Bạn đã từng thưởng thức món chè mát lạnh Sâm bổ lượng chưa? Món chè này được nhiều người yêu thích và đón nhận vì hương vị thanh mát, ngọt dịu giúp thanh nhiệt và giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày hè oi bức. Cách nấu sâm bổ lượng rất đơn giản, và hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ với bạn cách nấu một cách dễ dàng mà ai cũng có thể thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt bo bo (ý dĩ): 100g
- Táo đỏ: 120g
- Bông tuyết khô: 50g
- Phổ tai: 50g
- Nhãn nhục: 100g
- Củ năng: 200g
- Củ sen: 250g
- Hạt sen: 200g
- Đường phèn: 200g
Lưu ý: Bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô. Tuy nhiên, để chè có mùi vị thơm hơn, bạn nên dùng hạt sen tươi. Đường kính trắng cũng có thể thay thế cho đường phèn, nhưng đường phèn sẽ làm chè hạt sen thêm ngọt dịu hơn.
Cách nấu sâm bổ lượng đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vo sạch hạt bo bo sau đó ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để giúp chúng nhanh chín hơn trong quá trình nấu.
- Ngâm phổ tai vào nước ấm trong khoảng 10-15 phút để phổ tai nở ra. Sau đó, rửa sạch phổ tai với nước và để ráo. Tiếp theo, cắt phổ tai thành các sợi vừa ăn.
- Hạt sen tươi tách bỏ tim sen, sau đó ngâm chúng vào nước nóng khoảng 10-15 phút để giúp chúng nhanh chín hơn trong quá trình nấu. Rửa sạch hạt sen sau đó để ráo nước.
- Rửa sạch củ sen và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch củ năng và để ráo nước.
- Nhãn nhục ngâm vào nước ấm trong 10 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo nước.
- Rửa sạch táo đỏ và để ráo nước.
- Bông tuyết khô ngâm trong nước cho đến khi nở ra, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, cắt bông tuyết thành những mảnh nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Nấu chè sâm bổ lượng
- Cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho củ sen vào nồi và luộc chín ở mức lửa trung bình trong khoảng 5 phút. Sau khi chín, vớt củ sen ra khỏi nồi.
- Tiếp theo, tận dụng nước luộc củ sen để luộc củ năng trong khoảng 10-15 phút. Khi củ năng chín, vớt củ năng ra.
- Tiếp tục tận dụng nước vừa luộc củ năng và cho 200g đường phèn vào nồi. Trong quá trình đun, hãy vớt bọt ra để nước đường trong trông hấp dẫn hơn. Tùy vào sở thích, bạn có thể thêm nước hoặc đường.
- Khi nước đường sôi, bạn cho nhãn nhục và táo đỏ vào đun sôi trong khoảng 10 phút. Cũng có thể cho thêm ⅓ muối để chè có hương vị đậm hơn.
- Trong một nồi khác, cho 2 lít nước và hạt bo bo vào và luộc hạt bo bo trong khoảng 10 phút. Sau khi luộc, vớt hạt bo bo ra và để ráo.
- Ướp một ít nước đường vào củ năng, hạt sen, củ sen, phổ tai, và hạt bo bo để cho các nguyên liệu thấm đường và tạo hương vị ngon hơn.
Bước 3: Thành phẩm chè sâm bổ lượng
- Bạn cho một lượng táo đỏ, nhãn nhục, hạt sen, củ năng, củ sen, phổ tai và bông tuyết vừa ăn vào chén.
- Chè sâm bổ lượng có vị ngọt thanh từ nhãn nhục, táo khô và đường phèn hòa quyện với mùi thơm của các nguyên liệu khác. Thêm một ít đá bào lên trên và bạn đã có thể thưởng thức món chè này rồi đấy!
Công việc bận rộn tại cơ quan hoặc công việc nội trợ không để bạn có thời gian để nấu chè sâm bổ lượng cho gia đình? Đừng lo, hãy sử dụng dịch vụ nấu ăn gia đình của Cá Tầm Giống. “Đầu bếp Ong Cam” sẽ mang đến cho gia đình bạn những món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhất.
Tải app bTaskee và trải nghiệm ngay hôm nay!
Lợi ích của sâm bổ lượng đối với sức khỏe
- Thanh nhiệt: Sâm bổ lượng là món tráng miệng rất phù hợp vào mùa hè nhờ khả năng giải nhiệt, mang lại cảm giác mát mẻ trong những ngày hè nóng bức và giúp thanh lọc cơ thể.
- An thần: Sâm bổ lượng có khả năng hỗ trợ giấc ngủ, an thần và giải tỏa căng thẳng nhờ các thành phần như sen, nhãn nhục, tuyết nhĩ, đại táo,…
- Bổ não: Bạch quả có trong sâm bổ lượng là một vị thuốc ngăn ngừa chứng tai biến mạch máu não khá hiệu quả, giúp cải thiện lưu thông máu trong não.
- Một vị thuốc khác cũng rất tốt cho não bộ có trong chè sâm bổ lượng là bạch quả. Đây chính là vị thuốc phòng ngừa chứng tai biến mạch máu não hiệu quả nhất mà nhiều người nên sử dụng.
Những lưu ý cho cách nấu sâm bổ lượng ngon
- Khi nấu nước sâm bổ lượng, không nên nấu nhãn nhục, táo đỏ, hoặc nho khô quá lâu vì sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên và chúng có thể bị mềm nát.
- Khi sơ chế hạt sen, hãy loại bỏ tim sen để tránh vị đắng.
- Nếu bạn muốn nước chè có mùi thơm và màu sắc bắt mắt, có thể cho quả la hán vào khi đun chè.
- Các đối tượng như người bị tiểu đường, béo phì, và phụ nữ mang thai mắc tiểu đường cần hạn chế ăn sâm bổ lượng.
- Chè sâm bổ lượng không nên ăn quá nhiều vì có thể gây béo phì, quá tải đường và chất dinh dưỡng.
Những câu hỏi thường gặp
Với cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản của Cá Tầm Giống, bạn chắc chắn sẽ làm món ăn này một cách thành thục. Hãy nhanh tay vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, hấp dẫn để giải tỏa cái nóng của mùa hè ngay nhé!
Xem thêm món ngon:
- Cách Làm Khoai Lang Kén Giòn, Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất
- Cách Làm Bánh Dứa Đài Loan Ngọt Thanh, Chuẩn Vị, Dễ Thực Hiện
- Cách Nấu Chè Khúc Bạch Thơm Ngon Đơn Giản Nhất
Hình ảnh: Canva, Ăn gì đây
