Bơ sáp là loại trái cây phong phú dinh dưỡng, có thể sử dụng để làm sinh tố, salad, bánh và nhiều món khác. Trên thị trường, có nhiều loại bơ sáp, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách phân biệt và chọn bơ sáp ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chọn bơ sáp thơm ngon chi tiết.
1. Đặc điểm của bơ sáp
Bơ sáp có nguồn gốc từ Pháp và được lựa chọn nhiều trên thị trường nhờ hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Loại quả này đã được nhập khẩu vào Việt Nam từ hơn 500 năm trước và trở thành cây trồng phổ biến ở các tỉnh Tây Nguyên và một số tỉnh phía Nam, đặc biệt là Đắc Lắk. Cây bơ sáp có thân gỗ, cao từ 6 – 8m, tán rộng và mọc hoa màu xanh thành chùm.
Trong các loại bơ, quả bơ sáp chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Bơ sáp giúp bảo vệ mắt, ngăn ngừa lão hóa da, ngăn chặn sự phát triển của ung thư… Bơ sáp còn được chia thành nhiều loại khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm riêng.
Bơ sáp có nhiều loại trên thị trường
2. Các loại bơ sáp ngon
Trên thị trường, có nhiều loại bơ sáp khác nhau, trong đó các loại bơ ngon và phổ biến nhất bao gồm:
2.1. Bơ 034
Bơ 034 là loại bơ phổ biến ở Tây Nguyên và Lâm Đồng. Quả bơ 034 có hình dáng thuôn dài, chiều dài từ 19 – 28cm và trọng lượng khoảng 200 – 700g. Vỏ bơ 034 màu xanh bóng, mỏng, phần thịt dày và hạt nhỏ.
Bơ 034 hình dáng thon dài, nhiều thịt
Bơ 034 có vị béo béo, khi ăn cảm nhận vị dẻo thơm hấp dẫn. Loại bơ này phù hợp để chế biến nhiều món ăn và ăn trực tiếp mà không lo sợ hơi đắng. Giá bơ 034 dao động từ 80.000 – 130.000 VNĐ/kg, tuỳ theo thời điểm.
2.2. Bơ booth
Bơ booth là loại bơ sáp mới xuất hiện ở Việt Nam khoảng hơn 10 năm. Loại bơ này được trồng nhiều ở Đà Lạt và có hình dạng tròn đều. Vỏ bơ booth căng bóng, phần thịt có màu vàng đậm, hương thơm nhẹ và hạt bơ tròn.
Khi ăn bơ booth, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo béo và hương thơm ngọt ngào. Bơ booth có giá từ 80.000 – 180.000 VNĐ/kg, tùy loại.
2.3. Bơ tứ quý
Bơ tứ quý là loại bơ có quả ra quanh năm và được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên. Loại bơ này có hình dạng thuôn dài và to ở phần dưới quả, nhỏ dần ở phần cuống. Vỏ bơ tứ quý mỏng, bóng trơn, thịt vàng nhạt và hạt bơ nhỏ.
Bơ tứ quý có vỏ mỏng, bóng trơn
Mỗi quả bơ tứ quý có trọng lượng khoảng 300 – 800g. Loại bơ này có vị dẻo thơm, béo ngậy và rất tốt cho sức khỏe. Bơ tứ quý có mức giá khoảng 60.000 – 120.000 VNĐ/kg.
2.4. Bơ Hass
Bơ Hass là loại bơ sáp ngon có lớp vỏ dày, cứng, màu xanh đậm, sần sùi. Khi chưa chín, quả bơ Hass có màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím hoặc xanh đậm. Phần thịt bơ có màu vàng kem, béo dẻo và mang mùi thơm đặc trưng. Một quả bơ Hass thường có trọng lượng từ 200 – 400g. Giá bơ Hass dao động từ 70.000 – 130.000 VNĐ/kg.
