Bánh xèo không chỉ là một món ăn dân dã của Việt Nam mà còn là một biểu tượng văn hóa ẩm thực độc đáo. Với hương vị thơm ngon đã chinh phục biết bao thực khách, bánh xèo trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình hay hẹn hò bạn bè. Bạn đã biết cách làm bánh xèo, giờ hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá cách trang trí bánh xèo độc đáo để tạo nên một món ăn hấp dẫn và bắt mắt nhé!
Làm đẹp cho bánh xèo miền Trung
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Mua tôm tươi sống, cắt đầu, chân và râu, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Thịt heo: Chà xát muối vào thịt để loại bỏ mùi hôi tanh, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Giá: Làm sạch và để ráo.
- Rau sống: Nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Xào nhân
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm vào và phi thơm.
- Tiếp theo, xào thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít bột ngọt. Khi thịt đã săn lại, cho tôm vào xào chung.
- Thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít đường và tiêu xay vào chảo để món nhân đậm đà hơn.
- Khi tôm và thịt đã chín, tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Pha nước chấm
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho tỏi và hành tím băm vào và phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt băm vào xào săn và nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều, 300ml nước, và nấu sôi.
- Khi hỗn hợp vừa sôi, tiếp tục cho pa tê vào và nêm thêm 2/3 muỗng canh bơ đậu phộng, hỗn hợp nước bột bắp, khuấy đều và nấu sôi. Tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Pha bột làm bánh
- Cho bột vào tô, rót từ từ 2 lon soda vào và khuấy đều. Để bột nghỉ 15 phút.
- Sau đó, nêm thêm ít muối vào bột và khuấy đều lần nữa.
Bước 5: Trang trí và làm bánh
- Đặt chảo không dính lên bếp và thoa một ít dầu lên chảo. Chờ đến khi chảo nóng, múc từng giá bột vào chảo và tráng đều.
- Tiếp theo, cho tôm và thịt đã xào vào chảo cùng với giá đậu. Đậy nắp và nấu khoảng 1 phút, sau đó lật và gắp lại đôi bánh. Chờ thêm 30 giây và gắp bánh ra đĩa.
- Làm tương tự cho những chiếc bánh còn lại.
Sau khi làm xong, bạn có thể trang trí bánh xèo bằng cách bày cùng rau sống, nước chấm, dưa chua và cuốn với bánh tráng để thưởng thức món ăn thật ngon lành!
Làm đẹp cho bánh xèo miền Nam
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo: Làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với muối và tiêu xay.
- Tôm: Cắt râu, đầu, chân và rửa sạch, sau đó ướp với muối và tiêu xay.
- Cà rốt và củ cải trắng: Làm sạch, bào sợi và ngâm với giấm, muối, đường.
- Tỏi và ớt: Băm nhuyễn.
- Rau sống: Làm sạch và để ráo.
- Hành tím: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Pha bột làm bánh
- Cho bột vào tô và khuấy đều với nước cốt dừa và bột nghệ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Xào nhân
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, sau đó phi hành tím băm cho thơm vàng. Tiếp theo, xào chín thịt và tôm.
Bước 4: Làm bánh
- Đặt chảo không dính lên bếp và thoa một ít dầu. Chờ đến khi chảo nóng, bạn cho bột vào chảo và tráng đều.
- Tiếp theo, cho tôm và thịt đã xào vào chảo cùng với giá đậu. Đậy nắp và nấu khoảng 1 phút, sau đó lật và gắp lại đôi bánh. Nấu thêm 30 giây và gắp bánh ra đĩa. Làm tương tự cho những chiếc bánh còn lại.
Bước 5: Pha nước chấm
- Trộn đều 4 muỗng canh đường, 250ml nước lọc, 7 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm trong một tô nhỏ.
Bánh xèo miền Nam thường được cuốn cùng rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Cùng với cách trang trí độc đáo, bánh xèo miền Nam sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt!
Rau ăn kèm cho bánh xèo
Khi thưởng thức bánh xèo, rau xanh là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để làm tăng hương vị cho món ăn. Tùy vùng miền và sở thích cá nhân, bạn có thể chọn những loại rau ăn kèm phổ biến như xà lách, cải xanh, rau diếp cá, dưa leo, dưa chua, rau mầm, giá đậu, tía tô, và nhiều hơn nữa.
Cách ăn bánh xèo đúng cách
Bánh xèo miền Trung
Bánh xèo miền Trung thường có kích thước nhỏ, bạn có thể ăn nguyên cái hoặc cắt ra làm đôi, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, đồ chua và chấm với nước mắm đặc biệt để có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bánh xèo miền Nam
Người miền Nam khi ăn bánh xèo thường không sử dụng bánh tráng. Thay vào đó, họ thường cuốn bánh xèo cùng với rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt để tạo nên hương vị đặc trưng của miền Nam.
Hy vọng với những chia sẻ này, bạn đã có những ý tưởng mới cho cách trang trí bánh xèo độc đáo và hấp dẫn. Hãy thử áp dụng và trổ tài làm bánh xèo ngay hôm nay để khám phá niềm đam mê ẩm thực của bạn!
