Cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện không hề dễ dàng để đạt được một hương vị thơm ngon như ở quán. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu xôi bắp ngô ngon tuyệt vời bằng nồi cơm điện.
Xôi bắp là một món ăn sáng phổ biến ở Việt Nam, một gói xôi bắp nhỏ nóng hổi có thể làm no bụng cả buổi sáng.
1. Cách nấu xôi ngô ngọt bằng nồi cơm điện
Ngô ngọt, còn được gọi là ngô mỹ, ngô đường, bắp ngọt hoặc bắp đường, là một loại ngô có hàm lượng đường cao. Ngô ngọt được tạo ra tự nhiên từ tính chất di truyền của gen điều khiển quá trình chuyển đổi đường thành tinh bột bên trong hạt ngô. Khác với các loại ngô thông thường được thu hoạch khi hạt đã chín, ngô ngọt thường được thu hoạch khi bắp chưa chín (trong giai đoạn “sữa”).
Ngô ngọt cho phép chúng ta chế biến nhiều món ngon như: luộc, xào, nấu canh, nấu chè, sinh tố, ăn lẩu hoặc để nấu xôi.
Vậy để nấu xôi bắp ngọt bằng nồi cơm điện, bạn nên thực hiện các bước sau:
1.1. Sử dụng những nguyên liệu và dụng cụ nào?
- 500g gạo nếp (số lượng tùy thuộc vào số người ăn).
- 4 trái ngô ngọt.
- 100ml nước cốt dừa.
- Muối vừng.
- 3-4 củ hành khô.
- 300g dừa nạo.
- Rổ, rá, bát, âu, nồi cơm điện.
1.2. Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi bắp ngô ngọt bằng nồi cơm điện
- Bước 1: Tách hạt của 4 trái ngô ngọt.
- Bước 2: Gạo nếp cần được ngâm qua đêm trước đó. Sau đó, rửa sạch gạo và để ráo.
- Bước 3: Trộn đều dừa nạo, một chút muối và gạo đã ráo với nước cốt dừa trong nồi cơm điện. Đổ nước cốt dừa vào nồi, mực nước xấp xỉ mặt gạo.
- Bước 4: Rải đều phần bắp lên trên mặt, sau đó đậy nắp lại. Không nên khuấy hoặc trộn đều trong nồi.
- Bước 5: Đậy nắp nồi và bật chế độ nấu (Cook), chờ nồi cơm điện bật sang chế độ hâm nóng (Warm).
- Bước 6: Đợi khoảng 1-2 phút để giảm hơi nước trong nồi cơm điện. Sau đó, đậy nắp lại và bật chế độ nấu (Cook) một lần nữa.
- Bước 7: Lột vỏ và cắt hành tím thành lát nhỏ, sau đó phi hành với dầu cho thơm.
- Bước 8: Khi nồi cơm điện bật lại chế độ hâm nóng (Warm), lấy xôi ra dĩa và rắc lên mặt xôi một ít hành phi và muối vừng.
2. Cách nấu xôi bắp ngô nếp bằng nồi cơm điện
Ngô nếp, hay còn gọi là ngô sáp hay bắp nếp, là một loại ngô có đặc tính dính hơn ngô thông thường do thành phần tinh bột chủ yếu là amylopectin. Trong hạt ngô thông thường, tinh bột được cấu tạo từ các phân tử polysaccharide mạch nhánh và mạch thẳng. Ngô nếp được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như xôi ngô nếp, chè ngô nếp, và nhiều món khác.
Để nấu một món xôi ngô nếp thơm ngon vào mỗi buổi sáng, bạn cần thực hiện các bước sau:
2.1. Lựa chọn nguyên liệu và dụng cụ
- 200g gạo nếp.
- 1 trái bắp nếp chưa chín.
- 5g bột nghệ vàng (hoặc nghệ tươi).
- 5 củ hành tím.
- 1 bát mỡ gà.
- 1 nhúm muối.
- 150g đậu xanh đã xát vỏ.
- Nồi cơm điện, rổ, rá, bát, âu.
2.2. Thực hiện cách nấu xôi bắp ngô nếp bằng nồi cơm điện
- Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh qua đêm hoặc khoảng 6 tiếng (ngâm riêng từng loại).
Sau đó, tách hạt ngô nếp ra và rửa sạch, để ráo nước. - Bước 2: Hòa bột nghệ vàng vào nước luộc bắp để hòa tan. Nếu dùng nghệ tươi, bạn cần giã nghệ cho nhuyễn rồi hòa tan với nước luộc bắp. Sau đó, lọc nước luộc bắp để loại bỏ bã nghệ.
- Bước 3: Rửa gạo nếp thật sạch và cho vào nồi cơm điện cùng với hạt bắp. Thêm một chút muối để gia vị thêm đậm đà. Đổ nước luộc bắp đã pha với nghệ vào nồi cơm điện, sao cho mức nước gần bằng mặt bắp. Rồi bật chế độ nấu (Cook) và chờ nồi cơm điện bật sang chế độ hâm nóng (Warm).
- Bước 4: Sau 15 phút chế độ hâm nóng (Warm), mở nắp nồi và cho thêm 2 muỗng mỡ gà vào nồi cơm điện. Trộn đều lên và đậy nắp lại. Tiếp tục hâm nóng nồi cơm điện thêm 10 phút nữa.
- Bước 5: Sau 10 phút chế độ hâm nóng (Warm), bạn có thể lấy xôi ra đĩa và rắc lên mặt xôi một ít hành phi và đậu xanh.
Chúng ta đã tìm hiểu về hai cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện vô cùng ngon và hấp dẫn mà rất nhiều người yêu thích.
3. Lợi ích của cách nấu xôi ngô ngọt bằng nồi cơm điện đến với sức khỏe
Trái bắp, một thứ thường xuyên xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày, lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bạn có thể chế biến bắp thành nhiều món ngon khác nhau để đa dạng khẩu vị, thay vì chỉ luộc như thường. Bắp có thể giúp:
- Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
- Tăng sức đề kháng cho người tiểu đường.
- Phòng ngừa ung thư.
- Hỗ trợ tim khỏe mạnh.
- Cung cấp dưỡng chất cho phụ nữ mang thai.
- Làm sáng mắt.
Với hai cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện đã được giới thiệu chi tiết ở trên, hy vọng rằng bạn sẽ có thể tự tay nấu được món xôi bắp thơm ngon như ở quán. Chúc bạn thành công.
