Cách Làm Thịt Kho Măng: 3 Công Thức Ngon Không Thể Bỏ Qua

Bạn đã từng thưởng thức món thịt kho với măng chua, món thịt kho măng khô hay món thịt kho măng tươi chưa? Nếu chưa, hãy theo dõi bài viết dưới đây. Ở đây, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm món thịt kho măng với những công thức chi tiết và hấp dẫn nhất.

1. Cách kho thịt với măng chua ngon kích thích vị giác

thịt kho măng chua

Thịt kho măng chua thơm ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm thịt kho với măng chua

  • Thịt ba rọi ngon: 300gr
  • Măng chua: 350gr
  • Hành tím, muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, nước màu dừa, nước mắm ngon, dầu ăn
  • Hành lá

Cách làm thịt kho với măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chọn thịt ba rọi ngon có nạc và mỡ. Rửa sạch thịt và cắt miếng vừa ăn.
  • Chọn phần non nhất của măng để khi kho nhanh mềm và có độ giòn. Rửa măng nhiều lần rồi cắt khối vừa ăn. Luộc măng với nước sôi có pha muối để làm sạch và không bị đắng.
  • Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím.
  • Nhặt và cắt khúc ngắn hành lá.
Xem thêm:  Cách Làm Thịt Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bước 2: Ướp thịt

  • Ướp thịt với hành tím băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu xay, đường, muối, nước màu dừa, nước mắm. Đảo đều và để khoảng 25-30 phút cho thịt thấm gia vị.
  • Ướp măng chua cùng chút gia vị và nước màu dừa trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Làm thịt kho măng chua

  • Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm hành tím rồi cho thịt ba rọi vào đảo săn. Sau đó, cho măng chua vào đảo cùng trong khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, cho thêm nước sôi, đậy nắp và nấu sôi.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau khi sôi 5 phút. Tiếp tục kho lửa nhỏ cho nguyên liệu mềm và thấm gia vị.
  • Khi tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc vào món ăn là hoàn thành.

2. Cách làm thịt kho măng khô lạ miệng

thịt kho măng khô

Thịt kho măng khô lạ miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm thịt kho măng khô

  • Măng khô: 200gr
  • Thịt heo ba rọi: 300gr
  • Gừng, hành tím, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu xay, xì dầu, ớt bột, bột thì là, hoa quế, hoa hồi và rượu
  • Lưu ý: Không sử dụng nước mắm cho món ăn này, bởi nước mắm kết hợp cùng măng khô sẽ làm món ăn bị chua.

Cách làm thịt kho măng khô ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm măng khô trong nước lạnh trước 2 ngày để măng mềm. Luộc măng kỹ để khử mùi hôi và đắng.
  • Rửa sạch măng cho đến khi nước màu vàng chuyển sang màu trong hơn. Cắt măng thành miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch thịt heo ba rọi, chần sơ với nước sôi để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Băm nhuyễn gừng, tỏi, hành tím.
Xem thêm:  Cách Làm Hến Phơi Muối ớt - Một Trào Lưu Độc Đáo của Chị Em

Bước 2: Ướp thịt

  • Ướp thịt heo ba rọi với gừng, hành tím, tỏi băm, muối, đường, hạt tiêu xay, xì dầu, ớt bột, bột thì là, hoa hồi, hoa quế và rượu trong khoảng 15 – 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt với măng khô

  • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi. Cho thịt ba rọi vào và đảo nhanh tay để thịt săn lại.
  • Khi thịt săn lại, thêm nước sao cho ngập mặt thịt. Đậy nắp nồi và kho khoảng 5 phút. Sau đó, cho măng khô vào và tiếp tục kho trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi thịt mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trong quá trình kho.
  • Khi măng và thịt mềm, nước kho sánh lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

3. Cách làm thịt kho măng tươi đưa cơm

thịt kho măng tươi

Thịt kho măng tươi đưa cơm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm thịt kho măng tươi

  • Thịt ba rọi: 300gr
  • Măng tươi: 300gr
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, ớt màu, tỏi, hạt tiêu xay, hành lá

Cách làm thịt kho măng tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt ba rọi và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với muối, nước mắm, đường, hành tím, hạt tiêu xay, tỏi. Trộn đều và để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Bỏ phần già của măng tươi và cắt thành miếng vừa ăn. Đun măng trong nước muối sôi. Rồi luộc măng nhiều lần cho đến khi không còn đắng.
Xem thêm:  Cách Kho Cá Nục Ngon Hơn Cá Hộp

Bước 2: Làm thịt kho măng

  • Đun dầu ăn, phi thơm tỏi bằm. Tiếp theo, cho thịt ba rọi vào đảo nhanh để thịt săn lại.
  • Khi thịt bắt đầu tiết mỡ, cho măng vào và đảo khoảng 2 phút. Thêm nước và ninh nhỏ lửa cho thịt mềm và măng thấm gia vị. Nêm nếm gia vị lại theo khẩu vị.
  • Khi thịt và măng đã mềm và thấm gia vị, tắt bếp và thêm ít hành lá để món ăn thêm thơm và đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công với 3 cách kho thịt với măng mà chúng tôi giới thiệu. Vào những ngày đông lạnh, khi thưởng thức món ăn này, bữa cơm gia đình bạn sẽ càng hấp dẫn.

Nguồn: Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…