Cách làm món ngon từ củ cải khô giúp bạn đa dạng thực đơn trong bữa ăn gia đình hay thực đơn nhà hàng, quán ăn. Những món ăn này sẽ thay thế những món ăn truyền thống đơn giản và quen thuộc từ củ cải tươi. Món ngon từ củ cải khô giúp gia đình chống ngán, cũng như đổi vị cho mâm cơm hàng ngày. Hôm nay Cá Tầm Giống giới thiệu đến các bạn một số món ăn dễ làm từ củ cải khô. Cùng nhau tham khảo nhé.
1. Cách làm món ngon từ củ cải khô ngâm nước tương
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ cải khô: 500g
- M1/2 chén muối hạt: ½ chén
- Nước tương, đường,…
Các bước thực hiện cách làm củ cải khô ngâm nước tương
Bước 1: Bạn đem củ cải mua về rửa sạch. Các lát/sợi mỏng đều nhau. Tuy nhiên, không nên cắt mỏng quá sẽ khiến củ cải khi ngâm sẽ không ngon. Tùy theo thời tiết nắng mưa như thế nào mà cắt độ dày cho phù hợp, mau khô. Bạn pha muối với nước rồi để củ cải ngâm từ 4 đến 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Bước 2: Sau khi ngâm, bạn vớt củ cải ra rổ, vắt cho củ cải bớt nước. Tiếp theo, đem ra phơi nắng khoảng một ngày. Nếu vào mùa mưa có thể dùng máy sấy hoặc lò nướng sấy 120 độ trong 3 – 4 tiếng.
Bước 3: Tiến hành làm món củ cải ngâm xì dầu. Đầu tiên, bạn cho 3 thìa xì dầu vào chảo. Tiếp tục thêm đường và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nếu thấy mặn, bạn có thể cho thêm một ít nước lọc để pha loãng. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ để đường tan hết. Sau khi sôi, bạn tắt bếp và để nguội tự nhiên.
Bước 4: Sau khi củ cải được phơi khô, bạn rửa lại củ cải với nước để củ cải sạch và bớt mặn. Củ cải ngâm nước cho mềm rồi vớt ra vắt ráo nước.
Chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch rồi cho củ cải khô vào, cho từ từ hỗn hợp xì dầu vào ngập mặt củ cải. Thêm vài lát ớt để có vị cay nhẹ nếu muốn. Đậy kỹ nắp để từ 1 đến 2 ngày là dùng được.
Củ cải khô ngâm xì dầu sẽ có vị giòn kết hợp với nước tương đậm đà. Khi ăn với bánh chưng hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Lưu ý khi làm món ngon từ củ cải khô ngâm nước tương:
- Bạn chỉ nên rửa thật sạch vỏ, không nên gọt sạch vỏ củ cải trắng.
- Tương ngâm sau khi nấu với đường phải để thật nguội mới ngâm củ cải.
2. Cách làm củ cải khô trộn sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ cải trắng: 200g
- Lá tỏi: 50g
- Sa tế: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Mè trắng: 1 muỗng canh
- Muối: 2 muỗng canh
Các bước thực hiện cách làm món ngon từ củ cải khô trộn sa tế
Bước 1: Củ cải các bạn rửa sạch, vì vẫn giữ nguyên vỏ nên các bạn cố gắng rửa thật sạch nhé. Để ráo nước, sau đó bạn thái thành những sợi nhỏ có kích thước bằng nhau. Thêm một chút muối vào sợi củ cải đã cắt và trộn đều. Trải mỏng củ cải lên khay và phơi nắng từ 1 đến 2 ngày cho khô xơ. Tỏi lá bạn đem rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Bạn cho củ cải khô vào một chậu nước, ngâm với nước lọc khoảng 1 tiếng để các sợi của củ cải được mềm. Sau đó bạn vớt củ cải ra rửa sạch với nước nhiều lần rồi vắt cho bớt mặn của củ cải.
Bước 3: Bạn pha nước sốt sa tế với củ cải khô theo tỉ lệ 1 thìa xì dầu, 1 thìa dấm, 2 thìa sa tế. Thêm lá tỏi băm nhỏ vào trộn đều.
Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp nước sốt vào bát nước chấm cải khô, trộn đều và để củ cải ngấm khoảng 10 phút. Vậy là bạn đã có món ngon từ củ cải khô trộn sa tế ăn với cơm trắng rất ngon. Những sợi củ cải khô trộn sa tế có độ giòn kết hợp với vị cay cay, ngọt ngọt đậm đà, kích thích vị giác vô cùng.
3. Cách làm củ cải khô trộn mặn ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ cải khô: 200g
- Nước mắm:20ml
- Cà rốt: 100g
- Gừng, ớt
- Các loại gia vị nêm nếm
Các bước thực hiện cách làm củ cải khô trộn mặn ngọt
Bước 1: Bạn dùng củ cải khô ngâm nước, rửa sạch. Hoặc bạn dùng củ cải tươi rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Cắt thành các miếng dài 5cm, sau đó chia thành 4 phần. Đặt củ cải trên giá đem phơi nắng cho đến khi nó có màu nâu và khô hoàn toàn.
