Có lẽ nhiều bạn yêu thích hải sản đã biết đến món sò lông nướng mỡ hành. Đây là một món ăn ngon và mới lạ mà bạn nên thử. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tham khảo cách làm món sò lông nướng mỡ hành ngon tuyệt cho bữa ăn thêm phần đặc biệt.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm sò lông nướng mỡ hành cách làm ngon
- ½ – 1 kg sò lông.
- 50 gr hành lá.
- 5 quả ớt.
- 30 gr lạc rang.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
- Dung cụ: Dao, thớt, thìa, rá, đĩa, vỉ nướng, bếp nướng than hoa hoặc dùng lò vi sóng hoặc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, chảo, bếp từ, máy xay sinh tố, …
2. Cách làm sò lông nướng mỡ hành đơn giản cho người mới
- Bước 1: Cách chọn sò lông
Để có sò lông ngon và tươi, bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo sò không để qua ngày. Khi mua sò, hãy ngửi mùi để nhận biết sò tươi hay không. Sò tươi sẽ có mùi mặn của nước biển, còn sò đã chết sẽ có mùi hôi.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua sò lông về, bạn hãy rửa sạch nó. Tiếp theo, cho ½ thìa cà phê muối và 2 trái ớt cắt khúc vào chậu nước lọc sạch, sau đó ngâm sò lông trong 4 giờ để sò lông nhả hết cát và chất bẩn. Sau đó, rửa lại sò với nước sạch thêm 1 lần nữa.
Rửa sạch hành lá, bỏ rễ và lá úa đi, rồi cắt nhuyễn. Rửa sạch ớt và băm nhuyễn.
- Bước 3: Rang lạc
Đặt một cái chảo lên bếp từ ở nhiệt độ vừa. Khi chảo nóng, cho lạc vào rang và khuấy đều để lạc không bị cháy. Khi lạc thơm và vỏ lạc chuyển màu, tức là lạc đã chín. Tắt bếp.
Đổ lạc rang vào một chiếc khăn sạch để lạc giòn hơn và để lạc nguội. Gọt vỏ lạc và xay nhuyễn.
- Bước 4: Làm mỡ hành
Trộn hành lá, ớt băm, đường, tiêu và lạc đã giã vào một bát tô.
Đặt chảo lên bếp từ ở nhiệt độ thường và cho 150 ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp hành vào chảo và đun cho đến khi mỡ hành sôi. Đổ mỡ hành vào bát tô.
- Bước 5: Luộc sò lông
Đun nước cho sò sôi. Khi nước sôi, trụng sò để tách vỏ. Sau khi trụng, bạn có thể vớt sò ra và tách vỏ.
- Bước 6: Nướng sò lông mỡ hành
Nhóm bếp than hoa và đặt vỉ nướng lên trên bếp than hoa. Cho sò lông lên vỉ nướng và nướng cho đến khi mỡ hành chín. Bạn có thể thay vỉ nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để nướng sò lông mỡ hành.
- Bước 7: Thưởng thức
Đặt sò lông nướng mỡ hành lên đĩa và thưởng thức cùng nước chấm chua.
Đó là cách làm sò lông nướng mỡ hành siêu nhanh và đơn giản. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn này.
Được thực hiện bởi Siêu thị điện máy HC.
