Tré Bình Định là loại món ngon được làm từ thịt tai heo, được bọc bên ngoài bằng rơm và lên men tự nhiên, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Ngoài việc thưởng thức trực tiếp, bạn cũng có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra món tré trộn độc đáo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách trộn tré Bình Định ngon tuyệt.
C.1 Cách làm tré trộn Bình Định
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món tré trộn Bình Định, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tré Bình Định (mua tại Cá Tầm Giống)
- Nem chua chợ Huyện (đặc sản của Bình Định)
- Tỏi
- Dưa leo
- Ớt
- Xoài
- Tắc
- Muối tiêu
- Đậu phộng rang
- Bánh phồng để ăn kèm
Ngoài tré và nem chua, các nguyên liệu khác đều khá dễ tìm, vì vậy bạn có thể tự tin vào bếp và thực hiện món tré này.
Sơ chế các nguyên liệu
- Dưa leo: cắt lát xéo dài vừa ăn.
- Nem chua: gỡ bỏ lá chuối và cắt lát vừa ăn.
- Rau răm: rửa sạch và cắt nhỏ.
- Xoài: bào sợi hoặc cắt lát vuông nhỏ (có thể sử dụng cốc non để thay thế).
- Tỏi: cắt lát.
- Ớt: cắt lát.
Trộn tré Bình Định
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn tiến hành trộn các nguyên liệu tré. Lấy một thau đủ rộng để thuận lợi trong quá trình trộn. Đầu tiên, đeo bao tay và mở tré cho vào thau, sau đó bóp cho tré tơi ra. Trong quá trình này, bạn sẽ ngửi được mùi thơm đặc trưng hấp dẫn của tré. Khi tré đã tơi, bạn cho nem chua, dưa leo, xoài, muối tiêu và nặn tắc vào thau, sau đó trộn đều.
Khi các nguyên liệu đã được trộn đều, bạn cho rau răm, ớt, tỏi cắt lát và đậu phộng vào thau và tiếp tục trộn đều.
Cho tré trộn Bình Định ra đĩa và thưởng thức
Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn cho món tré trộn ra đĩa và trang trí thêm ít đậu phộng, rau răm lên trên. Món này thường được ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng. Bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như trứng cút hoặc chả bò cây nhỏ tuỳ theo sở thích.
Hy vọng với cách trộn tré Bình Định trên, bạn sẽ không chỉ thưởng thức món tré một cách đơn điệu mà còn tạo thêm phần đặc biệt và hấp dẫn. Món tré trộn Bình Định này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm trong bài viết “5 Cách ăn tré Bình Định ngon” để khám phá thêm các cách ăn khác của món tré bó rơm Bình Định.
C.2 Cách làm tré Bình Định trộn xoài cốc non
Nguyên liệu
- Tré Bình Định
- Nem Bình Định
- Cốc non
- Chả bò cây
- Chả lụa cây nhỏ
- Đậu phộng
- Xoài
- Bánh tráng gạo nướng ăn kèm
- Ớt
- Tỏi
- Tắc
- Muối tiêu
- Ớt xào rim
- Dưa leo
- Rau răm
Cách trộn tré Bình Định này đòi hỏi nhiều nguyên liệu và thời gian hơn so với cách trên, nhưng kết quả sẽ khiến bạn thích thú và đáng đợi.
Sơ chế nguyên liệu
- Xoài: bào sợi và ngâm trong nước đá khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo để giữ được độ giòn của xoài.
- Cốc non: gọt vỏ và cắt lát mỏng.
- Rau răm: lặt và rửa sạch để ráo.
- Đậu phộng: chiên nước mắm thay vì rang. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho đậu phộng vào chiên cho đến khi đậu phộng vàng chín. Sau đó, cho nước mắm ớt tỏi vào, đảo đều và vớt đậu phộng ra.
Trộn tré
Bước tiếp theo là trộn tré cùng với các nguyên liệu khác. Lấy một thau và mở tré cho vào, sau đó bóp tré tơi ra và cho chả bò, nem, chả heo vào thau. Tiếp theo, cho tỏi cắt lát, xoài đã bào sợi, đậu phộng, cốc bào sợi, ớt xào rim, muối tiêu, rau răm cắt khúc vào và trộn đều. Như vậy, bạn đã có món tré trộn Bình Định ngon tuyệt.
