Cách ướp Thịt Xiên Nướng: Bí quyết tẩm ướp thơm ngon

Thịt xiên nướng là món ăn vặt mà rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa đông. Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một xiên thịt nướng nóng hổi trong tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, bạn đã từng thử làm thịt xiên nướng tại nhà nhưng vẫn chưa ngon bằng khi ăn tại các hàng quán? Bí quyết ngon lành của các chủ quán này nằm trong cách tẩm ướp nguyên liệu. Đừng lo, hôm nay Trí Việt Phát sẽ chia sẻ 2 cách làm gia vị ướp thịt xiên nướng đơn giản mà vô cùng ngon. Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Cách ướp Thịt Xiên Nướng: Bí quyết tẩm ướp thơm ngon

Công thức làm gia vị ướp thịt xiên nướng kiểu truyền thống

Đây là công thức yêu cầu bạn điều chỉnh liều lượng các nguyên liệu và sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau để tạo nên hương vị thơm ngon vốn có của thịt xiên nướng.

Xem thêm:  Cách Nấu Sữa đậu đỏ: Bí Quyết Cho Một Ly Sữa Thơm Ngon, Béo Ngậy!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Sả: 1 nhánh
  • Tăm xiên thịt
  • Nước hàng hay còn gọi là nước màu: là nước đường được thắng cho kẹo(sệt) lại.
  • Gia vị ướp: Muối ăn, nước nắm, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, mè trắng, mật ong, hạt nêm.

cach-lam-thit-xien-nuong

Cách làm gia vị ướp thịt xiên nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế thịt: Lọc bỏ phần da của thịt ba chỉ, rửa qua nước sạch và thái thành miếng mỏng vừa ăn khoảng 0.5 – 1cm. Để loại bỏ mùi hôi của thịt, chần thịt trong nước sôi, và cắt 1 ít hành tây để chần cùng thịt. Sau đó để ráo.

Mẹo: Nếu bạn không muốn bỏ phần da thì bạn có thể chần phần da thịt cho đậm màu thịt nhưng đảm bảo thời gian chần vừa đủ để thịt không bị dai. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian và tránh tình trạng chần da chín quá hoặc chưa chín đều, bạn nên loại bỏ phần da của miếng thịt.

lam-thit-xien-nuong

  • Hành tím, hành tây (phần còn lại), tỏi, sả: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Tăm xiên thịt ngâm trong nước lạnh khoảng 20-30 phút để tránh bị cháy khi nướng. Sau đó, luộc sơ tăm xiên qua nước sôi để khử trùng.

Bước 2: Tẩm gia vị ướp thịt xiên nướng

  • Cho thịt vào tô lớn, sau đó thêm hành tím, hành tây, tỏi và sả đã băm nhuyễn vào. Tiếp theo, thêm các gia vị ướp như muối ăn, nước nắm, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, mè trắng, mật ong, hạt nêm và một ít bột ngọt. Trộn đều lên.
Xem thêm:  Cách Làm Lạp Xưởng Không Cần Rượu Mai Quế Lộ: Bí Quyết Màu Đỏ Tươi Đẹp

uop-thit-nuong-xien-que

  • Ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi nướng. Nếu có thời gian, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại và để trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thêm thơm và ngon hơn.

Lưu ý: Không nên cho quá nhiều mật ong vào, vì nó dễ cháy khi nướng. Để món thịt nướng không bị cháy bên ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín, bạn nên chú ý lượng mật ong trong gia vị ướp thịt.

Bước 3: Xiên thịt vào que

  • Tuy thời gian tẩm gia vị ướp thịt là 30 phút, nhưng khoảng 20 phút là bạn có thể lấy ra để tiến hành xiên que. Vì trong quá trình xiên thịt, thịt vẫn còn khả năng thấm gia vị.

  • Lần lượt xiên từng miếng thịt vào que tre. Để thịt nhỏ và vụn vào trong que, còn miếng thịt lớn xiên phía ngoài để tránh trường hợp thịt rớt ra. Khi xiên xong, nhớ dùng tay bóp xung quanh để thịt gọn gàng và đều nhau.

  • Gia vị ướp thịt xiên nướng còn lại trong tô, không nên bỏ đi mà thêm vào 1 thìa canh dầu ăn. Dùng để quết lên bề mặt thịt khi nướng để thịt thêm thơm, mềm và ngon hơn.

Lưu ý: Không nên xiên thịt quá dày hoặc ấn quá chặt, vì điều này sẽ làm thịt mất thời gian nướng. Thậm chí thịt có thể bị cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.

