bước 4: Cho hỗn hợp ở bước 3 vào nồi yến mạch, thêm gia vị muối, tiêu và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
Cháo yến mạch có thể kết hợp với cá, thịt, hải sản hoặc nguyên liệu rau củ quả khác tùy theo sở thích. Đây là một món cháo thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bữa sáng.
Sữa yến mạch, sữa chua yến mạch, và cháo yến mạch là những món ăn tốt cho sức khỏe, cách chế biến đơn giản, nhanh chóng và rất phù hợp cho bữa ăn sáng. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng yến mạch để làm bánh mì, bánh ngọt, sinh tố,…
Những điều cần lưu ý khi sử dụng yến mạch
- Dùng yến mạch với liều lượng phù hợp để đảm bảo công dụng tốt cho sức khỏe. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để sử dụng yến mạch hiệu quả.
- Bảo quản yến mạch trong lọ thủy tinh sạch sẽ, đặt nơi khô ráo thoáng mát để tránh ẩm mốc và đảm bảo chất lượng yến mạch.
- Lựa chọn loại yến mạch phù hợp, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và mua từ nơi uy tín để đảm bảo an toàn.
Hãy tham khảo và chế biến những công thức trên để có bữa sáng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Yến mạch sẽ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và nâng cao sức khỏe mỗi ngày.
Xem thêm:
