Chân gà hấp hành là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm. Bạn chỉ cần một ít thời gian và một số nguyên liệu đơn giản có sẵn trong bếp nhà bạn. Chân gà hấp chín vàng, được phủ lên bởi những cọng hành lá xanh thơm phức, tạo nên một hình ảnh đẹp mắt cho món ăn này. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm muối tiêu hoặc muối ớt để tăng thêm hương vị.
1. Chuẩn bị Nguyên Liệu
Để làm chân gà hấp hành thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 500gr chân gà
- 100gr hành lá
- 3 cây sả
- 1 nhánh gừng
- 500ml rượu trắng
- 2 quả chanh tươi
- Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm
2. Cách làm Chân Gà Hấp Hành
Chân gà hấp hành là một món ăn rất dễ chế biến. Bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu và hấp chân gà chung với hành lá. Đây là một cách làm đơn giản để giữ được vị ngon ngọt của chân gà.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chân gà nên được chần qua nước nóng để dễ bóc sạch lớp vảy màu vàng bám bên ngoài. Sau đó, cắt bỏ phần móng.
- Bạn có thể bóp chân gà trong một cái thau chứa 500ml rượu trắng và 2 muỗng canh muối để làm sạch.
- Ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để chân gà trở nên trắng sáng và loại bỏ mùi hôi. Rửa lại sơ với nước sạch và để ráo.
- Cắt bỏ rễ của hành lá và rửa sạch. Lấy phần đầu hành để hấp cùng chân gà, phần thân lá có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Chần Sờ Nguyên Liệu
- Đun sôi nước trong một nồi lớn, sau đó cho sả và gừng vào.
- Khi nước sôi, thả chân gà vào nồi và chần khoảng 3 phút. Sau đó, vớt chân gà ra và ngâm vào tô nước đá để chân gà giòn, không dính nhớt.
Bước 3: Ướp Chân Gà
- Vớt chân gà từ tô nước đá ra và cho vào một cái thau. Trộn chân gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để ướp chân gà trong 20 phút để gia vị thấm vào.
Bước 4: Hấp Chân Gà Với Hành Lá
- Xếp chân gà ra dĩa và bỏ đầu hành lá lên trên.
- Đặt dĩa chân gà vào một cái nồi lớn và hấp cách thủy trong vòng 5 phút để chân gà thấm gia vị và có mùi thơm của hành lá.
Thành Phẩm
Chân gà sau khi hấp chín sẽ có màu vàng tươi bóng bẩy. Khi ăn, chân gà giòn, thịt ngọt và hành lá vẫn giữ được màu xanh tươi. Khi kết hợp hành lá với chân gà, hành lá mang đến vị cay dịu nhẹ mà không quá nồng. Bạn có thể chấm chân gà với muối chanh pha chút ớt hoặc muối ớt để tăng thêm hương vị.
3. Cách chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Món Ăn
Để có một món ăn ngon như chân gà hấp hành, việc chọn nguyên liệu tươi là rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chú ý khi mua.
Cách chọn mua chân gà
- Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong đỏ. Phần da ở chân gà có nếp nhăn rõ, kích thước các chân không đều nhau. Khi cầm lên, chân gà chắc tay, da có độ đàn hồi. 4 ngón chân gà cong gập vào trong, khi ấn mạnh sẽ căng phồng, duỗi thẳng hay xòe ra.
Cách chọn mua hành lá
- Hành lá tươi có thân màu xanh đậm từ gốc đến ngọn, trừ phần củ có màu trắng. Nếu lá hành có hiện tượng vàng, úa, đó là dấu hiệu của hành cũ hoặc đã bị hư không ăn được nữa.
4. Lưu Ý Khi Làm Món Chân Gà Hấp Hành
- Chỉ nên mua chân gà từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng, nguồn gốc và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Sau khi mua chân gà, bạn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để quá lâu vì chân gà sẽ chảy nhớt và mất đi hương vị ban đầu.
Món chân gà hấp hành siêu ngon và dễ làm đã được chia sẻ ở trên. Hy vọng rằng, công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình, người thân và bạn bè. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy chia sẻ cùng người thân và đừng quên để lại bình luận cho chúng tôi biết bạn muốn biết thêm về món ăn nào nhé!
Để biết thêm thông tin về Cá Tầm Giống, bạn có thể truy cập Cá Tầm Giống.
