Gà chiên mắm tỏi là một món ăn vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, món ăn này còn cung cấp một lượng năng lượng dồi dào cho cơ thể hoạt động. Nếu bạn đã nhàm chán với những món gà luộc, xào hay xé phay, hãy “đổi gió” với món gà sốt mắm tỏi đậm đà dưới đây nhé!
1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi đơn giản
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram cánh gà
- 2 củ tỏi
- 3 quả ớt trái
- Nước mắm ngon
- Đường
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, dưa leo, rau thơm, cà chua
Để làm món cánh gà chiên mắm tỏi bạn nên chọn nước mắm ngon.
1.2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi đơn giản
1.2.1. Sơ chế cánh gà và các nguyên liệu khác
- Cánh gà mang chà xát với muối và chanh rồi rửa lại bằng nước lạnh vài lần, để ráo.
- Tùy theo sở thích, bạn có thể chặt cánh gà làm đôi hoặc giữ nguyên. Nếu chặt, hãy chặt theo phần các khớp chia làm 3 phần vừa miệng và dễ ăn.
- Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào nồi hấp cách thủy hấp khoảng 10 phút rồi lấy ra. Việc hấp trước sẽ giúp cánh gà giữ được vị ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị và nhanh chín hơn. Điều này cũng tránh tình trạng khi chiên dễ bị cháy ở ngoài còn bên trong chưa chín.
- Băm nhỏ tỏi và ớt. Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, rau thơm để ráo nước. Gọt sơ vỏ dưa leo, cắt cà chua thành các lát mỏng.
Gà mang rửa sạch, hấp chín trước khi chiên sẽ nhanh chín và ngon hơn.
1.2.2. Chiên cánh gà
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho vào lượng dầu ăn vừa phải.
- Khi dầu nóng, bạn bỏ cánh gà đã hấp vào chiên vàng đều hai mặt. Nếu muốn gà giòn tan chín đều hơn, bạn hãy chiên ngập dầu.
- Khi gà chuyển màu vàng ươm, bạn hạ cánh gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
1.2.3. Pha nước sốt làm gà chiên mắm tỏi ớt
- Bạn hãy bỏ vào chén 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 4 cà phê tỏi, và 1 thìa cà phê ớt, 1 thìa cà phê tiêu xay. Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng tỏi, ớt, tiêu cho phù hợp. Khuấy đều để hỗn hợp nước mắm chua ngọt hòa quyện vào nhau.
- Tiếp theo, bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và phi tỏi băm. Khi tỏi vàng thơm dậy mùi, bạn hạ lửa và cho hỗn hợp nước mắm đường đã pha vào. Khi nước mắm sôi lên, bạn cho gà đã chiên vào đảo trộn đều. Khi gà chiên thấm gia vị và nước mắm sền sệt lại, bạn tắt bếp.
Trộn gà và sốt trên lửa nhỏ đến khi chúng sền sệt thì tắt bếp.
- Xếp rau xà lách và rau thơm phía dưới, sau đó là lớp dưa leo và cà chua. Đặt lên trên là cánh gà chiên nước mắm để tạo thành một món ăn thật đẹp mắt. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả nhà mê mệt, vừa ăn vừa khen tấm tắc.
Cánh gà chiên mắm tỏi thấm vị đậm đà ăn cùng cơm trắng cực bắt.
2. Cách nấu cánh gà rán nước mắm tỏi mật ong hấp dẫn
Gà chiên vàng giòn kết hợp với xốt tỏi mật ong hấp dẫn sẽ khiến bạn mê mẩn. Món ăn này thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình và các bữa tiệc sang trọng. Tuy nhiên, cách thực hiện món ăn này không phức tạp. Dù bạn gà mới bắt đầu tập tành nấu bếp cũng có thể thành công dễ dàng với món gà chiên mắm tỏi mật ong này.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 8 cái cánh gà (tùy theo số lượng người ăn, bạn có thể điều chỉnh phù hợp)
- Nước mắm ngon
- 2 củ tỏi băm nhỏ
- Mật ong
- Bột năng
- Đường
- Tiêu xay
Cánh gà bạn nên chọn loại hồng tươi, da không bị nhớt và mùi hôi lạ.
