Cách ướp bạch tuộc nướng không chỉ đơn thuần là công đoạn quan trọng để tạo hương vị đặc trưng, mà còn quyết định sự thành bại của món ăn. Hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá 6 cách ướp bạch tuộc nướng chuẩn vị, hấp dẫn qua bài viết này nhé.
1. Bạch tuộc nướng sa tế: Một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn
Bạch tuộc nướng sa tế là một món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các buổi nhậu bạn bè hoặc sum họp gia đình. Cách ướp bạch tuộc nướng sa tế cũng không quá cầu kỳ, nhưng món ăn lại có hương vị vô cùng hấp dẫn.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bạch tuộc: 500gr
- Sa tế: 1 lọ
- Sả cây: 2 cây
- Tiêu xay: 5gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn
Mẹo chọn bạch tuộc tươi ngon: Chọn những con bạch tuộc tươi ngon, mắt đen trong và không bị lờ đờ. Con bạch tuộc đông lạnh nên có màu nâu hơi xám, màu sắc tự nhiên. Thịt bạch tuộc màu trắng sáng, thân không trương, lớp da bên ngoài bóng, láng mịn là bạch tuộc còn tươi ngon.
1.2. Cách ướp bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc nướng sa tế ngon nhất khi chọn được bạch tuộc tươi và sử dụng sa tế tôm. Chuẩn bị nguyên liệu, sau đó thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Băm sả.
- Băm hành tím và tỏi.
Sau khi mua về, sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt phần dưới mắt để tách phần thân và các xúc tua. Rửa sạch bạch tuộc với muối hoặc rượu để khử mùi tanh. Rửa lại bạch tuộc một lần nữa và để ráo nước khoảng 5 phút.
Bước 2: Ướp bạch tuộc
- Cho bạch tuộc vào bát tô lớn hoặc nồi.
- Thêm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, sả, tiêu xay, hành tím và tỏi băm vào.
- Trộn đều gia vị với bạch tuộc.
- Ướp bạch tuộc trong tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút.
Sau khi bạch tuộc đã ngấm gia vị, nướng bạch tuộc trên bếp than cho đến khi bạch tuộc có màu vàng đẹp mắt và thơm. Bày bạch tuộc ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và trang trí thêm với rau răm, dưa leo, chuối chát và khế. Món ăn sẵn sàng để thưởng thức.
2. Bạch tuộc nướng muối ớt: Một lựa chọn hấp dẫn cho bữa tiệc nướng
Bạch tuộc nướng muối ớt rất thích hợp trong các buổi tiệc nướng với bạn bè. Ăn kèm với rau sống và một chút rượu vang hoặc bia sẽ làm bữa tiệc thêm phần hứng khởi và hấp dẫn. Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt cũng rất đơn giản.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bạch tuộc: 500g
- Ớt: 3 trái
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối hạt, tiêu xay, ớt bột…
2.2. Cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt
Bạch tuộc nướng muối ớt hấp dẫn với hương vị cay cay của ớt, vị mặn của muối và các gia vị khác. Thực hiện cách ướp bạch tuộc nướng muối ớt theo công thức sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch bạch tuộc.
- Rửa sạch ớt, cắt đầu và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng muối ớt
- Đặt bạch tuộc vào nồi hoặc bát.
- Thêm dầu ăn, hạt nêm, muối hạt, tiêu xay, ớt bột và ớt tươi băm.
- Trộn đều gia vị với bạch tuộc.
- Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút.
- Nướng bạch tuộc trên than hoa đến khi chín vàng.
3. Bạch tuộc nướng sả: Một món ăn đổi món cho gia đình
Bạch tuộc nướng sả là một ý tưởng tuyệt vời để đổi món cho gia đình. Bạch tuộc giòn ngọt kết hợp với hương sả quyến rũ sẽ khiến cho cả nhà bạn thích thú. Cách chế biến món này không hề khó, bạn chỉ cần ướp bạch tuộc rồi nướng là đã có một món ngon.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Thịt nướng sả: 1 gói
- Bạch tuộc: 500g
- Đậu bắp: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Cà tím: 1 trái
- Dầu ăn
- Xiên tre
3.2. Cách ướp bạch tuộc nướng sả
Thực hiện cách ướp bạch tuộc nướng sả như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch bạch tuộc.
- Rửa sạch đậu bắp và cắt khúc nhỏ.
- Lột vỏ hành tây, cắt hành tây thành hình vuông hoặc tam giác nhỏ.
- Rửa sạch cà tím và thái nhỏ.
Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng sả
- Cho bạch tuộc, đậu bắp, hành tây và cà tím vào nồi.
- Thêm dầu ăn và Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Thịt nướng sả.
- Trộn đều gia vị với bạch tuộc.
- Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút.
- Xiên bạch tuộc, cà chua, hành tím và đậu bắp vào xiên tre.
- Nướng bạch tuộc trên than hoa hoặc lò nướng.
