Hành tăm là một loại gia vị phổ biến được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực hàng ngày, đặc biệt ở miền Trung. Để đảm bảo hương vị của loại gia vị này và sử dụng được lâu dài, chúng ta cần biết cách bảo quản đúng cách. Hãy cùng khám phá một số phương pháp bảo quản hành tăm hiệu quả với Vinakitchen.
Hành tăm là gì?
Hành tăm là một loại gia vị phổ biến và đặc trưng ở miền Trung, được sử dụng trong chế biến các món ăn. Củ hành tăm có tên khoa học là Allium schoenoprasum, xuất phát từ Châu Âu và Bắc Mỹ.
Ở Việt Nam, củ hành tăm thường được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Trung và là loài cây thuộc họ thân thảo. Thân cây hành có màu trắng, bao phủ bởi những lớp vảy dài và hoa hình trụ rỗng, mang một hương thơm đặc trưng.
Hành tăm có hương vị đặc trưng, thường được sử dụng làm gia vị cho các món ăn như phở, thịt gà rang, cơm rang… Theo chuyên gia, gia vị này có nhiều công dụng tốt và được nhiều bà nội trợ tin dùng.
Hành tăm chứa nhiều vitamin C, có tính kháng khuẩn cao, vì vậy rất phù hợp trong việc điều trị cảm lạnh, cúm. Trên cây hành còn chứa lutein và zeaxanthin, có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại và ngăn ngừa bệnh dịch.
Những cách bảo quản hành tăm hiệu quả, đơn giản
Hành tăm (hay còn gọi là củ nén) là một đặc sản của miền Trung có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để sử dụng lâu dài, cần phải biết cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản hành tăm đơn giản và hiệu quả:
No1: Bảo quản bằng tủ lạnh
Với phương pháp này, trước tiên bạn nên rửa sạch và loại bỏ các củ nén bị hỏng, sau đó để chúng hong khô trong thời gian một tuần. Lưu ý: Không nên phơi hành dưới ánh nắng mặt trời, chỉ cần để ở nơi thoáng mát có gió. Sau đó, đặt chúng trong ngăn mát của tủ lạnh.
Để lưu trữ trong vài tháng, bạn có thể chia nhỏ thành các túi nhỏ hoặc đặt trong hộp nhựa kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra, để bảo quản hiệu quả và lâu dài hơn, bạn có thể gói hành trong tờ giấy báo trước khi cất. Tuy nhiên, điều này sẽ mất thời gian và công sức thêm.
No2: Bảo quản hành tăm với cát
Đây là một phương pháp bảo quản hành tăm hiệu quả được nhiều người lựa chọn. Cát sẽ giúp bảo quản các củ nén lâu dài và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Sau khi mua hành về, bạn để chúng hong khô ở nơi thoáng mát. Sau đó, đặt cát khô vào một thùng xốp và chôn củ hành vào. Lưu ý: Chọn cát khô hoàn toàn để tránh làm hành nảy mầm.
No3: Bảo quản với bao tải
Phương pháp bảo quản này sử dụng bao tải đóng gói. Bạn rửa sạch hành tăm và để chúng hong khô trong bóng mát khoảng 1-2 ngày. Sau đó, đặt hành vào túi lưới thoáng và treo lên cao để tránh ẩm. Bạn cũng có thể sử dụng bao tải lưới để bảo quản từ 6-9 tháng mà không lo hỏng. Đồng thời, phương pháp này giữ cho hương vị tuyệt vời của hành tăm.
No4: Bảo quản bằng cách sấy khô
Ở vùng Nghệ An, hành tăm sấy khô không còn xa lạ. Phương pháp này giữ được hương vị đặc trưng và bảo quản lâu dài. Bạn cắt củ hành thành lát mỏng, chiên vàng, để ráo dầu để hành trở nên giòn. Sau đó, đặt vào hộp và cất trong ngăn mát để sử dụng dần.
Một lưu ý quan trọng là kiểm tra túi hành thường xuyên, đặc biệt là khi bảo quản ở bên ngoài. Hãy kiểm tra và loại bỏ những củ hành thối và nhũn trước khi sấy khô để tránh ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản. Nhiệt độ lý tưởng cho việc bảo quản hành tăm là từ 5-15 độ.
No5: Bảo quản ở điều kiện phù hợp
Yếu tố môi trường là quan trọng nhất khi bảo quản hành tăm. Nếu bạn chỉ mua ít và muốn sử dụng trong vài tuần, bạn có thể để hành trong rổ và để ở nơi thoáng mát.
Lưu ý: Không nên để hành trong túi nylon, vì điều này sẽ tạo độ ẩm và làm hỏng củ nén. Hãy đặt trong túi hoặc rổ ở nơi thoáng mát trong bếp. Đồng thời, tránh nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc quá cao để tránh làm hỏng củ hành.
Lời kết
Hành tăm là một loại gia vị mang lại hương thơm tuyệt vời cho các món ăn hàng ngày. Hy vọng rằng những phương pháp bảo quản hành tăm đã giúp bạn có thông tin hữu ích và áp dụng hiệu quả. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ ngay với Vinakitchen để được tư vấn chi tiết và kỹ lưỡng hơn. Cá Tầm Giống luôn ở đây để hỗ trợ bạn.
CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN
- Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội
- Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 – Quận 6 – TP.HCM
- Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638
- CSKH: 0943.148.666
- Email: vinakitchen.net@gmail.com
