Cách ướp thịt ba chỉ nướng không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có món thịt ba chỉ nướng thơm ngon để thưởng thức. Tuy nhiên, để món thịt nướng của bạn thêm thơm ngon, bắt mắt và không bị khô là một thử thách. Vì vậy, hãy cùng Cá Tầm Giống vào bếp và tìm hiểu cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon đúng điệu mà cực nhanh gọn nhé!
Cách chọn thịt ba chỉ ngon!
- Thịt ba chỉ hay ba rọi là phần thịt mỡ lẫn nạc không xương nằm ở phần bụng con heo.
- Thịt ba chỉ ngon có màu sắc tươi sáng, sắc hồng tươi, thớ thịt rõ ràng. Đặc biệt, phần nạc và mỡ được phân bổ xen kẽ nhau.
- Phần thịt chắc, không có mùi lạ, không bị chảy nước, không bị biến đổi màu sắc.
Cách chế biến gia vị ướp thịt ba chỉ nướng vị truyền thống
Thịt ba chỉ nướng vị truyền thống của Việt Nam có mùi vị đặc trưng của nước mắm, hạt tiêu đen, hành tím và một chút sả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau
- Thịt ba chỉ: 500g
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Tiêu sọ đập dập: 1 thìa cà phê
- Sả: cắt lát, xay nhuyễn
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm nhĩ, 1 thìa mật ong
Quy trình chế biến
Sơ chế thịt heo
- Thịt heo mua về, rửa sạch bằng nước muối pha với một chút giấm để khử mùi tanh của thịt.
- Nếu thịt có lông, phải làm sạch bằng dao hoặc nhíp, cho bề mặt da trơn bóng sạch sẽ.
- Để thịt ráo, cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 1- 1,5cm
Sơ chế nguyên liệu khác
- Tỏi, hành tím bóc vỏ đập đập và bằm nhuyễn.
- Sả rửa sạch, bỏ phần gốc, bằm nhuyễn.
- Tiêu sọ: đập dập.
Ướp gia vị vào thịt
- Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu xong, cho thịt vào ướp cùng nước mắm, bột ngọt, mật ong, đường, muối.
- Cho tỏi, hành, sả, tiêu đã sơ chế vào trộn thịt thật đều tay.
- Cho thịt nghỉ khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi nướng.
Nướng thịt
- Thịt ba chỉ nướng sẽ ngon hơn khi ta nướng bằng bếp than hoa hoặc bếp điện.
- Khi nướng, hãy trở đều tay để tránh thịt bị cháy.
Thịt sao khi nướng xong sẽ được ăn kèm cơm, bún và ăn cùng rau sống. Đừng quên chấm kèm Xốt chua ngọt vị Hàn Quốc Guyumi cũng rất tuyệt vời.
Cách làm gia vị ướp thịt ba chỉ nướng vị kim chi Hàn Quốc
Nếu bạn đã quá ngán các món nướng theo kiểu truyền thống, thì hôm nay, hãy thay đổi khẩu vị với món thịt ba chỉ nướng vị kim chi Hàn Quốc này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 500g
- Nước kim chi: ½ bát cơm
- Tương đậu Doenjang: 50g
- Tương ớt Gochujang: 50g
- Nước tương: 60ml
- Đường: 30g
- Dầu mè: 35g
- Mè rang: 30g
- Tỏi: 10g
- Gừng: 10g
- Trái lê ép lấy nước: 50g
- Hành tây bóc vỏ: 50g
- Ớt hàn quốc: 1 thìa cà phê
Xem thêm: Cách làm 5 loại kim chi với gia vị muối kim chi hoàn chỉnh
Cách chế biến thịt ba chỉ nướng vị kim chị
Sơ chế thịt heo
- Thịt ba chỉ mua về làm sạch lông. Dùng muối chà xát lên bề mặt da và thịt heo để làm sạch mùi hôi trên thịt. Cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 2 – 3cm. Để thịt ráo nước để bắt đầu bước tiếp theo.
Mách nhỏ: bạn có thể sử dụng rượu trắng để rửa thịt heo sẽ làm thịt mềm hơn và khử mùi hôi rất tốt.
Sơ chế nguyên liệu khác
- Xay nhuyễn lê, hành tây, gừng và tỏi. Cho các nguyên liệu còn lại vào chén trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Ướp và nướng thịt
- Nguyên liệu sau khi sơ chế xong, cho thịt heo vào trộn thật đều tay. Ướp thịt trong thời gian từ 30 – 60 phút.
- Nướng thịt trên bếp than hoa hoặc bếp điện. Thịt nướng có màu vàng cam đẹp mắt, ăn kèm với rau sống, lá vừng hoặc chấm với xốt cay vị Hàn Quốc Guyumi cũng làm món ăn rất thơm ngon và tuyệt vời!
Cách làm gia vị ướp thịt ba chỉ nướng với tiêu xanh
Tiêu xanh có vị cay ấm nhẹ nhàng, không quá nồng, cũng không quá cay, lại có mùi thơm rất đặc trưng. Khi kết hợp cùng thịt nướng làm cho món ăn vừa dễ ăn lại không bị ngán.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gia vị ướp thịt ba chỉ nướng với tiêu xanh:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Tiêu xanh: 50g
- Hành, tỏi: mỗi loại 1 củ
- Gia vị: ½ muỗng đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm
Cách chế biến
Sơ chế thịt heo
- Thịt ba rọi mua về làm sạch lông, dùng muối chà xát lên bề mặt da và thịt heo để làm sạch mùi trên thịt. Cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 2 – 3cm. Để thịt ráo nước để bắt đầu bước tiếp theo.
Mách nhỏ: bạn có thể sử dụng rượu trắng để rửa thịt heo sẽ làm thịt mềm hơn và khử mùi hôi rất tốt.
Ướp thịt với gia vị
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
- Tiêu xanh rửa sạch, đập dập.
- Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại với thịt heo, để nghỉ trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
Nướng thịt
- Nướng thịt trên bếp than hoa hoặc bếp điện. Thịt nướng có màu vàng cam đẹp mắt, ăn kèm với rau sống, lá vừng hoặc chấm với xốt cay vị Hàn Quốc Guyumi cũng làm món ăn rất thơm ngon và tuyệt vời!
Như vậy là, Cá Tầm Giống đã giới thiệu cho bạn xong 3 cách làm gia vị ướp thịt ba chỉ nướng. Ngoài ra, để có thể tiết kiệm thời gian hơn trong quá trình ướp thịt, Cá Tầm Giống muốn giới thiệu đến bạn 3 loại xốt ướp thịt nướng:
- Xốt ướp BBQ vị truyền thống
- Xốt ướp BBQ vị kim chi
- Xốt ướp BBQ vị tiêu xanh
Với các sản phẩm này, bạn có thể ướp 500g – 600g thịt ba chỉ một cách tiện lợi và nhanh gọn.
Tại sao lại chọn xốt ướp BBQ của Cá Tầm Giống?
- Cá Tầm Giống luôn ưu tiên sự tiện lợi, nhanh gọn và đảm bảo chất dinh dưỡng, phục vụ bữa ăn cho các gia đình Việt Nam.
- Các loại gia vị được sản xuất tại Cá Tầm Giống dựa trên gu ăn uống sành ăn của người Việt Nam, đảm bảo không làm bạn thất vọng.
- Nhà máy sản xuất có chứng nhận FSSC 2000, ISO, HACCP đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng sản phẩm một cách tốt nhất trước khi đến tay khách hàng.
Chúc bạn thành công với món thịt ba chỉ nướng này nhé!
