Thịt cốt lết, một phần thịt ngon lành, thường được các bà nội trợ ưa chuộng để chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Trong số đó, món cốt lết rim không chỉ ngon miệng mà còn rất đậm đà. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp và chế biến những món sườn cốt lết rim hấp dẫn này!
1. Sườn cốt lết rim mặn ngọt: Món đậm đà cho cả gia đình
Sườn cốt lết rim mặn ngọt là một món ăn ngon miệng không thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình. Cảm giác thưởng thức những miếng sườn cốt lết mặn ngọt nóng hổi kết hợp cùng những miếng cơm dẻo thơm thực sự tuyệt vời. Món ăn này không chỉ ngon mà cách chế biến cũng rất đơn giản nữa!
Ảnh: FB Hiền Mina
Nguyên liệu:
- Thịt cốt lết: 5 miếng thái mỏng
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Hành lá: một ít
- Các gia vị thông dụng: Đường, bột ngọt, hạt nêm, xì dầu
Cách chế biến:
- Thịt cốt lết sau khi mua về bạn làm sạch bằng cách dùng muối xát lên trên bề mặt của thịt và rửa sạch lại với nước. Thịt cốt lết nên được thái miếng mỏng khoảng 0.5 cm để thịt không bị dai và thấm gia vị hơn.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn để chuẩn bị chế biến. Hành lá thái nhỏ và bỏ ra một chiếc bát nhỏ khác để rắc lên thịt sau khi nấu xong.
- Ướp thịt với một chút nước mắm, tiêu, và hành tím trong vòng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
- Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Cho thịt vào chảo và chiên vàng đều 2 mặt. Áp lực miếng sườn sẽ tăng cường hương vị thơm ngon của món ăn.
- Sau khi thịt đã vàng đều 2 mặt, cho vào chảo phần hành và tỏi đã chuẩn bị và đảo cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu và khoảng 50ml nước lọc vào đun sôi. Đun đến khi nước sệt lại là được.
- Cho thịt ra đĩa và trang trí bằng hành lá.
Thành phẩm:
Sau khi hoàn thành, món thịt cốt lết rim mặn ngọt trở nên có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Vị mặn mặn, ngọt ngọt và hương thơm của tiêu khiến món ăn cực kỳ hấp dẫn, hứa hẹn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình những trải nghiệm vị giác tuyệt vời nhất.
Ảnh: Sưu tầm
2. Sườn cốt lết rim nước dừa: Món thơm lạ miệng
Món sườn cốt lết rim nước dừa tiếp theo mà chúng ta muốn giới thiệu là một món ăn thơm ngon, khó quên. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn này hứa hẹn sẽ không chỉ khiến bạn ngất ngây mà còn khiến bữa cơm gia đình trở nên thêm phần đặc biệt.
Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 500 gram
- Nước dừa: 200 ml
- Tỏi băm: 2 tép
- Ớt thái nhỏ: 1 trái
- Hạt tiêu xay: 1/3 thìa cafe
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa cafe
- Hành lá thái nhỏ: một ít
Cách chế biến:
- Sườn cốt lết sau khi mua về thì rửa sạch và dùng muối hạt xát qua bề mặt thịt để khử chất bẩn và rửa lại với nước.
- Ướp thịt: Trộn thịt với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, ớt thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn và 1/3 thìa cafe hạt tiêu xay. Ướp thịt trong vòng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp và cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng, cho sườn cốt lết vào chảo và chiên cho tới khi thịt vàng đều 2 mặt. Giữ lại phần nước ướp thịt không cho vào chảo.
- Sau khi chiên thịt vàng đều 2 mặt, cho tỏi vào và đảo cùng với thịt cho đến khi tỏi thơm. Tiếp theo, cho phần nước ướp thịt vào chảo cùng với 200 ml nước dừa. Đun đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
- Cho thịt ra đĩa và rắc hành lá lên trên.
Thành phẩm:
Sườn cốt lết rim nước dừa sau khi hoàn thành có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Bao phủ lên trên phần thịt là nước dừa đã đặc sệt, vô cùng thơm ngon. Vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp cùng vị ngọt thơm của nước dừa, tạo ra một món ăn hấp cả cảm giác thị giác lẫn vị giác.
