Kem chuối với sữa ông thọ là món ăn vặt thơm ngon ngày hè. Hương vị đặc trưng của chuối chín kết hợp với sữa ông thọ béo ngậy chắc chắn sẽ hợp khẩu vị của tất cả thành viên trong gia đình.
Cách làm kem chuối với sữa ông thọ chỉ mất của bạn không quá 15 phút cho việc chế biến. Hãy thử ngay công thức làm kem chuối siêu đơn giản mà Cá Tầm Giống chia sẻ tại nhà. Hẳn bạn sẽ bất ngờ với thành phẩm mà mình đạt được.
Kem chuối sữa ông thọ: Món ăn vặt hấp dẫn vào mùa hè
Kem là món ăn vặt được ưa chuộng, nhất là vào những ngày hè nắng nóng. Thế nhưng, nhiều bố mẹ lo ngại việc trẻ ăn kem nhiều không đảm bảo. Thì giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tạm yên tâm vì điều đó khi thực hiện kem chuối sữa ông thọ ngay tại nhà.
Món kem với hương vị bùi và thơm của chuối chín, hài hòa trong vị ngọt béo của sữa rất thú vị. Hương vị ngon cùng sự mát lạnh của kem sẽ nhanh chóng đánh tan cái nắng nóng của mùa hè.
Lợi ích kem chuối sữa ông thọ
Chuối chín từ lâu được biết đến là loại quả thơm ngon, bổ dưỡng với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Dù chế biến theo cách nào, giá trị và công dụng của chuối vẫn được đảm bảo. Vì thế, kem chuối sữa ông thọ không chỉ là món ăn tuyệt vời mà còn rất bổ dưỡng với những lợi ích cơ bản sau:
- Cung cấp các loại vitamin và dưỡng chất cho cơ thể. Từ đó, giúp cơ thể khỏe mạnh, ổn định và ngăn ngừa bệnh tật.
- Nạp năng lượng nhanh chóng, giúp giải nhiệt và giảm cảm giác thèm ăn.
- Chuối là loại quả có tác dụng hữu ích trong việc giảm stress, căng thẳng. Vì thế, thưởng thức kem chuối sẽ giúp tinh thần thoải mái, phấn chấn và cân bằng lại tâm trạng.
- Hàm lượng chất xơ cao, tốt cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả, khắc phục táo bón, rối loạn tiêu hóa.
- Hàm lượng chất sắt dồi dào trong chuối, mang đến tác dụng cải thiện tình trạng thiếu máu.
- Vitamin A và nhiều dưỡng chất trong món kem giúp đẩy lùi quá trình thoái hoá điểm vàng của mắt, tốt cho thị lực.
- Điều hoà huyết áp cho những người bị huyết áp cao.
- Có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu.
- Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa một số bệnh ung thư.
Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ công thức làm kem chuối sữa ông thọ ngon sau đây:
Nguyên liệu làm kem chuối sữa ông thọ:
- Chuối chín: 5 quả
- Hai hộp sữa chua.
- 150 nước cốt dừa
- 150 ml sữa ông thọ
- 100g đậu phộng
- 100g cùi dừaDưới đây là quy trình làm kem chuối sữa ông thọ ngon:
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế chuối không bị thâm đen
Nhẹ nhàng bóc bỏ lớp vỏ và xơ chuối. Thái chuối theo chiều dọc thành từng miếng vừa ăn. Thông thường 1 quả chuối xiêm chúng ta thái thành 4, 5 miếng là vừa.
Chuối dễ bị thâm đen khi tiếp xúc với không khí, nên sau khi cắt cho một lớp đường mỏng bên ngoài. Dùng bao tay nilon đảo đều để chuối không bị nát. Không nên cho quá nhiều đường vì kem sẽ bị ngọt gắt.
Rang lạc và giã nhỏ
- Cho chảo lên bếp, đun một lúc để chảo nóng già thì hạ lửa xuống.
- Cho lạc vào đảo đều. Đến khi hạt lạc chuyển thành màu vàng nâu thì tắt bếp.
- Đổ lạc còn nóng vào một khăn bông nhỏ hoặc tấm vải sạch. Buộc kín lại cho vào ủ khoảng 10 phút. Với cách này, lạc chín bằng hơi nóng, sẽ giòn và thơm hơn.
- Sau đó, cho lạc ra một rổ sạch, dùng tay chà lên bề mặt lạc để tách lớp vỏ bên ngoài. Lạc lúc này rất dễ tách vỏ chỉ cần chà nhẹ và thổi vỏ đi là được.
