Chào bạn đến với “Cá Tầm Giống”! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu xôi bằng nồi cơm điện một cách đơn giản và dễ dàng. Bạn sẽ có được đĩa xôi ngon, dẻo mà không cần dùng đến chõ, nồi hấp chuyên dụng. Hãy cùng tôi khám phá nhé!
Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Không Ngâm Gạo Trước
Đầu tiên, hãy đun sẵn nước sôi bên ngoài. Vo gạo sạch, thêm chút muối vào, đổ nước sôi vào gạo rồi bỏ vào nồi để nấu. Lưu ý là cần canh nước cho đúng. Bạn chỉ cần đổ một ít nước, chỉ đủ để gạo ở mức xâm xấp mặt gạo là được. Nếu nấu nhiều gạo hơn, hãy đổ nước cao hơn mặt gạo một chút. Khi nồi bật lên nấc hâm nóng, tức là nước đã cạn, bạn lấy đũa sơ nhẹ để cơm lên, để mặt cơm nếp bên trên và bên dưới được đảo đều.
Hãy để thêm chừng 5-7 phút nữa, tùy theo lượng gạo nấu, bạn rút điện, mở nắp nồi ra để hơi nóng bay bớt và nước trên nắp không rỉ xuống cơm. Hạt gạo sẽ ráo và mềm, trông giống như xôi được nấu bằng chõ.
Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện Ngâm Gạo Trước
Trước khi nấu, hãy ngâm gạo khoảng 3 đến 4 tiếng. Để gạo không bị vỡ, bạn nên vo gạo trước khi ngâm. Trước khi nấu, hãy cho gạo ra nước, tráng qua nước, để khoảng 15 phút để ráo nước. Sau đó, hãy trộn đỗ xanh hoặc gấc (tùy món xôi bạn nấu) và thêm chút muối để món xôi thêm đậm đà.
Nếu bạn muốn nấu xôi vào buổi sáng, hãy ngâm gạo và đỗ xanh từ tối hôm trước. Sáng hôm sau khi dậy, hãy đãi sạch hết vỏ đậu, vò sạch gạo nếp và để vào rổ để ráo nước.
Khi nấu bằng nồi cơm điện, bạn chỉ cần cho một chút nước, gạo sẽ sôi một lúc là được. Đừng để gạo sôi lâu quá, vì nó sẽ bị nát. Khi nước cạn, bạn sẽ thấy gạo mới chín được 2 đến 3 phần. Sau đó, hãy để một chiếc khăn ướt lên trên, xôi sẽ chín bằng hơi. Khi xôi chín được tám hoặc chín phần, hãy đánh lên và cho một ít dầu ăn, mỡ lợn hoặc mỡ gà xuống đáy nồi để tránh bị cháy. Nếu vẫn bị cháy, cũng rất ngon. Dưới đây là hai món xôi ngon, dẻo được nấu bằng nồi cơm điện, không khác gì đồ xôi nấu bằng chõ.
Xôi Lá Cẩm
Nguyên liệu:
- Dừa: ½ trái
- Lá cẩm: 20g (tùy ý thích mỗi người về màu đậm hay nhạt)
- Gạo nếp: 400g
- Một ít mè trắng rang vàng
- Đường trắng
- Nước cốt dừa
- Lá dứa: 2-3 lá
Cách làm:
Bước 1: Dùng dao nạo dừa thành sợi nhỏ, khoảng 200g. Sau đó, cho dừa nạo vào nồi, ngâm với đường, thêm chút nước và 2-3 lá dứa. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và dừa có màu trong. Tắt bếp.
Bước 2: Gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Rửa sạch lá cẩm, cho vào nồi nước đun để lấy màu đẹp. Đổ gạo vào nồi cơm điện, cho nước lá cẩm vào với tỉ lệ 1 nước – 1 nếp, nước xâm xấp. Nhấn nút “cook” để nấu. Nếu muốn cho nước cốt dừa thơm, đổ ít nước hơn. Sau khi xôi chín, đổ nước cốt dừa vào và bật nút lần nữa.
Bước 3: Khi xôi chín, xơi ra đĩa, cho thêm dừa đã nấu lên và rắc mè rang lên trên cùng. Vậy là bạn đã có món xôi nếp cẩm có màu tím vô cùng đẹp mắt, dẻo dẻo và thơm mùi dừa.
Xôi Gấc
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 2 bát
- Gấc: 150g
- Muối: 1 thìa
- Nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch và ngâm với nước khoảng 10-20 phút. Sau đó, chắt bỏ nước. Tốt nhất là bạn nên ngâm gạo qua đêm để gạo nở, xôi sẽ bùi và dẻo hơn.
Bước 2: Dùng thìa lấy ruột gấc ra và nhẹ nhàng trộn gấc, gạo và muối cho đều. Để trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho gạo và gấc đã trộn vào nồi cơm điện, cho nước đầy nồi. Nếu muốn xôi thơm hơn với nước cốt dừa, hãy đổ ít nước. Sau khi xôi chín, đóng nắp lại và đợi khoảng 10 phút. Xôi sẽ chín. Xơi xôi ra khuôn, nén chặt tay để có hình đẹp, sau đó bày xôi ra đĩa. Vậy là bạn đã có món xôi gấc thơm ngon nấu bằng nồi cơm điện.
Đó là cách nấu xôi bằng nồi cơm điện một cách dễ dàng. Bạn có thể tự tay làm những món xôi ngon, dẻo ngọt mà không cần dùng đến chõ, nồi hấp chuyên dụng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự thú vị từ việc nấu xôi bằng nồi cơm điện. Đừng quên ghé thăm trang web của “Cá Tầm Giống” tại https://catamgiong.com.
Nguồn: baomoi.com
