Trà sữa trân châu đã trở thành món đồ uống yêu thích của giới trẻ Châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam, từ khi xuất hiện lần đầu tiên tại Đài Loan vào năm 1980. Hương vị ngọt ngào của trà hòa quyện cùng vị giòn ngậy của trân châu đã tạo nên một thức uống hấp dẫn không thể cưỡng lại. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ với bạn cách pha trà sữa trân châu đơn giản nhất tại nhà.
1. Hướng Dẫn Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Tại Nhà
Hãy tự học cách làm trà sữa trân châu để có thức uống ngon và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình.
Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Trân Châu
- Làm trà sữa:
- Trà túi lọc: 1 – 2 túi (hoặc 50g trà khô nếu không có túi lọc)
- Sữa tươi không đường hoặc ít đường: 50ml
- Đường nâu: 50g
- Đường kính trắng: 50g
- Nước đun sôi để nguội
- Làm trân châu:
- Bột nếp: 30g
- Bột năng: 50g
- Bột cacao (milo): 25g
- Dụng cụ làm trà sữa trân châu tại nhà:
- Nồi sạch
- Bình thủy tinh
- Cốc thủy tinh
- Bát tô
- Ống hút
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Ngon
Bước 1: Pha trà sữa
- Cho trà túi lọc vào 300ml nước sôi và để 5-10 phút để trà hòa tan và nguội. Sau đó, vớt túi lọc ra và thêm 50ml sữa đặc vào khuấy đều, sau đó cất vào tủ lạnh.
- Mẹo hay: Để trà sữa có màu đẹp và vị đậm hơn, bạn có thể cho vào bình và lắc thật mạnh với 2-3 viên đá. Trà sữa sẽ có màu đẹp và thơm hơn khi dùng trà đậm đặc.
Bước 2: Làm trân châu
- Trộn đều bột năng, bột cacao, bột nếp và đường trắng trong một bát tô sạch. Rót nước sôi từ từ và khuấy đều cho đến khi bột trở thành khối. Dùng tay nhào bột cho đến khi không còn dính tay.
- Nặn từng viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu từ bột đã nhào. Đảm bảo viên trân châu nhỏ không bị dính vào nhau.
- Luộc trân châu trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi trân châu nổi lên và chín đều. Hòa tan 50g đường nâu với 100ml nước và thả trân châu đã chín vào hỗn hợp này để trân châu giòn, ngọt và bóng hơn.
Bước 3: Hoàn Thiện
- Cho trân châu đã chuẩn bị vào cốc, sau đó thêm đá và đổ trà sữa vào.
- Cốc trà sữa sẽ có mùi thơm đặc trưng của loại trà bạn chọn, vị thanh mát không quá sắc cũng không bị lạt. Trân châu có độ giòn, dai và bùi rất thích.
2. Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Một món đồ uống ngon khác mà nhiều người yêu thích là trà sữa trân châu đường đen. Hãy cùng Cá Tầm Giống tìm hiểu cách làm loại trà sữa này ngay sau đây.
Nguyên Liệu
- Làm trân châu:
- Bột năng: 150g
- Bột cacao (hoặc milo): 15g
- Đường đen Hàn Quốc: 50g
- Bột gạo tẻ: 20g
- Làm siro:
- Đường đen Hàn Quốc: 250g
- Trà bí đao: 140ml
- Làm trà sữa:
- Trà khô: 50g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Đường nâu: 50g
- Đường kính trắng: 50g
- Nước đun sôi để nguội
Các Bước Làm Trà Sữa Trân Châu
Bước 1
- Pha nước trà: Cho trà khô vào ấm và rót nước sôi vào để 10 phút cho trà ngấm và tan. Lọc bỏ bã trà và thêm sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều.
Bước 2: Làm Trân Châu
- Trộn đều bột năng, bột gạo, bột cacao và đường đen. Đun nước sôi và đổ vào bột, khuấy đều. Khi nguội, nhào bột cho mịn và không còn dính tay.
- Nặn bột thành từng viên trân châu nhỏ.
Bước 3: Làm Siro Đường Đen
- Trong một nồi nhỏ, cho đường đen và trà bí đao vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi nước đường hơi keo lại. Tắt bếp và đổ siro ra bát to.
Bước 4: Hoàn Thành
- Đổ trân châu đã luộc vào bát siro và khuấy đều để trân châu ngấm đều.
- Cho trân châu vào cốc, tráng đều siro lên thành cốc, rót trà sữa và thêm đá viên. Thưởng thức ngay.
3. Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Socola Béo Ngậy
Ngày hè oi bức, một cốc trà sữa socola béo ngậy thật thơm mát là điều tuyệt vời.
