Bò nhúng mẻ là một món ăn thơm ngon, lạ miệng, kết hợp giữa thịt bò mềm mịn và nước dùng mẻ chua thanh. Đây là món ăn có thể còn xa lạ với nhiều người, nhưng hãy học ngay cách làm bò nhúng mẻ đơn giản mà ngon mê ly cùng Cá Tầm Giống nhé!
1. Nguyên Liệu Làm Bò Nhúng Mẻ
- 500g thịt bò (thăn bò hoặc phi lê)
- 500g bún tươi
- ½ chén mẻ
- ½ trái thơm
- 1 củ hành tây
- 1 cây sả
- Tỏi, ớt, chanh, hành tím phi
- 2 trái dưa leo
- Rau sống ăn kèm
- 5 muỗng canh mắm nêm
- Dầu ăn
- Các gia vị khác: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu…
2. Các Bước Làm Bò Nhúng Mẻ Đơn Giản
Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Thịt Bò
- Rửa sạch thịt bò với nước, để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Thái thịt bò theo thớ ngang và thành từng miếng mỏng.
- Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tím phi.
- Đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng bò.
Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Gọt vỏ và cắt bỏ mắt của trái thơm. Rửa sạch và băm nhỏ ¼ trái thơm để làm mắm nêm, phần còn lại thái nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch sả, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ tỏi và sả.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt múi cau.
- Rửa sạch dưa leo và cắt thành từng miếng dài khoảng một ngón tay út.
- Rau sống nhặt và rửa sạch với nước, để ráo.
Bước 3: Nấu Nước Mẻ Nhúng Bò
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm sả. Sau đó, thêm 1 lít nước lọc và đun sôi.
- Đặt rây lọc trên miệng nồi và cho ½ chén mẻ vào. Dùng muỗng lược để lọc bỏ phần bã và lấy phần nước mẻ chua.
- Khi nước lẩu sôi lại, nêm chút hạt nêm, đường theo khẩu vị và khuấy đều.
- Cuối cùng, cho hành tây đã cắt cùng 2 trái ớt vào và tắt bếp.
- Cho nước lẩu ra nồi và bắt lên bếp ga mini hoặc bếp từ mini để cả gia đình cùng thưởng thức.
3. Cách Làm Nước Chấm Mắm Nêm
- Phi thơm tỏi và sả băm rồi cho thơm vào và đảo đều.
- Bắc nồi khác lên bếp, cho mắm nêm vào và đun sôi. Sau đó, cho tỏi, sả và thơm băm nhuyễn vào và đảo đều.
- Thêm nước sôi và nêm thêm đường cho vừa ăn.
- Cho mắm nêm ra tô và cắt thêm chút ớt nếu bạn ưa cay là hoàn thành phần nước chấm.
4. Thành Phẩm
Bò nhúng mẻ thơm ngon, chua thanh cùng thịt bò tươi mềm rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn nhúng thịt bò tới đâu ăn tới đó để cảm nhận được độ mềm và thấm gia vị của bò. Cuốn cùng bánh tráng, rau sống hoặc ăn kèm bún chấm đẫm mắm nêm là ngon quên đường về.
5. Thịt Bò Nhúng Mẻ Ăn Với Rau Gì Ngon?
Bò nhúng mẻ là món ăn khá mới lạ nhưng lại được làm từ các nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm mua ở bất cứ đâu. Sức hút đặc trưng của món ăn này nằm ở phần mẻ chua đặc trưng nhưng không bị gắt, mang đến hương thơm ngon khó cưỡng.
Với những món có hương vị độc đáo như bò nhúng mẻ, bạn nên ăn kèm với các loại rau như rau muống, ngò gai, bông súng, tía tô, diếp cá, chuối chát, khế chua và xà lách. Những loại rau này sẽ bổ sung thêm hương vị cho món bò nhúng mẻ, trung hoà lại vị chua và thêm chút vị chát nhẹ nhàng đặc sắc cho món ăn.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm bò nhúng mẻ đơn giản và đậm đà, bạn có thể thực hiện thành công món ngon này để đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu làm món bò nhúng mẻ rất dễ kiếm, hãy ghé thăm trang web Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm và trải nghiệm những ưu đãi tuyệt vời.
