Thạch đen Cao Bằng là một món ăn quen thuộc và bình dị của người dân vùng núi Cao Bằng. Nếu bạn đã từng ghé qua vùng đất này và thưởng thức món thạch đen, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị thanh mát và bổ dưỡng của nó. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có rất nhiều dinh dưỡng, và còn có tác dụng giải độc và thanh mát. Đặc biệt, trong những ngày hè nóng bức, ăn một bát thạch đen thật tuyệt vời.
Thạch đen Cao Bằng được làm từ cây thạch đen
Thạch đen còn được gọi là sương sáo. Nó được làm từ cây thạch đen. Vậy cách làm thạch đen Cao Bằng như thế nào? Chúng tôi sẽ tiết lộ ngay cho bạn trong bài viết này.
Tác dụng tuyệt vời của thạch đen Cao Bằng
Thạch đen Cao Bằng có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Theo đông y, lá thạch đen Cao Bằng là một loại thần dược với sức khỏe, có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong cơ thể và làm giãn nở mạch máu. Ngoài ra, thạch đen Cao Bằng còn có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, ổn định huyết áp, và rất tốt cho những bệnh nhân tiểu đường. Đặc biệt, nó còn có công dụng ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da cho phụ nữ.
Cách nấu và làm thạch đen Cao Bằng
Hãy tham khảo công thức và hướng dẫn làm thạch đen Cao Bằng ngay thôi. Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món thạch đen ngon lành để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lá thạch đen Cao Bằng: 50g.
- Bột gạo: 30g.
- Bột năng: 15g.
- Nước: 1,8l.
Hướng dẫn cách làm:
- Nhấc một nồi nước lên bếp và cho cây thạch đen vào đun sôi. Nấu trong 2 giờ, hoặc nếu có thời gian, bạn có thể đun lâu hơn để thạch đen mềm hơn cho quá trình vò sau này.
- Sau khi thạch đen đã đạt yêu cầu, tắt bếp và cho hỗn hợp vào máy sinh tố để làm mịn. Sau đó, dùng một tấm vải sạch để lọc lấy phần nước.
- Đổ phần nước vào nồi và đun sôi cho đến khi chỉ còn 1 lít nước. Hòa tan bột gạo và bột năng, sau đó từ từ đổ vào nồi nước. Khuấy đều cho đến khi nước sánh lại và có thể tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và chờ cho đến khi nguội để thưởng thức.
Thạch đen Cao Bằng ăn với gì ngon?
Người ta thường tự hỏi thạch đen Cao Bằng có thể kết hợp với những nguyên liệu nào để tạo ra các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng không thể từ chối. Ví dụ, bạn có thể thử làm thạch đen nước đường, thạch đen hạt é nước cốt dừa, chè sen thạch đen Cao Bằng, hoặc tào phớ thạch đen chân trâu.
Mỗi món ăn sẽ có hương vị đặc trưng và cách làm riêng. Hãy tham khảo ngay cách làm món thạch đen hạt é nước cốt dừa dưới đây.
Nguyên liệu làm món thạch đen hạt é nước cốt dừa:
- Thạch đen Cao Bằng.
- Dừa non: nửa quả.
- Nước cốt dừa.
- Đường trắng.
- Hạt é.
Cách làm món thạch đen hạt é nước cốt dừa:
- Cho phần cùi dừa non và nước ấm vào máy sinh tố và xay nhuyễn, sau đó lọc lấy phần nước cốt. Đun sôi nước cốt sao cho hỗn hợp sánh mịn.
- Ngâm hạt é trong nước để làm cho hạt nở ra.
- Cho một thìa đường và nước vào đun sôi rồi để nguội.
- Chế biến thạch đen thành những miếng vuông nhỏ và đẹp mắt.
- Bày trí và thưởng thức: cho thạch đen, nước đường, hạt é, nước cốt dừa vào bát. Cuối cùng, bạn có thể thêm một thìa nước cốt dừa nấu sẵn để tăng thêm hương vị cho món chè.
Thạch đen Cao Bằng giá bao nhiêu 1kg?
Giá thạch đen Cao Bằng hiện nay dao động trong khoảng từ 40.000 đến 70.000 đồng/kg. Tuy nhiên, giá cả này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng cửa hàng, địa điểm bán và chất lượng của sản phẩm.
Trên thị trường cũng có nhiều sản phẩm thạch đen chất lượng không đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, khi mua hàng, bạn cần chú ý và tránh mua hàng giả, nhái để đảm bảo sức khỏe.
Thạch đen Cao Bằng mua ở đâu tại Hà Nội và Tp.HCM
Nếu bạn muốn mua thạch đen Cao Bằng, hãy đến ngay nông sản Dũng Hà – địa chỉ uy tín và đáng tin cậy để mua thạch đen Cao Bằng thơm ngon và bổ dưỡng. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sản phẩm chất lượng, không chứa chất bảo quản và độc hại, được làm thủ công và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Để biết thêm thông tin, bạn có thể truy cập trang web Cá Tầm Giống hoặc liên hệ hotline 1900986865.
Dũng Hà hy vọng sẽ là người bạn đồng hành cùng căn bếp của mọi gia đình Việt.