Bước 4: Nướng thịt

  • Món thịt xiên nướng sẽ đậm đà hơn khi nướng trên bếp than. Tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng bếp điện hoặc lò nướng chuyên dụng.

  • Đầu tiên, quết dầu ăn lên bề mặt vỉ nướng và lần lượt đặt các xiên thịt lên. Luân phiên quay thịt để không bị cháy, và mỗi khoảng 5 phút, quết một lớp nước ướp thịt còn dư lên thịt. Nhớ đặt lửa ở mức vừa.

  • Khi thịt bắt đầu chín, tiếp tục quết lên một lớp mật ong để tạo độ bóng và rắc ít mè trắng rang lên mặt thịt.

Xem thêm:  Cách Ngâm Me Với Đường: Thức Uống Mát Lạnh Cho Mùa Hè

thit-nuong-xien-que

Xem thêm: Công thức làm sốt ướp thịt nướng đa năng

Công thức ướp thịt nướng tiện lợi với xốt ướp BBQ Gungon

Hiện nay, nhà Trí Việt Phát đã cho ra mắt nhiều dòng xốt ướp thịt siêu ngon với giá hạt dẻ. Nếu bạn muốn cách điệu món ăn, thay đổi gia vị ướp cho lạ miệng, mình khuyên bạn nên thử Xốt ướp BBQ vị tiêu xanh hoặc vị kim chi của nhà Trí Việt Phát. Thay vì chuẩn bị nhiều nguyên liệu như công thức truyền thống, món ăn sẽ mang hương vị truyền thống của sả, tỏi và hành.

Dòng Xốt ướp BBQ này mang chút cay cay tự nhiên của tiêu xanh Đắk Lắk hoặc chút chua ngọt của kim chi xứ Hàn, pha thêm hương vị đặc trưng của đồ nướng như nhà hàng Hàn Quốc. Đặc biệt, công thức ướp chỉ gồm 2 nguyên liệu, thật đơn giản mà ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị ướp thịt xiên nướng

  • Xốt ướp BBQ Gungon vị tiêu xanh hoặc vị kim chi: 1 chai 110g
  • Thịt ba chỉ: 500g

Cách ướp thịt xiên nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tương tự như công thức ướp kiểu truyền thống. Hãy lọc bỏ phần da, rửa sạch và chần thịt, sau đó thái thành lát và để ráo.

Bước 2: Tẩm gia vị ướp thịt xiên nướng

  • Cho thịt vào tô lớn, sau đó đổ Xốt ướp BBQ Gungon vào và trộn đều.

  • Ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi nướng.

Xem thêm:  Cách Làm Pate Hải Phòng: Món Ăn Vị Ngọt Gia Truyền

Bước 3 và 4: Xiên nướng thịt

  • Làm tương tự như cách làm ở trên.

Có phải cách làm này rất đơn giản phải không? Còn chần chờ gì mà không đặt ngay các sản phẩm từ nhà Trí Việt Phát để thưởng thức ngay bây giờ.

Yêu cầu thành phẩm và mẹo nhỏ

Món thịt xiên nướng đậm đà phải đáp ứng các tiêu chí sau:

  • Thịt không quá khô, mềm dai vừa đủ.
  • Miếng thịt có màu cánh gián là đẹp, không quá cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
  • Gia vị ướp đậm đà, tạo cảm giác tươi ngọt khi ăn.

Trí Việt Phát gửi đến bạn 4 lưu ý nhỏ:

  • Chọn thịt heo tươi ngon, loại ba chỉ có cả nạc và mỡ để thịt không bị khô.
  • Gia vị ướp thịt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hương vị ngon của món ăn. Hãy đảm bảo chính xác lượng gia vị theo hướng dẫn hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình.
  • Thời gian ướp cũng là một yếu tố quan trọng. Ướp thịt từ 30-60 phút sẽ mang lại thịt xiên nướng tuyệt ngon. Càng ướp lâu thì thịt càng đậm đà và hấp dẫn.
  • Nước chấm ăn kèm cũng rất quan trọng, không nên bỏ qua. Món thịt nướng chỉ thực sự ngon khi có nước chấm phù hợp. Trí Việt Phát tiến cử 2 sản phẩm xốt cay vị Hàn Quốc và xốt chua ngọt vị Hàn Quốc để kết hợp với thịt nướng và các món chiên.
Xem thêm:  Cách làm cà muối xổi: Hấp dẫn như món ăn kèm cơm trưa

Qua bài viết này, Trí Việt Phát đã giới thiệu đến bạn 2 công thức ướp thịt xiên nướng hấp dẫn. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc gì trong quá trình thực hiện, hãy để lại trong phần bình luận. Trí Việt Phát sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc. Chúc bạn thành công!

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…