Bạn đã thử kim chi cải thảo Hàn Quốc chưa? Món ăn này rất phổ biến và có thể kết hợp với nhiều món khác nhau như canh hay xào. Với hương vị thơm ngon, kim chi đã trở thành món ăn ưa thích của rất nhiều người. Vậy tại sao bạn không học cách làm kim chi cải thảo Việt Nam để bữa ăn của bạn thêm ngon miệng?
Kim chi cải thảo Việt Nam sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn. (Ảnh: Internet)
Với nguyên liệu chính là cải thảo được ướp cùng với gia vị và ớt, món kim chi này có vị cay nồng, thơm ngon và có thể giữ được lâu. Dưới đây là công thức để làm món kim chi cải thảo đậm đà vị ngon.
Nguyên Liệu Cho Cách Làm Kim Chi Cải Thảo Việt Nam:
- 1kg cải thảo (loại có búp, cải non và vẫn tươi)
- 250gr cà rốt
- 1 củ gừng tươi
- 1 củ tỏi
- 3 quả ớt tươi
- 1 quả chanh
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, đường, muối
Với những nguyên liệu đơn giản như vậy, bạn có thể tạo ra món kim chi thơm ngon, chua cay kích thích. (Ảnh: Internet)
Cách Làm Kim Chi Việt Nam Ngon Đúng Điệu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch cải thảo và tách lá ra riêng. Sau đó, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút và phơi nắng khoảng 1 giờ để kim chi có độ giòn khi ăn. Đem cải thảo trộn với muối, bóp mạnh và vắt nước thật kỹ. Nhớ khéo léo để cải không bị nát nhé.
- Rửa sạch cà rốt và cạo sạch vỏ. Sau đó, nạo thành sợi. Tương tự như cải thảo, bạn cũng bóp mạnh cà rốt qua muối và đường rồi vắt cho hết nước.
Bước 2: Trộn Gia Vị Kim Chi
-
Rửa sạch gừng và cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, thái thành từng lát mỏng. Tỏi được tách thành từng tép và bóc vỏ. Ớt được tách bỏ hột và thái thành từng lát nhỏ. Cho gừng, tỏi, ớt vào trong bát, vắt nước cốt chanh vào, thêm 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường và giã nhuyễn.
-
Sau khi các nguyên liệu đã được giã nhỏ, thêm 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng ớt bột, 1 chút hạt nêm rồi trộn đều. Nếu muốn kim chi lưu trữ lâu hơn, bạn không nên cho chanh vào.
Kim chi Việt Nam khác với Hàn Quốc ở cách ướp gia vị. (Ảnh: Internet)
Bước 3: Muối Kim Chi Cải Thảo “Thuần Việt”
- Cho cải thảo và cà rốt vào một thau lớn, rót hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên vào và trộn đều. Sau đó, cho kim chi vào hộp và đậy kín nắp, để trong tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Trước khi ăn, hãy trộn đều kim chi để đảm bảo hương vị.
Với cách làm kim chi cải thảo Việt Nam này, món ăn này sẽ phù hợp với nhiều người hơn vì không sử dụng ớt bột Hàn Quốc. Món kim chi Việt Nam vẫn thơm ngon không kém món kim chi Hàn, và lại phù hợp với khẩu vị người Việt và đảm bảo vệ sinh.
Hãy cùng thử làm món kim chi này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Kim chi có vị cay của gừng và ớt, chua nhẹ, thơm vị tỏi khi ăn rất giòn và kích thích vị giác, làm bữa ăn của bạn thêm ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Hãy truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các sản phẩm nông sản tươi ngon và đảm bảo chất lượng.
