Ô mai mơ là một món ăn vặt ngon miệng mà rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là phái đẹp. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 3 cách làm ô mai mơ dẻo ngọt thơm ngon. Hãy cùng tham khảo nhé!
Cách làm ô mai mơ muối mặn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g mơ chín
- 200g muối
- Dụng cụ: Dao – thớt, bát tô, vại ngâm…
Cách làm ô mai mơ muối ngon
- Rửa sạch mơ và để nắng khoảng 1 ngày cho mơ héo lại.
- Xếp mơ vào một cái vại, xen kẽ lớp mơ với lớp muối mỏng.
- Ủ mơ trong vại khoảng 3 ngày 3 đêm. Sau đó, vớt mơ ra và phơi nắng để da mơ săn lại.
- Tiếp tục ủ mơ với muối khoảng 3 – 4 lần nữa cho đến khi có hạt muối trắng kết tinh trên bề mặt quả mơ.
- Hoàn thành cách làm ô mai muối, lấy ra đĩa và thưởng thức thành phẩm của mình.
Cách làm ô mai mơ gừng chua mặn ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg mơ
- 1kg đường cát
- 0,5kg gừng tươi
- 1 thìa cam thảo bắc
- 10g muối
- 10g đường phèn
- Dụng cụ: Máy xay đa năng, dao – thớt, nồi inox, chảo chống dính, bát tô, vại ngâm…
Cách làm ô mai mơ gừng
Bước 1: Sơ chế mơ
- Ngâm mơ với nước muối trong khoảng 30 phút, rửa sạch và để ráo.
- Đun sôi nước lọc, thêm phèn chua, khuấy đều cho phèn chua tan. Trụng mơ qua nước sôi khoảng 2 lần để loại bỏ vị chua mặn. Sau đó, xả lại mơ bằng nước lạnh và để ráo.
- Cho mơ vào bát tô, thêm đường và ngâm khoảng 1 giờ.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo.
- Cho gừng vào máy xay đa năng hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn và vắt bớt nước, giữ lại xác gừng.
Bước 3: Làm ô mai mơ gừng chua mặn ngọt
- Đặt chảo lên bếp, cho mơ và đường vào, đảo đều trong khoảng 2 phút.
- Sau đó, để hỗn hợp sôi trên lửa nhỏ cho đến khi nước đường sệt lại và cạn đều. Sau đó, cho gừng vào, đảo đều trong khoảng 2 phút.
- Tiếp tục đảo đều cho đến khi ô mai và gừng sền sệt lại, có màu đỏ thẫm hấp dẫn. Sau đó, cho cam thảo bắc vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi hoàn thành cách làm ô mai gừng chua mặn ngọt, múc ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt. Sau đó, thưởng thức thành phẩm của mình.
- Đừng ăn hết ô mai gừng, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Cách làm ô mai mơ xí muội
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g mơ tươi
- 150g muối trắng
- 250g đường trắng
- 10g gừng tươi
- Dụng cụ: Bát tô, dao – thớt, thìa, vại ngâm…
Cách làm ô mai mơ xí muội
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch mơ và phơi khoảng 1 nắng để mơ héo lại (hoặc sấy khô lại bằng máy sấy hoa quả).
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và giã nhỏ.
- Trộn đều muối, đường và gừng với nhau.
Bước 2: Làm ô mai mơ xí muội
- Cho mơ vào một vại, rải lớp hỗn hợp muối, đường và gừng vừa trộn vào theo tỉ lệ 1:1.
- Đậy kín vại và ngâm trong khoảng 3 ngày 3 đêm ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Sau 3 ngày 3 đêm, lấy mơ ra, phơi khô cho đến khi da quả mơ săn lại. Tiếp tục ngâm vào vại (thực hiện khoảng 3 – 4 lần như vậy) và phơi khô.
- Tiếp tục cho đến khi các hạt muối, đường và gừng phủ 1 lớp dính trên bề mặt quả mơ.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi hoàn thành cách làm ô mai mơ xí muội, lấy ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt. Sau đó, thưởng thức thành phẩm của mình.
Trên đây là 3 cách làm ô mai mơ thơm ngon mà chúng ta muốn chia sẻ. Hy vọng rằng bạn đã tìm thấy những thông tin hữu ích.
Hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm nhiều sản phẩm hấp dẫn khác và liên hệ với chúng tôi qua hotline để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!