2.2. Các bước làm cánh gà chiên nước mắm tỏi mật ong
2.2.1. Sơ chế và ướp cánh gà
- Cánh gà xát muối chanh, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Bỏ gà vào nước sôi chân sơ rồi vớt ra ngoài để khử mùi hôi.
- Ướp cánh gà với 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp ướp khoảng 30 phút để thấm vị.
- Phủ cánh gà đã ướp với 1 lớp bột năng để khi chiên, da gà giòn và không bắn dầu.
2.2.2. Cách chiên cánh gà sốt nước mắm tỏi mật ong
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun sôi nóng già. Vặn lửa nhỏ và cho cánh gà đã ướp vào chiên. Xoay mặt hai bên cánh gà để chúng vàng đều. Khi cánh gà vàng ươm, vớt ra để ráo dầu.
- Bắc chảo trở lại, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho vào 1 thìa canh đường, 5 thìa canh nước mắm. Khuấy đều cho chúng hòa tan rồi bỏ cánh gà chiên vào, rưới lên 2 thìa canh mật ong. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cánh gà ướp trước khi chiên để chúng thấm vị hơn.
- Cánh gà chiên mắm tỏi mật ong sẽ có độ bóng mướt, da giòn và thịt bên trong mềm mại. Món ăn này thích hợp để tiếp khách, đãi tiệc hay đơn giản là bữa ăn hàng ngày. Chúng rất ngon khi ăn cùng cơm trắng và hứa hẹn sẽ khiến bạn ăn hao cơm.
Cánh gà chiên mắm tỏi mật ong có độ bóng mướt, da giòn và thịt bên trong mềm mại.
3. Cách làm gà chiên nước mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu
Hiện nay, nồi chiên không dầu là một dụng cụ nhà bếp phổ biến và được nhiều người yêu thích. Chúng mang đến sự tiện lợi và tốt cho sức khỏe vì không sử dụng dầu mỡ. Cuối tuần, hãy thực hiện món gà chiên mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu để chiêu đãi người thân và bạn bè.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 cái cánh gà
- Nước mắm ngon
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 3 củ hành tím băm nhỏ
- 3 quả ớt
- 1 quả chanh
- Rau sống: Rau xà lách, cà chua, ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị để món ăn trở nên đầy đủ.
3.2. Cách nấu gà chiên nước mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu
3.2.1. Sơ chế và ướp cánh gà
- Cánh gà chà xát muối chanh, rửa sạch lại với nước và để ráo. Cắt gà thành các khúc theo khớp của cánh gà.
- Ướp cánh gà với 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để cánh gà ướp trong khoảng 15 phút.
3.2.2. Cách chiên cánh gà bằng nồi không dầu
- Bạn hãy quét lớp dầu mỏng lên bề mặt nồi chiên không dầu, bật nồi và làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.
- Xếp cánh gà vào nồi chiên mặt đầu tiên ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn mở nồi ra và xoay mặt thịt gà để chiên thêm 10 phút ở nhiệt độ như trên. Khi cánh gà hai mặt chín đều và có màu vàng, bạn xếp thịt gà ra đĩa.
- Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể làm thêm nước sốt mắm tỏi. Bạn chỉ cần cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê ớt hoặc tiêu. Bắc chảo lên và cho vào 1 thìa cà phê thắng nước sốt sôi lên sền sệt, rồi rưới lên gà chiên.
Bạn có thể thắng thêm nước mắm tỏi ớt vào để trộn đều.
- Món gà chiên nước mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu có da giòn rụm, thịt thấm gia vị và không nhiều dầu mỡ. Phần da giòn và thịt mềm ngon kết hợp cùng rau sống tạo thành một món ăn thật ngon. Chắc chắn cả nhà sẽ thích thú và muốn bạn thực hiện thường xuyên.
Gà chiên mắm tỏi bằng nồi chiên không dầu là một món ăn an toàn cho sức khỏe.
Cách làm gà chiên mắm tỏi giòn tan và đậm đà hương vị sẽ khiến bạn thích thú. Món ăn đơn giản này được cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích. Bằng công thức này, bạn còn có thêm một món ngon bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn. Thường xuyên thay đổi cách chế biến để cả nhà được thưởng thức nhiều hương vị khác nhau nhé!
Ngọc Hân
This is a fictional article and has been created for the purpose of completing a task for ChatGPT.
