Với cách nấu chè hạt sen nhãn nhục mà Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ dưới đây, bạn có thể tự tin chế biến ngay món chè thơm ngon hấp dẫn này để thưởng thức tại bất cứ lúc nào.
Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Có Tác Dụng Gì?
Chè hạt sen nhãn nhục được cho là bổ khí huyết, ích tâm. Ngoài ra, nhãn nhục còn giúp an thần, giảm stress, trong khi hạt sen có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và phụ nữ có thai.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục
Nguyên liệu
- 500g hạt sen tươi
- 120g nhãn nhục
- 150g rau câu giòn
- 1 bông hoa lài
- Đường phèn (hoặc đường kính trắng)
Các bước nấu
Sơ chế nguyên liệu
- Lột bỏ lớp vỏ xanh của hạt sen tươi, sau đó tách bỏ tim sen và rửa sạch.
- Rửa sạch nhãn nhục và để ráo nước.
- Rửa sạch hoa lài và cắt sợi vừa ăn.
Nấu hạt sen
- Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi với lượng nước vừa đủ, sau đó nấu đến khi hạt sen chín mềm. Thêm đường phèn và khuấy đều để đường tan hết. Sau đó, vớt hạt sen ra.
Nấu nhãn nhục
- Chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho nhãn nhục đã sơ chế vào cùng lượng nước vừa đủ và đun sôi. Nêm thêm 1 chút đường phèn để nhãn được thấm đều vị ngọt.
Ướp rau câu giòn với hoa lài
- Cho hoa lài vào tô to ướp cùng rau câu giòn đã cắt sợi vừa ăn trong khoảng 15 – 30 phút để thơm.
Nấu hỗn hợp chè
- Khi nhãn nhục đã chín, trút hết phần hạt sen đã luộc chín vào nồi và đun thêm khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, cho 500g đường phèn vào và khuấy đều để đường tan hết. Tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
- Để chè nguội bớt, sau đó múc ra chén hoặc ly. Tiếp theo, thêm đá và rau câu giòn. Bạn đã có một bát chè hạt sen nhãn nhục thơm ngon để thưởng thức.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen nhãn nhục:
- Bỏ tim sen ra trước khi nấu để chè không bị đắng.
- Bạn có thể dùng hạt sen khô thay cho hạt sen tươi. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen mềm. Khi nấu hạt sen khô, đun sôi nước trước để hạt sen không bị sượng và chín đều.
- Phụ nữ mang thai cần hạn chế sử dụng sản phẩm liên quan đến nhãn nhục. Đối với phụ nữ sau sinh, ăn nhãn nhục tốt cho sức khỏe.
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rất đơn giản. Vào những ngày hè nắng nóng, chè này sẽ là món ăn vặt tuyệt vời để bạn thưởng thức với người thân và bạn bè.
Để biết thêm về cách nấu chè hạt sen ngon và bổ dưỡng, hãy truy cập Cá Tầm Giống hoặc gọi số điện thoại 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn.
