Sườn non từ lâu đã trở thành một nguyên liệu được nhiều người ưa thích, từ trẻ nhỏ cho đến người già. Điều này không có gì ngạc nhiên bởi sườn non có thể biến thành những món ăn ngon với hương vị khó quên và giá trị dinh dưỡng cao. Một trong những món ăn được nhiều người nghĩ ngay đến chắc chắn là sườn non kho mặn. Với cách làm đơn giản nhưng thơm ngon, đậm đà, đây là lựa chọn số 1 cho thực đơn gia đình. Hãy cùng tìm hiểu 2 cách nấu sườn non kho mặn khác nhau ngay tại YummyDay!
Hướng Dẫn Làm Món Sườn Non Kho Mặn Đậm Đà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Cách nấu sườn non kho mặn không quá phức tạp, cũng không yêu cầu nhiều nguyên liệu khó kiếm. Bạn có thể tìm thấy mọi thứ bạn cần trong các siêu thị hoặc chợ gần nhà. Hãy cùng lựa chọn những nguyên liệu sau:
- Sườn heo non sạch: khoảng 600g (tùy khẩu phần)
- Hành lá tươi
- Tỏi khô và hành tím
- Gia vị nêm nếm thông thường như đường, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay
Lưu Ý: Khi mua sườn non, hãy chọn những dẻ sườn chứa nhiều thịt, có xương mỏng và dẹt. Thịt sườn cần có màu hồng và không có mùi hôi. Chọn những miếng sườn có nhiều phần nạc và ít phần thịt mỡ, càng tốt nếu có sườn sụn – phần ngon nhất. Lựa chọn sườn chính là yếu tố quyết định hiệu quả và dinh dưỡng của món ăn.
Cách Chế Biến Món Sườn Non Kho Mặn
Muốn nấu món sườn non kho mặn chuẩn vị ngon và đậm đà, bạn cần biết một số bí quyết nấu ăn nhỏ nhặt nhưng hiệu quả. Công đoạn thực hiện khá đơn giản:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đây là bước quan trọng để đảm bảo hương vị, giá trị thẩm mỹ và dinh dưỡng của món ăn.
- Rửa sạch sườn non sau khi mua về. Dùng dao chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, có chiều dài khoảng 2cm đến 3cm.
- Đun sôi nước lạnh trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho sườn vào và luộc khoảng 5 đến 7 phút để bay hết mùi hôi và làm sạch cặn. Phương pháp đơn giản này làm cho sườn non kho mặn của bạn thơm ngon, thấm đầy gia vị và không chứa nhiều vi khuẩn.
Bước 2: Thực Hiện Bước Ướp Sườn Non
- Cho sườn non đã chần sơ qua nước sôi vào một tô lớn. Thêm đường, nước mắm, muối, hạt tiêu xay, tỏi hành khô băm nhỏ. Trộn đều để sườn ngấm gia vị.
- Ướp sườn trong tô khoảng 30 đến 45 phút.
Bước 3: Bắt Đầu Kho Sườn Non
- Cho sườn non đã ướp vào nồi và đun lửa lớn. Đảo đều để tránh bị khét. Đun khoảng 5 đến 7 phút.
- Thêm nước lọc vào nồi để ngấp hết sườn. Tiếp tục đun trong 30 phút.
- Trong khi chờ sườn chín, chuẩn bị một chiếc chảo khác. Thắng đường bằng đường cát và nước lọc, đảm bảo đường tan hoàn toàn. Đổ nước đường vào nồi sườn đang ninh.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức Món Ăn
- Cho sườn non vào đĩa, rắc thêm hành lá để tạo vẻ đẹp mắt.
Món sườn non kho mặn thơm ngon và hấp dẫn khi kết hợp cùng cơm trắng hay bún tươi. Ai thưởng thức món ăn này cũng đều trầm trồ vì vị thật hoàn hảo!
Như vậy, bạn đã biết cách làm món sườn non kho mặn đậm đà và dễ dàng. Đừng ngần ngại thử ngay và trổ tài nấu nướng trong những buổi sum họp gia đình thú vị. Thưởng thức món ăn tuyệt vời và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ cùng nhau.
Để biết thêm nhiều cách làm sườn non kho mặn đa dạng, hãy truy cập ngay YummyDay.
Hướng Dẫn Làm Sườn Non Kho Mặn Ngọt theo Phong Cách Miền Nam
Ngoài cách làm trên, bạn có thể thử cách chuẩn bị sườn non kho mặn ngọt theo kiểu miền Nam, rất phù hợp vào những ngày se lạnh!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Sườn heo non: khoảng 700g (rửa sạch và chặt thành những miếng nhỏ, vừa ăn)
- Tỏi khô: ½ củ, băm nhuyễn
- Hành lá tươi: 2 nhánh (rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn)
- Xì dầu: 1 muỗng
- Nước mắm ngon: 1 muỗng
- Ớt bột: 1 muỗng
- Đường cát: 2 muỗng
- Các loại gia vị nêm nếm khác như muối, đường, hạt nêm, tiêu,…
Cách Thực Hiện Sườn Non Kho Mặn Ngọt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ướp sườn non trong một chén với muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm và tỏi băm trong khoảng 1 đến 2 tiếng để sườn thấm đều gia vị.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Áp chảo sườn cho tới khi mặt sườn vàng đều, tức là nó đã chín.
Bước 2: Làm Sườn Non Kho Mặn Kiểu Miền Nam
- Khi sườn non đã chín, cho vào chảo xì dầu, ớt bột, nước mắm, đường và tỏi băm còn lại. Đảo đều tay để sườn ngấm đầy gia vị.
- Đổ nước vừa đủ vào nồi để sườn ngập hết. Đậy nắp và đun cho tới khi nước sốt sền sệt. Thêm hành lá tươi, tắt bếp.
Món sườn non kho mặn sau khi hoàn thành có thể được trình bày trên đĩa và trang trí thêm. Bạn cũng có thể rưới nước sốt lên sườn và thưởng thức khi ăn nóng cùng cơm trắng. Mmm, ngon lành cành đào!
Một chiếc bàn ăn đầy màu sắc với món sườn non kho mặn đậm đà và món sườn non kho mặn ngọt sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Bạn có thể thay đổi cho thực đơn hằng ngày của mình. Cuối tuần sẽ thú vị hơn khi bạn cùng gia đình thưởng thức những món ăn ngon chuẩn bị từ trái tim. Hãy khám phá sự thú vị và thành công của bạn trong việc nấu ăn!
Yummyday.vn
