Món ăn độc đáo cho bữa cơm gia đình
Món thịt lợn xào chua ngọt là một món ăn độc đáo, lạ miệng và hấp dẫn. Được chế biến từ thịt lợn dễ kiếm, món ăn này mang đến bữa cơm tuyệt vời và thú vị. Với cách chế biến hấp dẫn, món thịt lợn xào chua ngọt sẽ trở nên ngon và thu hút sự chú ý của tất cả mọi người.
Nhưng không phải ai cũng biết công thức nấu thịt lợn xào chua ngọt đúng chuẩn, hương vị phù hợp và độc đáo. Vì vậy, để nấu nướng ngon và thú vị, chúng ta cần tìm hiểu và học cách chế biến đúng cách.
Bạn đang muốn tìm hiểu công thức cách nấu món thịt lợn chua ngọt hấp dẫn, đưa cơm cho cả gia đình? Hãy tham khảo những thông tin dưới đây, chắc chắn gia đình bạn sẽ có được bữa ăn quây quần phù hợp vào mỗi dịp cuối tuần.
Nào, hãy cùng trổ tài nữ công gia chánh với công thức nấu ăn tuyệt vời từ thịt lợn!
Cách nấu thịt lợn chua ngọt
Thịt lợn xào chua ngọt là món ăn rất được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày của mọi gia đình Việt Nam. Với công thức đơn giản, bạn có thể thêm một món mới vào thực đơn món chính của mình.
Nguyên liệu làm thịt lợn chua ngọt:
- Thịt lợn
- Hành tươi
- Đường, chanh, dầu hào
- Mắm nguyên chất
Bạn nên chọn thịt ba chỉ để món ăn khi hoàn thành sẽ không bị khô. Thịt ba chỉ thường có chút mỡ, kèm theo thịt nạc, không gây ngán cho người thưởng thức.
Các bước nấu thịt lợn chua ngọt:
Bước 1: Thịt lợn khi mua về làm sạch. Chọn những miếng thịt tươi, màu sắc đỏ sáng, mỡ trắng, thịt có độ đàn hồi tốt và mùi thơm. Làm sạch thịt bằng cách xát muối, cạo sạch lông ở bì hoặc lọc luôn cả bì. Rửa lại thịt với nước sạch và để ráo nước.
Sau khi thịt đã ráo nước, thái thịt thành những miếng vừa ăn. Đặt thịt vào một bát tô,Thêm gia vị như mắm nguyên chất và dầu hào vào bát. Trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 10 đến 15 phút để gia vị ngấm.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho từng miếng thịt vào chiên vàng. Lật đều các mặt để thịt có màu đều đẹp mắt. Chiên cho hơi cháy cạnh một chút. Thêm một chút đường trắng vào thịt, đợi đường tan rồi đảo đều để đường bao quanh miếng thịt. Khi thịt đã có màu cánh gián, thêm một chút nước cốt chanh và một chút mắm nêm sao cho vừa miệng.
Pha nước cùng 2 thìa đường, quấy cho tan rồi đổ vào chảo với thịt. Đun cho đến khi sốt sánh lại, đạt độ sệt hoàn hảo, sốt bám quanh thịt. Cho nốt hành lá tươi thái khúc ngắn vào.
Bước 3: Xếp thịt ra đĩa, rắc lên một chút hạt tiêu xay nhuyễn. Thêm một chút lá rau mùi để trang trí. Thịt chua ngọt thưởng thức ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng.
Món xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Khi nhắc đến món thịt xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc, rất nhiều người còn xa lạ. Tại Hàn Quốc, món ăn này được gọi là tangsuyuk và phổ biến trong cộng đồng người Trung và Hàn. Món thịt xào chua ngọt Hàn Quốc thường được chế biến vào những dịp đặc biệt, đặc biệt là cho trẻ em yêu thích vị chua ngọt của món ăn này.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn: 500g
- Trứng gà: 3 quả
- Bột canh, tiêu xay nhuyễn
- Bột khoai
- Dầu ăn
Để món này thật ngon, chúng ta cần chuẩn bị sốt thịt đậm đà. Dưới đây là các nguyên liệu cho sốt:
- Giấm gạo, nước
- Đường trắng
- Tương
- Muối
- Hạt tiêu đen
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành tây
- Ớt đỏ, ớt xanh
- Dứa, táo, cà rốt
- Hạt mè, dầu ăn
- Bột khoai
- Nước lọc
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế rau và trái cây:
- Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và xắt thành lát mỏng.
- Rửa sạch ớt đỏ và ớt xanh, bỏ đi hạt ớt cay. Cắt ớt thành lát nhỏ giống như hành.
- Gọt vỏ dứa, cắt hết mắt, và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành lát nhỏ dày khoảng 2mm-3mm.
- Rửa sạch táo, sau khi thái lát thì ngâm vào dung dịch muối loãng để không bị thâm.
Bước 2: Làm sạch thịt lợn bằng cách xát muối lên bề mặt ngoài, rửa lại với nước và để ráo. Thái thịt thành miếng vừa ăn, cho thịt vào bát và ướp với muối và tiêu xay. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Để 20 phút để các mặt thịt ngấm đều.
Bước 3: Đặt xoong trên bếp, chờ cho xoong nóng rồi thêm một chút dầu thực vật vào. Thêm hành băm vào và phi thơm. Khi thấy dậy mùi thì thêm cà rốt và hành tây vào xào cùng. Tiếp tục thêm táo lát, ớt xanh và ớt đỏ. Xào tất cả các nguyên liệu trong vòng 2 phút với lửa lớn, xào đều tay cho chín.
Bước 4: Nêm vào rau xào một chút nước, gần bằng rau. Sau đó, nêm một chút giấm gạo, đường trắng, và trộn đều tất cả các gia vị. Đun sôi.
Sau khi sôi, thêm vào nước tương, muối và một chút hạt tiêu xay nhuyễn, nêm sao cho vừa miệng. Pha bột khoai với nước lọc, khuấy cho tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp trong xoong sôi, đổ bột vào, trộn đều. Đợi sốt sôi rồi giảm nhỏ lửa, giữ cho rau còn ấm.
Bước 5: Nhúng thịt lợn vào bột chiên giòn, đánh đều 3 quả trứng nêm cùng một chút hạt tiêu. Sau đó, nhúng thịt vào hỗn hợp trứng. Đổ dầu sao cho thịt ngập, đợi dầu sôi rồi thả thịt đã nhúng qua trứng vào chiên giòn. Lật đều các mặt để thịt chín đều. Chiên thịt trong dầu khoảng 5 phút, cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Vớt thịt ra và để ráo dầu trên giấy.
Sau 30 phút, cho thịt vào chiên một lần nữa để giòn. Thịt sẽ có vỏ màu vàng nâu.
Bước 6: Xếp thịt ra đĩa, đổ phần sốt vừa làm lên miếng thịt và bạn có thể thưởng thức ngay. Rắc thêm vừng để có vị thơm ngon hơn. Món thịt lợn xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Trên đây là 2 cách nấu thịt lợn xào chua ngọt đơn giản dễ làm mà lại ngon miệng. Hãy thử và tận hưởng bữa ăn thật ngon miệng!
Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
Tham khảo: https://catamgiong.com