3. Sườn cốt lết rim me: Món siêu lạ miệng
Món sườn cốt lết rim me thật hấp dẫn và không thể bỏ lỡ. Chỉ cần nghe tên món này, bạn đã có thể tưởng tượng ra vị chua chua, mặn mặn, và ngọt ngọt đầy hấp dẫn rồi phải không? Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món sườn cốt lết rim me ngay nhé!
Ảnh: HC Farm
Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 500 gram
- Me vắt: 50 gram
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Xì dầu: 3 thìa canh
- Hành lá: một ít thái nhỏ
- Tỏi băm: 3 tép
- Các gia vị thông dụng khác: dầu ăn, mắm, muối, đường
Cách chế biến:
- Sườn cốt lết sau khi mua về thì rửa sạch và dùng muối hạt xát qua bề mặt thịt để khử chất bẩn và rửa lại với nước. Ráo thịt.
- Dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập nhẹ vào miếng thịt. Cách làm này sẽ giúp thịt thấm gia vị hơn.
- Chuẩn bị một chiếc tô sạch. Cho vào tô 400 gram sườn cốt lết, hành tím băm nhuyễn, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa xì dầu và 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp. Sau đó, cho vào chảo khoảng 100ml dầu ăn và đun cho nóng dầu. Tiếp theo, cho sườn cốt lết vào chảo và giữ lại phần nước ướp. Chiên thịt sườn cho đến khi 2 mặt có màu vàng nâu.
- Chắt gần hết dầu trong chảo, để lại một ít, sau đó cho tỏi băm phi cùng sườn cho thơm. Tiếp đó, cho phần nước sốt vào rim đến khi sánh quyện thì tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá lên trên để trang trí.
Thành phẩm:
Sườn cốt lết rim me sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng, quyến rũ của me. Khi cho vào miệng, miếng thịt mềm mềm cùng vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt lan tỏa khắp khoang miệng, vô cùng khoái khẩu. Chắc chắn món ăn này sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình những trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
4. Sườn cốt lết rim mật ong: Món ngon dễ làm
Món sườn cốt lết rim mật ong cuối cùng mà chúng ta muốn giới thiệu là một món ăn ngon miệng và rất dễ làm. Hãy cùng Digifood vào bếp và chế biến món sườn cốt lết rim mật ong ngay!
Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 400 gram
- Mật ong: 1 thìa canh
- Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
- Nước màu: 1 muỗng canh
- Các loại gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt,…
Cách chế biến:
- Sườn cốt lết sau khi mua về thì rửa sạch và dùng muối hạt xát qua bề mặt thịt để khử chất bẩn và rửa lại với nước. Ráo thịt.
- Dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập nhẹ vào miếng thịt. Cách làm này khiến thịt có thể ngấm gia vị hơn.
- Chuẩn bị một chiếc tô sạch. Cho vào tô 400 gram sườn cốt lết, hành tím băm nhuyễn, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước màu, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt trong vòng 15 phút.
- Đặt chảo lên bếp và cho vào chảo khoảng 100ml dầu ăn. Đun cho nóng dầu. Tiếp theo, cho sườn cốt lết vào chảo và chiên cho tới khi thịt vàng cháy cạnh 2 mặt.
- Chắt gần hết dầu trong chảo, để lại một ít, sau đó cho tỏi băm vào và đảo cùng với sườn cho thơm. Tiếp theo, cho phần nước ướp thịt vào trong chảo cùng với mật ong. Rim cho đến khi nước sánh quyện lại.
- Cho thịt ra đĩa và rắc hành lá lên trên để trang trí.
Thành phẩm:
Món sườn cốt lết rim mật ong sau khi hoàn thành có màu nâu đẹp mắt. Mùi thơm của hạt tiêu và mật ong hòa quyện tạo thành món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, vị mặn mặn, ngọt ngọt của thịt rất thích hợp để ăn với cơm nóng. Món ăn này chắc chắn là một trong những món đậm đà mà bạn không thể bỏ lỡ trong gia đình.
Trên đây là 4 món sườn cốt lết rim cực ngon mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Những món cốt lết rim này đều ngon miệng và dễ làm. Hãy lưu lại để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình nhé!
Điểm danh thương hiệu “Cá Tầm Giống”: Cá Tầm Giống