4. Bạch tuộc nướng sốt cay Hàn Quốc: Một món ngon Hàn Quốc đầy thú vị
Bạch tuộc nướng sốt cay Hàn Quốc là món ăn hấp dẫn phù hợp cho các buổi tiệc nướng ngoài trời và mâm cơm gia đình ấm cúng. Để làm được món ngon này, bạn cần biết cách ướp bạch tuộc với các gia vị trước khi nướng.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bạch tuộc: 500 gr
- Sa tế: 20 gr
- Dầu hào: 10 gr
- Ớt bột: 20 gr
- Nước tương: 50 gr
- Tương ớt Hàn Quốc: 20 gr
- Tiêu xay: 10 gr
- Sốt mayonnaise: 20 gr
- Rau mùi: 100 gr
4.2. Cách ướp bạch tuộc nướng sốt cay
Thực hiện cách ướp bạch tuộc nướng sốt cay Hàn Quốc theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch bạch tuộc, loại bỏ nội tạng, cắt mắt và khử mùi tanh.
- Rửa sạch bạch tuộc và để ráo.
Bước 2: Ướp bạch tuộc với sốt cay
- Cho bạch tuộc vào nồi.
- Thêm sa tế, dầu hào, ớt bột, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, tiêu xay, và sốt mayonnaise vào.
- Trộn đều gia vị với bạch tuộc.
- Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 – 40 phút.
- Nướng bạch tuộc trên bếp than hoa.
- Dọn lên đĩa và ăn kèm với rau thơm.
5. Bạch tuộc nướng chao: Món ngon giòn dai và đậm đà
Bạch tuộc nướng chao là một món ngon từ bạch tuộc sẽ làm thực đơn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Với hương thơm quyến rũ kết hợp cùng sự giòn dai của bạch tuộc và vị đặc biệt của chao, cùng với các gia vị khác, món này sẽ mang lại cảm giác tuyệt vời.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bạch tuộc: 3 con
- Chao: 5 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/2 bát nhỏ
5.2. Cách ướp bạch tuộc nướng chao
Thực hiện cách ướp bạch tuộc nướng chao như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch bạch tuộc.
- Cắt rời các xúc tua khỏi phần thân bạch tuộc.
- Cắt đôi phần đầu bạch tuộc và lấy hết nội tạng ra.
- Rửa nhẹ bạch tuộc với muối hạt và bóp nhẹ để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh.
- Rửa lại bạch tuộc với nước sạch.
Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng chao
- Cho bạch tuộc vào thau.
- Thêm tỏi băm, bột ngọt, muối và chao vào.
- Trộn đều gia vị với bạch tuộc.
- Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 – 45 phút.
- Nướng bạch tuộc trên than hoa.
- Thưởng thức món bạch tuộc nướng chao ngon.
6. Bạch tuộc nướng mật ong: Món ăn thơm ngon, lạ miệng
Bạch tuộc nướng mật ong là một món ăn thơm ngon, lạ miệng và hấp dẫn. Để làm món này, bạn cần ướp bạch tuộc với mật ong và các gia vị tạo nên hương vị đặc biệt.
6.1. Nguyên liệu
- Bạch tuộc: 500g
- Nước mắm loại ngon: 35 độ đạm 200ml
- Mật ong: 50ml
- Dầu ăn:100ml
- Hành tím: 100gr
- Tỏi: 100gr
6.2. Cách ướp bạch tuộc nướng mật ong
Thực hiện cách ướp bạch tuộc nướng mật ong như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch bạch tuộc: loại bỏ nội tạng, cắt mắt và khử mùi tanh.
- Rửa sạch bạch tuộc và để ráo.
Bước 2: Ướp bạch tuộc nướng mật ong
- Cho bạch tuộc vào thau.
- Thêm nước mắm loại ngon, dầu ăn, tỏi băm, hành tím và mật ong vào.
- Trộn đều gia vị với bạch tuộc.
- Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 – 45 phút.
- Nướng bạch tuộc trên bếp than hoa.
Ngoài những công thức ướp truyền thống, bạn cũng có thể thử các cách ướp khác như ướp bạch tuộc với trà, lá ổi, đường, rượu hoặc gừng để tạo ra món ăn thơm ngon, độc đáo.
Cách khử mùi tanh của bạch tuộc
Để khử mùi tanh của bạch tuộc, bạn có thể áp dụng các cách như sử dụng trà, lá ổi, đường, rượu, muối hạt hoặc giấm gạo.
Cách làm nước chấm bạch tuộc nướng
Để tạo nước chấm ngon cho bạch tuộc nướng, bạn có thể pha nguyên liệu gồm nước cốt chanh, ớt sừng, đường, gừng, lá chanh và ớt xiêm. Xay nhuyễn hỗn hợp này và nêm nếm lại để điều chỉnh vị chua, cay, mặn, ngọt phù hợp với khẩu vị thưởng thức của bạn.
Trên đây là những cách ướp bạch tuộc nướng thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể thử. Hy vọng rằng những gợi ý này sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn ngon, độc đáo cho gia đình và bạn bè.