Hy vọng với cách làm tré Bình Định trộn ngon trên, bạn sẽ có thêm sự lựa chọn để thưởng thức món ăn này. Món tré trộn Bình Định này có thể dùng làm món khai vị, món ăn vặt hoặc món nhậu, rất phù hợp cho nhiều dịp.
C.3 Cách làm tré trộn Bình Định chân gà full topping
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tré bó rơm Bình Định: 2 cây (khoảng 400g)
- Chả lụa: 200g
- Chả bò thẻ: 200g
- Nem: 6 chiếc vuông
- Chân gà rút xương: 5 chân
- Dưa leo: 1 trái
- Cốc non: 5 trái
- Xoài: 1 trái
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 3 trái
- Trứng cút: 10 quả
- Rau răm
- Đậu phộng
- Trái tắc
Cách làm muối tiêu ngon để trộn tré Bình Định
Tré Bình Định trộn với muối tiêu mang lại một hương vị tuyệt vời. Để làm muối tiêu ngon cho tré, bạn cần chuẩn bị:
- Muối tinh sấy: 400g
- Muối hạt: 100g
- Tiêu khô: 50g
- Mì chính: 40g
- Sả: 3 tép
- Lá chanh: 5-7 lá
Rang tiêu: Rửa sạch tiêu và để ráo nước. Sau đó, rang tiêu trong một chảo cho đến khi tiêu mọc mùi thơm và căng phồng. Tiếp theo, bạn có thể cho tiêu vào máy xay hoặc xay bằng cối giã.
Sơ chế các nguyên liệu khác: cho bột ngọt vào cối giã, cắt sả thành lát mỏng và xay nhuyễn, rửa sạch lá chanh và xay nhuyễn, giã muối hạt lớn.
Rang muối: đặt chảo lên bếp, cho muối hạt vào rang cho khô. Khi muối hạt đã khô, cho muối tinh sấy vào rang cùng. Tiếp theo, cho sả đã băm nhỏ vào rang. Rang thêm khoảng 3-5 phút và tắt bếp. Để muối tiêu nguội hoàn toàn, cho mì chính vào và đảo đều. Như vậy, bạn đã có muối tiêu ngon để trộn tré.
Sơ chế chân gà
Để thêm phần giòn dai vào món trộn, bạn có thể sử dụng chân gà. Rửa chân gà bằng muối và giấm để loại bỏ mùi hôi. Đun nước lên và thêm muối và xả vào. Khi nước sôi, cho chân gà vào luộc.
Sau khi chân gà đã luộc, vớt ra để ráo nước. Cho chân gà vào thau và thêm 3 muỗng cà phê đường rồi bóp cho đường tan hết. Rửa sạch chân gà và cho vào chén, sau đó thêm một số viên đá và ngâm.
Làm tỏi ngâm để trộn tré
Tỏi cắt lát mỏng và cho vào chén. Thêm 1/2 muỗng đường và 2 muỗng giấm, sau đó khuấy đều và ngâm. Nhờ cách này, khi ăn tré, tỏi sẽ không gây hăng. Nếu bạn thích ăn tỏi sống, có thể bỏ qua bước ngâm.
Sơ chế các nguyên liệu làm tré trộn
- Chả lụa: cắt lát vừa ăn.
- Chả bò: cắt lát vừa ăn.
- Nem chua: cắt lát vừa ăn.
- Trứng cút: luộc và lột vỏ.
- Chân gà: cắt làm 2 hoặc 3 phần vừa ăn.
- Xoài: bào sợi.
- Dưa leo: gọt ruột và cắt lát xéo vừa ăn.
- Cốc non: gọt vỏ và cắt lát tròn.
Trộn tré Bình Định
Lấy một thau đủ rộng để trộn và cho vào nem, chả lụa, chả bò, và tré. Bóp tré tơi cho vào cùng. Tiếp theo, thêm chân gà, xoài, cốc non, dưa leo, rau răm, tỏi cắt lát và muối tiêu vào thau và trộn đều.
Trộn đều trong khoảng 5-10 phút, sau đó cho món tré ra đĩa, thêm ít tắc và rắc đậu phộng rang lên trên. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món tré trộn Bình Định kết hợp với các topping hấp dẫn.
Nơi bán tré Bình Định và nem chua làm tré trộn
Nếu bạn muốn mua tré bó rơm và nem chua làm tré trộn, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua các cách sau:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms. Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm tré Bình Định và nem chua đặc sản của Bình Định để bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và thưởng thức món tré trộn ngon.
