Chào mừng đến với Cá Tầm Giống! Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao một tách cà phê lại thơm ngon hấp dẫn như vậy không? Bí mật nằm ở tỷ lệ pha trộn cafe. Mỗi tỷ lệ sẽ mang lại một hương vị khác nhau. Hãy cùng khám phá một số cách pha trộn cafe thú vị dưới đây!
Hình ảnh: Tỷ lệ pha trộn cafe thơm ngon đúng chuẩn
1. Lý do phải pha trộn cà phê
Hình ảnh: Trộn cà phê sẽ giúp tạo hương vị mới lạ
Trên thị trường có rất nhiều loại cà phê với giá cả và hương vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, nếu chỉ uống mãi một loại, chắc chắn sẽ rất nhàm chán và “đóng khung”. Đặc biệt với những người kinh doanh quán cafe, một menu đồ uống nhàm chán đồng nghĩa với một công việc kinh doanh trì trệ. Vì vậy, người ta thường áp dụng cách trộn cafe với nhau theo tỷ lệ pha trộn phù hợp.
Ở Việt Nam, có 2 giống cà phê phổ biến nhất là Arabica và Robusta. Robusta có vị đắng đậm đà đặc trưng, trong khi Arabica lại mang đến hương thơm, chua, thanh nhè nhẹ. Cách phối trộn 2 loại cà phê này với các nguyên liệu khác sẽ giúp khắc phục các ưu nhược điểm riêng của từng loại, tạo nên những công thức đặc biệt riêng.
2. Tỷ lệ vàng trong cách pha trộn cà phê là gì?
Mỗi một tỷ lệ sẽ tạo ra một tách cafe với hương vị khác nhau.
Nếu đây là lần đầu bạn thử phối trộn cà phê, thì tỷ lệ vàng trong cách pha trộn cà phê chính là 1:1:1. Như đã nói ở trên, để đảm bảo pha được ly cafe thơm ngon và đậm đà, cần có ít nhất 3 loại cà phê phối trộn với nhau.
Tỷ lệ chung trong pha trộn cà phê: 30% Robusta + 40% Arabica + 30% cà phê trung hòa giữa 2 loại Arabica và Robusta. Cà phê sau khi phối theo đúng tỷ lệ này sẽ giúp bạn có được ly cà phê tuyệt hảo nhất.
Còn nếu muốn pha cà phê phin ngon, bạn có thể thử tỷ lệ pha trộn cafe sau đây:
- 20% Arabica – 80% Robusta.
- 30% Arabica – 70% Robusta.
- 40% Arabica – 60% Robusta.
Nếu bạn thích một tách cà phê mang hương vị truyền thống – đậm đà, bạn có thể áp dụng công thức đầu tiên vì tỷ lệ cà phê Robusta đó có thể giúp tăng độ đậm của cà phê.
Ở công thức 2 và 3, tỷ lệ Arabica được gia tăng giúp tách cà phê có vị chua thanh. Vì vậy, cần chú ý tỷ lệ pha trộn cafe sao cho hợp lý để tạo nên một tách cà phê đậm đà, thơm nhưng không chua.
3. Tỷ lệ chung của một số cách phối trộn cà phê phổ biến
Harmony Blend
Cách pha trộn cà phê này sẽ giúp ly cà phê có hương vị cân bằng nhất.
Cách pha trộn này thường được áp dụng ở các quán cà phê sang trọng để tạo nên một tách cà phê thơm ngon. Tỷ lệ pha trộn cafe Harmony Blend là 30% Robusta – 70% Arabica.
Đây là cách pha trộn cà phê giúp hương vị của thức uống được cân bằng nhất. Vị của cà phê không bị đắng, có chút chua thanh và hậu vị ngọt ngào. Với cách pha này, người uống không cần thêm sữa đặc hay đường vì tách cà phê đã đủ thơm ngon.
Passion Blend
Tỷ lệ pha trộn cafe Passion Blend cho hương vị cà phê mạnh mẽ.
Tỷ lệ pha trộn cafe của cách trộn Passion Blend là 70% Robusta – 30% Arabica. Với tỷ lệ pha trộn này, tách cà phê sẽ có hương vị đậm đà và mạnh mẽ, phù hợp với những người thích vị cà phê mạnh.
