Cách Nấu Xôi Hạt Sen: Hương Vị Đặc Trưng Của Ẩm Thực Việt

Xôi đã trở thành một món ăn phổ biến và tồn tại từ lâu trong ẩm thực Việt. Hương vị của những gói xôi mềm thơm và nóng hổi luôn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Xôi được làm từ gạo nếp, và người ta kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều món xôi hấp dẫn với màu sắc, hương vị và hình dáng đa dạng. Trong số đó, xôi hạt sen là một món xôi ngon, được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu xôi hạt sen thơm ngon với nước cốt dừa béo ngậy, hãy tham khảo các hướng dẫn chi tiết dưới đây để thành công.

Cách Nấu Xôi Hạt Sen: Hương Vị Đặc Trưng Của Ẩm Thực Việt

Nguyên liệu để nấu xôi hạt sen

  • Gạo nếp: 250 gr
  • Hạt sen tươi: 100g (hoặc hạt sen khô)
  • Nước cốt dừa: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu nấu xôi hạt sen

3 bước thực hiện xôi hạt sen đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước khi chế biến, bạn cần vo gạo nếp nhiều lần bằng nước sạch, sau đó ngâm nếp trong nước sạch từ 6 – 8 tiếng. Rửa sạch hạt sen và luộc chúng trong nước cho đến khi chín. Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm chúng trong nước khoảng 2 – 3 tiếng trước khi luộc. Sau khi ngâm nước, để nếp ráo nước và trộn nếp với hạt sen đã luộc cùng muối.

Xem thêm:  Cách Làm Sữa Chua Không Cần Ủ: Giữ Nguyên Hương Vị Tươi Mát

Ngâm gạo nếp

Bước 2: Nấu xôi

Trộn hỗn hợp gạo nếp và hạt sen đã trộn vào nồi xửng và hấp khoảng 30 phút ở lửa vừa. Trộn đều đường và nước cốt dừa trong một chén. Sau 30 phút hấp xôi, mở nắp và trộn hỗn hợp đường và nước cốt dừa vào. Đậy nắp và hấp thêm 5 phút nữa.

Nấu xôi bằng chõ

Bước 3: Thành phẩm

Cho xôi hạt sen vào dĩa và rắc thêm một ít dừa nạo lên trên. Món xôi hạt sen đã hoàn thành! Xôi hạt sen có mùi thơm hấp dẫn, xôi dẻo mềm, hạt sen mềm bùi hòa quyện cùng hương vị béo ngọt của nước cốt dừa khiến bạn sẽ thích thú khi thưởng thức.

Xôi hạt sen là món ăn giàu dinh dưỡng

Cách chọn gạo nếp dẻo, thơm

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn gạo nếp ngon để nấu xôi:

  • Chọn mua những hạt nếp đều nhau, căng bóng và có màu trắng đục. Khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ của nếp mới.
  • Gạo nếp ngon khi nếm thử hạt nếp sống sẽ có vị ngọt nhẹ. Nên chọn nếp cái hoa vàng để nấu xôi vì loại này có độ dẻo cơm và hương thơm đặc biệt.
  • Không nên mua nếp khi thấy hạt nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt hoặc khi ngửi thấy mùi thơm nồng nặc, bởi loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.

Gạo nếp nên chọn loại mới, hạt chắc, mẩy, đều

Cách chọn hạt sen bở, bùi

Dưới đây là một số lưu ý để chọn hạt sen ngon:

  • Hạt sen tươi sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Bên ngoài căng tròn.
  • Hạt sen khô nên có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều nhau. Thường không có tim sen.
  • Hạn chế chọn hạt sen có mùi ẩm mốc hay có các đốm li ti trên bề mặt vì đó là hạt sen đã quá lâu ngày và không còn tươi ngon.
Xem thêm:  Cách Làm Chả Dùm Ngon: Bí Quyết Từ Miền Nam

Mẹo và lưu ý khi làm xôi hạt sen

Dưới đây là một số mẹo và lưu ý giúp bạn tự làm món xôi hạt sen đúng chuẩn:

  • Khi nấu xôi bằng xửng hấp, hãy chú ý đến nhiệt độ. Nên nấu nước trước, khi nhiệt độ nước ổn định, mới đặt xửng lên hấp. Điều này giúp xôi không bị nhão hoặc khét.
  • Trước khi bắc chõ xôi ra, hãy cho một ít mỡ gà và đảo đều. Điều này làm cho hạt xôi được bóng, làm món xôi của chúng ta càng thêm hấp dẫn.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể tự làm món xôi hạt sen thơm ngon đúng chuẩn. Hãy áp dụng công thức trên và làm cho gia đình của bạn thưởng thức nhé. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để chia sẻ những món ăn và công thức thú vị khác.

Đọc thêm: 3 cách nấu xôi lạc tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…