Cách Làm Sữa Chua Không Cần Ủ: Giữ Nguyên Hương Vị Tươi Mát

Sữa chua không chỉ là một thực phẩm dinh dưỡng lành mạnh được làm từ sữa, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng của mùa hè, sữa chua trở thành món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy thử cách làm sữa chua không cần ủ. Đơn giản và thơm ngon, đảm bảo sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình.

Thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua

Dưới đây là một số thông tin chi tiết về thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua:

• Calo: 61 calo
• Nước: 88%
• Protein: 3,5g
• Carb: 4,7g
• Đường: 4,7g
• Chất xơ: 0
• Chất béo: 3,3g
• Bão hòa: 2,1g
• Bão hòa đơn: 0,89g
• Bão hòa đa: 0,09g
• Omega-3: 0,03g
• Omega-6: 0,07g

Cách làm sữa chua không cần ủ

Sữa chua không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy, chính xác sữa chua có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Sữa chua có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Với cách làm sữa chua không cần ủ mới lạ, nhanh gọn nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và không mất đi công dụng của nó.

Cung cấp nhiều dinh dưỡng

Trong sữa chua có rất nhiều các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Sữa chua cung cấp lên tới 49% nhu cầu canxi, giúp cho răng và xương khỏe mạnh. Sữa chua cũng giàu vitamin B, đặc biệt là vitamin B12 và riboflavin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số dị tật ống thần kinh. Ngoài ra, sữa chua chứa nhiều vi chất khác như magie, phốt pho, kali, cung cấp cho quá trình trao đổi chất, điều hòa huyết áp và tốt cho sức khỏe xương.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cách làm sữa chua không cần ủ vẫn cung cấp một lượng men vi sinh (probiotic) tuyệt vời cho cơ thể, giúp cho hệ tiêu hóa phát triển khỏe mạnh. Sữa chua cũng chứa vitamin D và các khoáng chất như kẽm, magie, selen,… giúp hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý khác.

Bảo vệ trái tim khỏe mạnh

Một số người lo ngại chất béo trong sữa chua không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chất béo trong sữa chua đa phần là chất béo bão hòa, có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch. Một số nghiên cứu đã chứng minh sữa chua có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tim.

Phòng ngừa loãng xương

Sữa chua chứa nhiều canxi và vitamin D, kali, phốt pho,… Những chất này hỗ trợ sự phát triển của răng và xương, ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuổi.

Giảm cân và thon dáng

Hàm lượng protein cao trong sữa chua giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này giúp duy trì cân nặng hoặc hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân.

Các cách làm sữa chua không cần ủ cực ngon tại nhà

Cách làm sữa chua bằng gelatin

Nguyên liệu dùng để làm sữa chua với gelatin:

• Sữa tươi không đường: 400ml
• Sữa chua: 1 hộp
• Sữa đặc: 100ml
• Đường: 30g
• Gelatin: 5 lá hoặc 12g bột gelatin
• Bột cacao hoặc trà xanh
• Hộp nhựa hoặc thủy tinh cỡ lớn

Cách làm sữa chua dẻo tại nhà

Các bước thực hiện:

1. Nếu dùng lá gelatin, ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút để làm mềm.
2. Đổ sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi hòa cho tan vào nhau. Bật lửa nhỏ để hỗn hợp sữa sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.
3. Hòa chung hộp sữa chua cái dẫn men với lá gelatin đã ngâm. Đổ hỗn hợp lên khuôn hoặc hộp nhựa, để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 5 – 6 tiếng hoặc qua đêm cho sữa dẻo và đông.
4. Cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm một chút bột cacao hoặc trà xanh lên trên để hấp dẫn hơn.

Làm sữa chua uống không cần ủ đơn giản

Sữa chua uống là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không muốn tốn thời gian. Hãy áp dụng cách làm sữa chua không cần ủ mà vẫn đảm bảo sự thơm ngon.

Nguyên liệu để làm sữa chua uống mà không cần ủ:

• Sữa tươi: 1 lít
• Sữa đặc: 1 hộp
• Sữa chua: 2 hộp
• Chai hoặc lọ đựng sữa chua

Các bước thực hiện làm sữa chua uống:

1. Cho nước lọc vào nồi và đun nóng khoảng 70 – 80°C, không đun sôi để tránh làm chết men sữa chua.
2. Cho sữa đặc vào nước ấm, khuấy đều theo 1 chiều, sau đó cho sữa tươi vào khuấy nhẹ.
3. Cho sữa chua cái làm men dẫn vào hỗn hợp sữa và khuấy đều nhẹ nhàng.
4. Chia hỗn hợp ra các chai nhỏ, không đổ đầy chai mà chỉ đổ tầm 2/3 chai. Xếp các chai vào một nồi to và đổ nước nóng (50 – 70°C) sao cho ngập 2/3 chai, sau đó đậy nắp lại.
5. Đặt nồi ngoài nắng từ 12 giờ trưa đến 6 giờ tối để sữa chua tự nhiên phát triển.
6. Sau đó, rót sữa chua vào lọ và bỏ ngăn mát tủ lạnh. Dùng dần và thưởng thức.

Cách làm sữa chua thông thường mà không cần ủ

Nguyên liệu:

• Sữa tươi: 400ml
• Sữa đặc: 1/2 hộp
• Sữa chua cái: 2 hộp
• Hũ thủy tinh

Cách làm sữa chua không cần ủ

Các bước thực hiện:

1. Cho sữa đặc vào nồi và đun sôi ở mức nhiệt độ thấp (khoảng 70°C) để đảm bảo thành phần dinh dưỡng không bị thay đổi và bay hơi.
2. Sau khi sữa sôi lăn tăn, cho sữa tươi vào nồi và khuấy nhẹ nhàng theo một chiều trong khoảng 1 phút nữa.
3. Tắt bếp và để hỗn hợp sữa nguội trong khoảng 30 phút hoặc đến khi bạn cảm thấy hỗn hợp ấm ấm.
4. Sau đó, thêm sữa chua cái vào hỗn hợp sữa và khuấy nhẹ nhàng cho men sữa chua chín đều và nhanh chóng. Cần phải duy trì nhiệt độ từ 40 – 50°C, điều này quan trọng và quyết định đến thành công của mẻ sữa chua.
5. Đổ hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị trước.
6. Sau khoảng 6 giờ, đặt sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Không nên để quá lâu, vì có thể làm mất chất dinh dưỡng và khiến sữa chua trở nên chua hơn.

Trên đây là những cách làm sữa chua không cần ủ mà Cá Tầm Giống đã chia sẻ. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng mà mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức hàng ngày. Cách làm rất đơn giản, hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức sữa chua thơm ngon hàng ngày.

Hải Yến

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Bạn có thể tìm hiểu thêm về Cá Tầm Giống.