Trà Sữa Socola: Nguyên Liệu
- Trà đen: 4g
- Bột cacao hoặc milo: 10g
- Socola chip đen: 100g
- Trân châu: 100g
- Sữa tươi không đường hoặc ít đường: 500ml
- Đường kính: 45g
- Đá viên
Quy Trình Làm Trà Sữa Trân Châu
Bước 1: Nấu Trà
- Cho trà đen và nước vào nồi, đun sôi trong khoảng 3 phút để trà hòa tan. Lọc bỏ phần bã trà.
- Trút nước trà vào cốc, thêm đường và khuấy đều cho đường tan.
Bước 2: Làm Hỗn Hợp Cacao Socola
- Trộn bột cacao (hoặc milo) và đường trong 1 nồi nhỏ, thêm nước và khuấy đều cho tan.
- Đun nồi lên và khi hỗn hợp sôi, thêm socola chip đã chuẩn bị.
Bước 3: Pha Trà Sữa
- Trong cốc thủy tinh, cho trân châu, đá viên, sữa tươi, nước trà và hỗn hợp cacao đã đun vào. Khuấy đều.
Bước 4: Thưởng Thức
- Khuấy đều trong cốc để thưởng thức một thức uống thơm ngọt, béo ngậy và mát lạnh trong những ngày hè.
Những Lưu Ý Khi Làm Trà Sữa Trân Châu Tại Nhà
- Để trân châu dai giòn, bạn có thể thêm nhiều bột năng hơn so với bột nếp. Sử dụng nước sôi từ 80 – 100 độ khi nhào bột. Viên trân châu chỉ nên nặn khi bột còn ấm và cần thao tác nhanh.
- Khi luộc trân châu, luôn đảo trân châu để hạt chín đều và không bị dính vào nhau.
- Trân châu nên sử dụng trong vòng 4 – 5 giờ sau khi nấu. Để lâu quá sẽ khiến trân châu bị nở ra và không còn dai ngon. Trà sữa sau khi pha chỉ nên dùng trong vòng 4 giờ để tránh trà bị chát.
- Mỗi cách làm trà sữa trân châu sẽ sử dụng loại trà khác nhau. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể lựa chọn loại trà phù hợp như hồng trà, lục trà, trà ô long.
- Tránh uống trà sữa trân châu sau bữa ăn và chỉ uống tối đa 3 lần mỗi tháng. Không nên uống trà sữa vào buổi tối.
- Tự học cách làm trà sữa trân châu để cân đối lượng đường phù hợp. Bạn cũng có thể dùng đường ăn kiêng để không ảnh hưởng đến cân nặng.
- Một số nhóm người không nên uống trà sữa trân châu bao gồm phụ nữ mang thai, người thừa cân, béo phì, người dị ứng với trà hoặc thành phần có trong trà sữa.
Cách Bảo Quản Trà Sữa Trân Châu
Trà sữa trân châu có thể được bảo quản qua đêm, nhưng cần phải biết cách bảo quản đúng để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Thời gian bảo quản:
- Đối với nhiệt độ thường: Trà sữa trân châu có thể để dưới 8 tiếng ở nhiệt độ phòng. Quá thời gian này, trà sữa có thể tách nước và có mùi lạ.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Ở nhiệt độ từ 10 – 15 độ C, trà sữa có thể để tối đa 4 ngày. Tuy nhiên, không nên để quá lâu để đảm bảo hương vị và sức khỏe.
- Hướng dẫn bảo quản trà sữa trân châu:
- Pha một lượng trà sữa vừa đủ để uống trong ngày để đảm bảo hương vị và ngon lành.
- Tránh trộn trà sữa với trân châu, nên để tách riêng hai nguyên liệu để không làm biến chất và mất hương vị.
- Không cho đá vào cốc ngay từ đầu mà chỉ thêm khi bắt đầu uống để trà sữa mát mà không quá nhạt.
- Đậy kín hộp trà sữa để tránh bị ám mùi bởi thực phẩm khác.
Nắm rõ cách bảo quản trân châu và trà sữa giúp đồ uống không mất hương vị và kéo dài thời gian sử dụng.
Lưu Ý: Trà sữa trân châu có hàm lượng calo cao, nên cần kiểm soát lượng calo tiêu thụ và thời điểm uống thích hợp. Cũng cần lưu ý rằng trà sữa trân châu không phù hợp cho phụ nữ mang thai, những người thừa cân, béo phì và người dị ứng với trà hoặc thành phần trong trà sữa.
Cá Tầm Giống hy vọng rằng những công thức pha trà sữa trân châu này sẽ giúp bạn tận hưởng những ly trà sữa thơm ngon tại nhà. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều công thức khác nhé.
Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/3-cach-lam-tra-sua-tran-chau-tai-nha-ngon…