Bơ Hass có bề ngoài xù xì hơn các loại bơ khác
2.5. Bơ Reed
Bơ Reed cũng là một loại bơ sáp ngon được nhiều người yêu thích trên thị trường. Loại bơ này có hình dạng tương đối giống bơ booth, tuy nhiên vỏ dày và có màu sạm hơn.
Phần thịt bơ Reed có màu vàng kem, vị béo nhẹ và không xơ, mang mùi thơm dịu. Loại bơ này thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau với hương vị đặc trưng. Bơ Reed thường có giá từ 60.000 – 150.000 VNĐ/kg.
3. Cách phân biệt bơ sáp và bơ nước
Bơ sáp và bơ nước là hai loại bơ phổ biến trên thị trường. Bơ sáp nổi tiếng với vị dẻo thơm và ăn béo nhẹ, trong khi bơ nước được biết đến với mức giá rẻ hơn. Dưới đây là cách phân biệt bơ sáp và bơ nước để bạn có thể lựa chọn loại bơ phù hợp với nhu cầu của mình:
Về hình dáng và vỏ
-
Bơ sáp có nhiều loại, nên hình dáng của quả có thể là tròn hoặc dài. Lớp vỏ ngoài của bơ sáp có màu xanh và hơi sần.
-
Bơ nước thường có hình dáng đẹp hơn và vỏ trơn hơn so với bơ sáp. Lớp vỏ của bơ nước có màu nâu hơi hồng, phần vỏ bóng mượt.
Về kích thước và trọng lượng
-
Bơ sáp có kích thước từ nhỏ đến lớn tùy loại, thông thường trọng lượng của quả bơ sáp dao động từ 300 – 700g. Khi cầm, bơ sáp nặng và tay cảm nhận được sự chắc tay do phần ruột bên trong đặc. Khi lắc nhẹ, quả bơ sáp tạo ra tiếng kêu nhỏ từ hạt bên trong.
-
Bơ nước có kích thước bên ngoài lớn hơn bơ sáp. Tuy nhiên, khi cầm bơ nước, bạn sẽ cảm thấy không nặng tay như khi cầm bơ sáp. Do đó, loại bơ này thường không có nhiều thịt bằng bơ sáp.
Về phần cuống
-
Phần cuống của quả bơ sáp sẽ lõm vào bên trong và có cảm giác mềm khi dùng tay ấn nhẹ.
-
Phần cuống của quả bơ nước không bị lõm khi dùng tay ấn và thường nổi lên bên ngoài.
Về phần thịt
-
Phần thịt của quả bơ sáp có màu vàng đậm, màu sắc càng vàng thì quả càng thơm ngon. Hương vị của phần thịt bơ sáp là béo ngậy và mang mùi thơm đặc trưng.
-
Phần thịt của quả bơ nước có màu vàng nhạt và khi ăn cảm giác có nhiều nước hơn, vị không béo thơm bằng bơ sáp.
Bơ sáp (trái) và bơ nước (phải) có những đặc điểm khác biệt
4. Cách chọn bơ sáp dẻo ngon
-
Bơ sáp ngon là bơ sáp đã chín, vì vậy bạn nên chọn những quả có da căng bóng. Chọn bơ không bị ọp, có trọng lượng nặng và khi cầm chắc tay.
-
Nên chọn bơ có màu vàng lấm tấm, thì quả đó sẽ có nhiều thịt hơn và dẻo béo hơn.
-
Bơ sáp dẻo ngon là khi cầm quả lắc nhẹ bạn có thể nghe tiếng hạt lăn. Tuy nhiên, không nên chọn bơ có tiếng hạt lăn mạnh, vì thịt có thể mỏng hoặc quá chín.
-
Nên chọn bơ có độ chín vừa phải, không quá mềm hay quá cứng.
Hy vọng với cách chọn bơ sáp được chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm mẹo để chọn được những quả bơ thơm ngon. Đến ngay Cá Tầm Giống hoặc truy cập website Cá Tầm Giống để mua bơ ngọt bùi với giá siêu rẻ nhé!
Cách chọn bơ 034 bùi béo <<<