Nếu là loại khô ăn liền thì không cần sấy kỹ quá. Sau khi phơi khô, bạn ngâm củ cải khô trong nước sôi để củ cải nở mềm rồi vắt ráo nước rồi để ráo. Đập dập gừng, rửa sạch và cắt lát ớt.
Bước 2: Cho nước củ cải khô vào bát. Pha nước ngâm theo tỷ lệ: 1 thìa nước mắm, một chút gừng và ớt, 1 thìa đường và 1 thìa nước lọc. Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội.
Cho củ cải khô vào lọ thủy tinh, đổ từ từ hỗn hợp vừa nấu vào đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Qua mấy ngày là bạn đã có món ngon từ củ cải khô chua ngọt rồi.
4. Cách làm củ cải khô chiên trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ cải khô: 150g
- Trứng gà: 3 quả
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt tiêu: ½ muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Các loại gia vị nêm nếm
Các bước thực hiện làm củ cải khô xào trứng
Bước 1: Đầu tiên bạn đập trứng cho vào bát. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng đũa đánh tan các nguyên liệu với nhau.
Củ cải khô nguyên củ bạn có thể thái mỏng hoặc thái thành từng lát mỏng, ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm. Nếu bạn dùng củ cải ngâm nước cho nở ra thì rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Bắc lên bếp 1 nắm cải xoăn, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu chín, bạn cho củ cải khô vào xào khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó từ từ đổ trứng gà vào chiên.
Chiên đến khi trứng chín vàng đều các bạn cho ra đĩa, dùng với cơm nóng. Cách làm món củ cải khô và trứng tuy không phải là món ngon nhưng thực sự rất ngon. Đây cũng là một cách làm trứng chiên mới lạ, đổi vị rất ngon, rất bắt cơm.
5. Củ cải khô dầm ăn xổi
Để làm món ngon từ củ cải khô muối ăn xổi không mất nhiều thời gian. Lần này mình lấy vị đậm của bột nêm và nước mắm chứ không phải xì dầu.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Một nắm củ cải khô rửa sạch rồi ngâm nước âm ấm chừng 10 phút thì vớt ra bóp nhẹ tay cho ráo nước.
- Một miếng gừng nhỏ, nửa củ tỏi, một quả ớt cay bằm nhỏ.
- Bột gia vị, đường, dấm.
- Hành tươi thái vát mỏng.
- Vài lát hành tây thái thật mỏng.
- Cà rốt vài sợi hoặc miếng mỏng.
- Nước mắm.
Các bước thực hiện cách làm
- Trộn đều hành tím và hành tươi với giấm và đường.
- Bóp củ cải với bột nêm và hỗn hợp gừng-tỏi-ớt.
- Sau khoảng 5 phút, trộn tất cả các loại rau mùi với nhau (thêm cà rốt).
- Nước mắm pha với chút đường và nước, khuấy đều rồi đổ vào bát củ cải đã trộn.
- Xong rồi. Củ cải giòn, vị gừng, vị cay của ớt. Ăn với cơm nóng hoặc không!
6. Ba chỉ kho củ cải khô
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g thịt ba chỉ
- 2 củ cải
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa nhỏ hạt nêm
- 1 thìa nhỏ nước hàng
- Vài bông hoa hồi
- Hạt tiêu, ớt quả.
Các bước thực hiện cách làm
Bước 1: Củ cải rửa sạch, bỏ cuống, thái dọc thành nhiều miếng nhỏ. Treo củ cải ngoài nắng cho khô rồi cất đi sử dụng.
Bước 2: Thịt ba chỉ mua về bạn để nguyên miếng to, luộc chín rồi thái miếng nhỏ như bao diêm.
Bước 3: Cho ít dầu ăn vào chảo, rán vàng miếng thịt rồi nêm 1 thìa nhỏ nước kho, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nước mắm, vài bông hồi, ớt tươi (nếu ăn cay). và 2 bát con nước lọc, đậy vung, đun cho thịt chín mềm.
Bước 4: Củ cải khô ngâm nước lạnh khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo. Khi nước trong nồi thịt gần cạn thì cho củ cải vào đảo đều, kho khoảng 10 phút rồi tắt bếp, rắc tiêu, dùng với cơm nóng.
Cách làm bắp cải khô với những món ngon từ củ cải khô mà Cá Tầm Giống chia sẻ, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Hy vọng bài viết cung cấp những thông tin hữu ích cho bạn trong việc tìm kiếm những món ăn ngon, lạ miệng và dễ làm. Bên cạnh đó, củ cải mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên sắp xếp vào thực đơn của gia đình và nấu thường xuyên.
Mua củ cải khô sợi to, củ cải khô sợi nhỏ chất lượng ở đâu?
Nếu bạn quá bận rộn để tự làm củ cải khô chế biến các món ngon trên, bạn có thể tìm mua củ cải khô dễ dàng tại các cửa hàng thực phẩm sạch trên toàn quốc. Cá Tầm Giống là một gợi ý tiên nhất cho bạn. Bởi đây là đơn vị chuyên phân phối nông sản, thực phẩm cho hầu hết các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, nhà hàng, quán ăn trên toàn quốc.
Liên hệ hotline: 1900986865 để được tư vấn mua hàng miễn phí.
Hoặc có thể truy cập website Cá Tầm Giống để xem chi tiết sản phẩm và các mặt hàng khác.