Cho lạc đã sạch vào cối hoặc máy xay giã vài lượt để lạc dập làm 3, làm 4. Không giã nhỏ quá khi ăn sẽ mất ngon.
Bào cùi dừa thành sợi nhỏ
Cùi dừa gọt sạch phần vỏ cứng bên ngoài. Rửa lại với nước ấm để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Sau đó, dùng dụng cụ nạo để nạo thành từng sợi. Có thể bào theo kích cỡ tùy thích đều không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Làm nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa mua sẵn vào nồi, đun sôi thì cho tiếp sữa ông thọ, đường và một chút muối vào, đảo đều cho ngấm. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
Để nguội thì cho thêm sữa chua để tăng thêm vị ngon cho kem nhé.
Tiến hành làm kem chuối sữa ông thọ
Sơ chế nguyên liệu xong, chỉ còn vài thao tác đơn giản dưới đây nữa là bạn đã có ngay món kem chuối béo ngậy.
Bước 1: Xếp nguyên liệu vào hộp làm kem
Nên sử dụng những hộp nhựa có thể tích khoảng 500ml là vừa. Nếu bạn không có hộp chuyên để làm kem có thể tận dụng hộp nhựa bình thường đều được.
Cho một lớp dừa nạo xuống dưới đáy hộp, tiếp đến thêm 2 – 3 lát chuối. Sau đó, đến lớp lạc rang và cuối cùng là cho 2 thìa nước cốt, dàn đều lên bề mặt. Không nên cho quá nhiều kem dễ bị ngán.
Tiếp tục lại cho 1 lớp dừa tươi nạo sợi, lớp chuối, lớp lạc rang và nước cốt dừa. Làm tuần tự các lớp cho đến khi kín hộp thì thôi. Lưu ý lớp cuối cùng bạn nên khóa kem bằng một lớp dừa tươi để khi thành phẩm món ăn đẹp mắt hơn.
Để tiện hơn khi sử dụng, chúng ta có thể làm kem vào các túi nilon đơn giản như sau:
- Sử dụng các túi nilon nhỏ hình chữ nhật, đảm bảo sạch. Sau đó, dọc một bên túi để hở.
- Sau đó, để túi nilon nằm ngang xuống mặt phẳng. Cho một lớp dừa tươi nạo sợi, lớp chuối, lạc rang và nước cốt dừa. Dùng tay khéo léo ép kem thành khối vuông vức.
- Buộc túi nilon lại thật khéo để cố định khối kem đã tạo.
- Đối với mỗi túi nilon, chúng ta chỉ cho 1 lần các lớp nguyên liệu và buộc cố định lại.
Cứ làm mỗi túi như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 2. Cho kem vào ngăn đá để làm đông
Chỉ việc cho vào hộp đựng kem hoặc túi kem đã có đủ các nguyên liệu vào ngăn đá khoảng 4 đến 8 tiếng là có thể thưởng thức.
Kem thơm hương chuối chín, thêm cái béo ngậy vị sữa ông thọ. Nhai nghe cái dẻo dẻo của chuối, thi thoảng lại cảm thấy bùi bùi nơi đầu lưỡi với lạc và cùi dừa. Cảm giác mát lạnh ngấm vào tận ruột gan, thấy mới đã làm sao.
Lưu ý khi thưởng thức và bảo quản kem chuối với sữa ông thọ
- Nên dùng kem ngay sau khi bỏ ra khỏi tủ lạnh để đạt vị ngon nhất.
- Không nên cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều kem rất dễ viêm họng hoặc đi ngoài.
- Những người bị lạnh bụng hay họng kém cũng không nên ăn kem.
- Không nên ăn kem chuối khi đói hoặc bị đau đầu. Chuối có axit không tốt cho dạ dày và làm chứng đau đầu nặng thêm.
- Chỉ nên làm kem cho gia đình dùng trong vòng 2 đến 3 ngày.
- Không nên làm quá nhiều vì kem tự làm của chúng ta chỉ sử dụng tốt nhất trong 7 ngày.
- Nếu bạn có ý định giảm cân cũng không nên ăn quá nhiều kem chuối với sữa ông thọ.
Cá Tầm Giống hy vọng rằng món kem chuối sữa ông thọ đã mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị và ngon miệng. Chúc bạn thành công trong việc làm kem và có những giây phút thưởng thức kem chuối với sữa ông thọ ngon lành cùng gia đình và bạn bè!
