Cách Làm Chân Gà Cay Trung Quốc: Biến Tấu Tay Chế Cho Bữa Ăn Thịnh Soạn

Chân gà cay là món ăn vặt nổi tiếng của Trung Quốc mà ai cũng biết đến. Với độ giòn dai và hòa quyện vị cay nồng, miếng chân gà này sẽ khiến bạn mê mẩn từ lần đầu thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá ngay 3 cách biến tấu chân gà xào cay để chiêu đãi cả gia đình với bữa ăn thịnh soạn nhé!

Cách Làm Chân Gà Cay Trung Quốc: Biến Tấu Tay Chế Cho Bữa Ăn Thịnh Soạn

1. Cách Làm Chân Gà Tứ Xuyên

1.1. Nguyên Liệu Chế Biến

  • 20 cái chân gà
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 nhánh hành tươi, thái nhỏ
  • 2 quả ớt tươi băm nhỏ
  • 1 nhánh gừng thái nhỏ
  • 1 thìa xì dầu
  • 1/2 thìa dầu hào
  • 2 nhánh hoa hồi khô

1.2. Cách Thức Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Chân Gà

  • Rửa sạch chân gà, cắt bỏ phần móng và cẳng chân, sau đó luộc chân gà trong nước sôi.
  • Cho thêm vào nồi nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường, và 1 thìa giấm. Luộc chân gà trong khoảng 2 phút, vớt ra để ráo nước.
  • Ướp chân gà với xì dầu khoảng 30 phút.
Xem thêm:  Cách Kho Cá Diếc Mới Lạ

Bước 2: Chiên Chân Gà

  • Đem chân gà chiên ngập trong dầu cho đến khi chân gà có màu vàng nâu.
  • Vớt ra để ráo dầu, sau đó ngâm vào nước đá từ 3 – 4 tiếng để chân gà giòn dai và róc xương, dễ ăn hơn.
  • Trộn tất cả các nguyên liệu bao gồm hành tỏi băm nhỏ, gừng, dầu hào, hoa hồi khô, và ớt tươi vào thành một hỗn hợp.

Bước 3: Đun Chân Gà

  • Đổ chân gà vào, tiếp tục đổ hỗn hợp gia vị lên, đảo đều cho thấm gia vị, đun cho đến khi sền sệt là được.

Chân gà cay tứ xuyên có nguồn gốc từ Trung Hoa

2. Cách Làm Chân Gà Cay Hàn Quốc

2.1. Nguyên Liệu Chế Biến

  • 400gr chân gà
  • 30gr tỏi băm
  • 100gr tương ớt Hàn Quốc
  • 5gr mè trắng
  • 4 cánh hoa hồi
  • 5gr quế
  • Nước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

2.2. Cách Thức Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn, chặt chân gà thành khúc nhỏ vừa ăn.
  • Ngâm chân gà trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong khoảng 2 phút để khử mùi hôi tanh. Rửa sạch lại với nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
  • Cho mè vào chảo nóng cùng chút nước và rang ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi hạt mè chuyển sang màu vàng.

Bước 2: Chần Sơ Chân Gà

  • Đun nồi nóng trên bếp, cho hoa hồi và quế vào rang đều để các nguyên liệu dậy mùi thơm.
  • Cho vào 5 muỗng canh nước tương, 300ml nước lọc, và chân gà vào đảo đều để thấm đều mùi vị thơm ngon của quế và hoa hồi. Đun chân gà đến khi săn lại thì tắt bếp.
Xem thêm:  Cách Làm Món Ốc Kho Sả Ớt Đậm Đà

Bước 3: Xào Chân Gà

  • Pha nước sốt cay vào một cái tô nhỏ gồm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, dùng đũa trộn đều cho hòa tan hoàn toàn.
  • Đun dầu nóng trên chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho chân gà và nước sốt vào, trộn đều và xào trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi sền sệt.
  • Gắp chân gà ra đĩa, rắc ít mè, hành lá và ớt, và thưởng thức ngay thôi.

Chân gà cay Hàn Quốc ăn kèm cơm trộn

3. Cách Làm Chân Gà Muối Ớt Cay

3.1. Nguyên Liệu Chế Biến

  • 500gr chân gà
  • 2 cây sả
  • Ớt
  • Tỏi, hành tím
  • 1 ít gừng
  • Giấm
  • Dầu hào, tương ớt, muối, muối tôm, đường, nước mắm, rượu trắng, bột xá xíu…

3.2. Cách Thức Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Ngâm chân gà trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong khoảng 2 phút để khử mùi hôi tanh. Rửa sạch lại và vớt ra để ráo nước.
  • Rửa sạch sả, băm nhuyễn phần gốc sả, và cắt lá sả thành từng khúc. Gừng cắt thành từng lát mỏng.
  • Rửa sạch ớt, bóc vỏ hành tím, tỏi, và băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc Chân Gà

  • Đun nước sôi trên bếp cùng sả cắt khúc và gừng cắt lát.
  • Trụng chân gà vào nồi nước trong khoảng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp Chân Gà Nướng

  • Ướp chân gà sau khi sơ chế vào một cái tô.
  • Chế biến hỗn hợp ướp chân gà gồm hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn, muối tôm, ớt băm, đường, dầu hào, tương ớt, dầu ăn, rượu trắng, nước mắm, và bột xá xíu. Trộn đều và ướp trong khoảng 25 – 30 phút cho ngấm gia vị.
Xem thêm:  Cách Nấu Vịt Om Sấu: Bí Quyết Khoai Sọ Chuẩn Vị Miền Bắc

Bước 4: Nướng Chân Gà

  • Xếp chân gà lên bếp than hoa hoặc lò nướng điện ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó lật mặt còn lại và nướng thêm khoảng 5 – 7 phút cho hai mặt vàng đều.

Chân gà muối ớt cay thơm ngon nức mũi

Với những công thức chân gà cay siêu hấp dẫn này, bạn có thể tự tay chế biến và thưởng thức ngon miệng tại nhà. Để mua chân gà tươi ngon, bạn có thể truy cập Cá Tầm Giống để lựa chọn những loại chân gà chất lượng nhất. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật thú vị!

Banner CTA mua thịt cá online

Cách Làm Chân Gà Hấp Thơm Ngon <<<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…