Đu đủ muối, một món ăn quen thuộc nhưng vẫn đầy sự hấp dẫn, làm say lòng nhiều người. Sự kết hợp của các nguyên liệu, hương vị và sắc màu đã thu hút được sự chú ý của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này để thơm ngon và hấp dẫn.
Bạn có quan tâm đến cách muối đu đủ để tạo ra một món ăn ngon và giòn sần sật? Nếu vậy, hãy cùng tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho cách muối đu đủ ăn liền
- Đu đủ xanh: 1 quả khoảng 500 – 600g
- Tỏi: 1 củ (nên chọn tỏi tùy theo sở thích, nhỏ và nhiều tép để thêm hương thơm đậm)
- Ớt tươi: 10g (nếu thích cay nồng, hãy chọn ớt chỉ thiên)
- Cà rốt: 100g
- Gia vị gồm đường, muối, giấm
Lợi ích của đu đủ xanh
Đu đủ xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn đu đủ xanh thường xuyên giúp giảm sưng, chống viêm, và có thể chữa các bệnh như viêm khớp, gout, hay hen suyễn. Đu đủ xanh còn có tác dụng phòng chống bệnh ung thư ruột, giúp điều hòa kinh nguyệt và bảo vệ hệ tim mạch. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn đu đủ xanh vì tác dụng kháng estrogen của enzyme papain có trong đu đủ xanh có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của thai nhi.
Cách làm món đu đủ muối ăn liền
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dao khứa vết trên vỏ đu đủ xanh, rồi rửa sạch và ngâm đu đủ trong nước khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra và gọt bỏ vỏ.
- Chẻ đu đủ xanh theo chiều dọc, bỏ ruột và hạt, rửa sạch, và thái lát.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch. Dùng dao chia mỗi củ cà rốt thành 5 phần bằng nhau. Rạch một chữ V hẹp và sâu theo chiều dọc củ cà rốt, sau đó thái mỏng.
Bước 2:
- Lấy một chậu nước lạnh nhỏ, cho vào 2 thìa giấm. Đem đu đủ đã thái cho vào chậu nước lạnh ngâm 10 phút để đu đủ không bị đắng. Sau đó, bóp nhẹ miếng đu đủ trong khoảng 5 phút, rồi vớt ra và rửa lại với nước sạch.
Bước 3:
- Cho đu đủ và cà rốt vào một tô lớn. Thêm một chút đường, muối, và giấm. Dùng tay bóp nhẹ để đu đủ và cà rốt ngấm gia vị và giòn đều.
Bước 4:
- Bóc vỏ tỏi và đập dập.
- Rửa sạch ớt, bỏ hạt và thái lát mỏng.
- Trộn 100ml giấm, 400ml nước, 50g đường, và 100g muối. Nếm thử và nếu thấy chua chua ngọt ngọt, thêm tỏi và ớt vào khuấy đều.
Bước 5:
- Xếp đu đủ và cà rốt vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước đã pha trên vào sao cho đu đủ và cà rốt ngập hết. Đậy kín hũ thủy tinh và để trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng trước khi thưởng thức.
Lưu ý khi muối đu đủ ăn liền
Để biết món đu đủ muối ăn liền đã ngon giòn sần sật hay chưa, hãy kiểm tra các chỉ bằng cách nhìn màu sắc tự nhiên của muối, đu đủ và cà rốt, cùng mùi thơm của tỏi và giấm. Khi ăn, miếng đu đủ và cà rốt cần giòn và thấm đều gia vị.
Với những bước chi tiết trên đây, bạn đã biết cách muối đu đủ để tạo ra một món ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn. Không nên ngại ngần, hãy vào bếp và trổ tài chế biến món đu đủ muối này cho gia đình thưởng thức nhé. Đừng quên đồng hành cùng Cá Tầm Giống để biết thêm nhiều thông tin về món ăn ngon mỗi ngày cho cả nhà!
