Cách làm cơm chiên tỏi trứng cực kì đơn giản sẽ giúp bạn có ngay một bữa ăn ngon lành, nhanh chóng cho những ngày bận rộn. Chỉ cần có một ít cơm nguội và tỏi trứng sẵn có trong tủ lạnh, bạn có thể tạo ra món ăn ngon ngay lập tức.
Cơm chiên tỏi trứng có cách làm đơn giản và nhanh gọn. Không chỉ là một món ăn gia đình đơn giản, bạn cũng có thể làm cơm chiên tỏi trứng trong những bữa tiệc nhỏ để thực khách thêm no và chắc bụng. Món ăn này chinh phục được nhiều người nhất là những ai bận rộn không có nhiều thời gian cho công việc nấu nướng. Với hương vị xốp quyện cùng vị béo bùi của trứng và mùi thơm siêu kích thích của tỏi, bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và cùng chúng tôi vào bếp nhé!
Nguyên liệu cơm chiên tỏi trứng
- 500g gạo Tài Nguyên
- 10g hành lá cắt nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt
- 100g tỏi tép đập dập
- 10g tỏi xay
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
Cách làm cơm chiên tỏi trứng
Bước 1: Sơ chế gạo
Bạn nấu chín cơm và để nguội. Sau đó, cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 – 45 phút. Nếu còn dư cơm từ bữa ăn trước, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng cho món cơm chiên này.
Bước 2: Tráng trứng
Đập trứng gà vào chén và đánh tan. Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đảo cho dầu đều trên mặt chảo. Sau đó, cho trứng vào và xoay chảo để trứng trải đều thành một miếng mỏng. Khi trứng chín và khô, cuộn trứng lại, vớt ra thớt và cắt thành từng sợi nhỏ.
Bước 3: Chiên tỏi giòn
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 4 muỗng canh dầu ăn và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho tỏi tép vào chiên cho đến khi tỏi vừa vàng thì vớt ra. Trong lúc chiên, hãy nhớ đảo đều để tỏi được vàng đều các mặt.
Bước 4: Chiên cơm cùng trứng và tỏi
Sử dụng dầu đã chiên tỏi để chiên cơm. Tuy nhiên, để cơm không quá béo, chỉ dùng ½ số dầu tỏi này, phần còn lại đổ ra chén. Sau đó, cho phần tỏi xay vào chảo, phi thơm và vừa vàng thì đập trứng vịt vào chảo và đảo để trứng tan đều. Khi trứng khô, cho cơm vào, đảo và xóc đều lên.
Chiên cho đến khi hạt cơm tơi ra và săn lại, bạn nêm gia vị vào. Trước khi nêm gia vị, hạ lửa. Bạn nêm vào chảo cơm: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay và trộn đều tất cả để cơm thấm gia vị.
Sau đó, tăng lửa, cho tỏi chiên giòn vào và tiếp tục đảo. Rưới khoảng ½ muỗng cà phê nước mắm vào chảo và đảo đều. Tiếp theo, rưới khoảng 1 muỗng dầu tỏi vào chảo cơm. Dầu tỏi sẽ giúp hạt cơm thêm bóng và giòn. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhuyễn vào, tắt bếp và tiếp tục đảo đều cho đến khi hành lá chín.
Bước 5: Thưởng thức và trình bày món ăn
Đổ cơm chiên ra dĩa, cho trứng cắt sợi lên trên và rắc tiêu.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Cơm chiên tỏi trứng có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.
Bí quyết để có món cơm chiên tỏi trứng ngon
- Cơm sau khi nấu chín để nguội, cho vào tủ lạnh để hạt cơm săn lại. Sau khi lấy cơm từ tủ lạnh ra, bóp hạt cơm để không bị dính vào nhau.
- Khi chiên tỏi tép đập dập, nếu tỏi quá vàng, bạn nên vớt ra ngay để tránh món ăn bị đắng khi ăn.
- Khi rưới nước mắm, hãy rưới vào chảo, không nên nêm trực tiếp lên cơm.
- Đặc biệt, món cơm chiên tỏi phải có nước mắm để giúp cơm khô và giòn hơn.
- Dầu tỏi nêm vào cuối để làm hạt cơm thêm bóng và giòn.
Làm cơm chiên tỏi trứng không quá khó, chỉ cần chú ý công thức và những bí quyết trên, bạn đã có thể tạo ra hương vị hoàn hảo cho món ăn này. Chúc các bạn thành công!
Để biết thêm công thức chế biến nhiều món cơm khác, bạn có thể truy cập Cá Tầm Giống hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học.