Lý thuyết là như vậy, nhưng nếu rang cà phê chỉ cho hạt chuyển sang màu nâu nhạt, hương vị của món đồ uống vẫn sẽ rất cân bằng. Vị đắng là điều không thể thiếu, vị chua nhẹ kết hợp cùng hậu vị tuyệt vời.
Charm Espresso
Tỷ lệ pha trộn cafe Charm Espresso cho hương vị ngọt ngào.
Cách pha trộn cafe này có tỷ lệ 20% Robusta – 80% Arabica và khi rang, chỉ rang tới khi hạt có màu nâu là được. Khi áp dụng công thức này, thức uống sẽ có hương vị đặc trưng của cà phê Arabica – ngọt và chua. Dĩ nhiên, nó vẫn sẽ xen lẫn thêm vị đắng của Robusta giúp tạo nên một tổng thể hoàn hảo.
4. Tỷ lệ trộn cafe theo từng sở thích của khách hàng
Tỷ lệ phối trộn cà phê dành cho phái mạnh
Phái mạnh thường thích tỷ lệ pha trộn cafe hương vị đậm đà.
Khách hàng thuộc phái mạnh thường có cá tính mạnh mẽ, bạn có thể áp dụng tỷ lệ pha trộn cafe: 60% Robusta – 30% Arabica – 10% bột Cacao. Tỷ lệ này sẽ kích thích tối đa vị giác do vị đắng chiếm tỷ lệ cao. Arabica và cacao sẽ giúp trung hòa vị đắng đó và tạo nên sự hoàn hảo cho cà phê.
Tỷ lệ phối trộn cafe phù hợp với phái nữ
Tỷ lệ pha trộn cafe cho phái nữ không nên quá đắng và mạnh.
Bạn có thể pha trộn cafe theo tỷ lệ: 20% Robusta – 50% Arabica – 20% Cherry – 10% Cacao. Cách pha trộn với sự có mặt của cà phê Cherry và Cacao này sẽ giảm vị đắng và tạo hương thơm quyến rũ nhẹ nhàng, rất thích hợp cho phái nữ.
Pha trộn cafe theo phong cách Euro
Tỷ lệ pha trộn cafe phong cách Euro cho người thức khuya xem đá bóng.
Cách pha này được những người thức khuya xem bóng đá tạo ra để có thể tỉnh táo và thưởng thức trận đấu. Tỷ lệ pha trộn cafe là 30% Arabica – 30% Robusta – 30% Cherry – 10% Cacao.
Pha trộn cafe phong cách quyến rũ
Tỷ lệ pha trộn cafe càng mạnh càng quyến rũ.
Tỷ lệ pha trộn cafe theo phong cách quyến rũ là 50% Robusta – 40% Cherry – 10% Cacao. Khi pha chế, cần phân biệt rõ ràng đâu là nhẹ nhàng và đâu là quyến rũ. Sản phẩm có mạnh mẽ nhất là đặc trưng và đóng vai trò chủ đạo vì thứ tạo nên sự quyến rũ chính là hương vị của tách cà phê.
Pha trộn cafe theo phong cách teen
Tỷ lệ phối trộn cafe phong cách teen năng động.
Đối với nhiều người, cà phê là một loại thức uống để giải khát, nhưng nó cũng đòi hỏi sự chú ý kỹ càng đối với hương vị. Đây là tỷ lệ pha trộn cafe bạn nên thử: 40% Arabica – 30% Robusta – 20% Moka – 10% Cacao. Cà phê Moka sẽ là điểm nhấn khác biệt trong công thức này.
Mỗi vị khách sẽ có một khẩu vị riêng đối với cà phê, vì vậy bạn cần để ý cách phối trộn cà phê và tìm ra tỷ lệ pha trộn cafe phù hợp để hài lòng người uống. Mong rằng các thông tin được chia sẻ trên sẽ giúp bạn.
Hãy thử ngay các cách trộn cà phê này và tận hưởng những tách cà phê thơm ngon tại nhà! Bạn cũng có thể đến website của Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về cà phê: Cá Tầm Giống.
