Mùa hè đã đến và không có gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một ngụm kem sữa dừa mát lạnh. Với các công thức làm kem đơn giản dưới đây, bạn có thể thoả thích tạo ra những viên kem dừa thơm ngon tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kem từ sữa đặc và nước cốt dừa để thỏa mãn vị giác của chính mình.
Cách Làm Kem Que Sữa Dừa Với Sữa Đặc Thái Lan: Hương Vị Tinh Tế Từ Đất Nước Chùa Vàng
Đầu tiên, chúng ta hãy khám phá công thức làm kem que sữa dừa với sữa đặc Thái Lan. Điều đặc biệt ở công thức này chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa đặc và nước cốt dừa. Khi làm kem tại nhà, hãy chọn sữa tươi không đường để tránh thêm chất béo và đường vào kem. Một lưu ý nhỏ là chỉ nên sử dụng một ít đường để hạn chế độ ngọt và chất béo của kem. Kem quá ngọt không chỉ làm mất đi vị tự nhiên mà còn làm tăng cân nặng đáng kể.
Kem dừa Thái Lan ngọt ngon, mát lạnh là món ăn vặt được giới trẻ ưa chuộng. Ảnh: Internet
Nguyên Liệu Làm Kem Dừa Thái Lan
- Nước cốt dừa tươi và nguyên chất: 300 ml
- Sữa tươi (không đường): 300 ml
- Cơm dừa bánh tẻ nạo sợi: 50 gram
- Ít sữa đặc Ông Thọ (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Vài giọt vani
- Đường cát trắng: 1 nhúm nhỏ
- Lòng đỏ trứng gà: 4 cái
- Dụng cụ: Tô, nồi, thau, máy đánh trứng cầm tay, rây, khuôn kem
Chuẩn bị các nguyên liệu chính làm kem que sữa dừa.
Cách Trộn Hỗn Hợp Làm Kem Dừa Sữa Thái Lan Ngon
Cách Trộn Hỗn Hợp Kem Trứng Sữa Dừa Bằng Máy Xay Sinh Tố
- Đổ sữa tươi, nước cốt dừa và sữa đặc vào một nồi sạch, rồi cho sữa đặc vào và khuấy đều.
- Bật bếp và nấu hỗn hợp sữa cho sôi lên bọt. Tắt bếp.
- Trong một tô, đánh lòng đỏ trứng gà với một nhúm đường cho hòa quyện, rồi đổ vào nồi sữa.
- Bật bếp lần nữa và đun hỗn hợp trứng sữa lửa nhỏ.
- Rây bột năng từ từ vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều để bột tan đều mà không bị vón.
- Nấu cho đến khi bột sệt lại, sau đó thêm vani. Khuấy đều hỗn hợp và tắt bếp. Bạn cũng có thể sử dụng máy sinh tố để xay nhuyễn các nguyên liệu.
- Đợi hỗn hợp kem nguội hoàn toàn, bạn sử dụng máy đánh trứng cầm tay để đánh cho hỗn hợp trở nên bông xốp và mềm mịn.
- Cuối cùng, cho cơm dừa vào và trộn đều hỗn hợp.
Cách Làm Kem Cây Sữa Dừa Không Cần Máy Xay
Nếu không có máy làm kem, máy đánh trứng hoặc máy sinh tố, bạn có thể thực hiện công thức này bằng cách sử dụng cây đánh trứng hoặc các vật dụng phù hợp khác để đánh hỗn hợp cho đạt được độ tơi xốp cần thiết. Phương pháp này tốn thời gian và công sức hơn, nhưng kem cuối cùng sẽ có hương vị tuyệt vời hơn.
Đánh hỗn hợp kem dừa bằng cây đánh trứng giúp nguyên liệu hòa quyện và ngon hơn.
Đổ Khuôn Làm Kem Que Sữa Dừa
- Lấy khuôn làm kem que ra và đổ từ từ hỗn hợp kem sữa dừa đã trộn trước đó vào khuôn.
- Đậy nắp khuôn lại và đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
- Khoảng 6 – 8 giờ sau, kem dừa sẽ đông cứng và bạn có thể thưởng thức cùng gia đình.
Có thể kết hợp kem que sữa dừa ăn với trái cây thêm ngon miệng.
Cách Làm Kem Sữa Dừa Lạc Không Trứng Cho Người Ăn Chay
Bây giờ, chúng ta sẽ khám phá cách làm kem sữa dừa lạc không trứng, dành cho những người ăn chay. Công thức này sẽ sử dụng nước cốt dừa, sữa tươi không đường và sữa đặc. Chúng ta sẽ cùng nhau tạo ra một viên kem sữa dừa mềm mịn và ngon lành.
Nguyên Liệu Làm Kem Dừa
- Sữa tươi không đường: 500 ml
- Nước cốt dừa (có thể mua dạng lon bán sẵn): 100 ml
- Sữa đặc Ông Thọ: 100 ml
- Tinh chất vani: 2 ống
- Đường trắng: 30 gram
- Cơm dừa nạo: 100 gram
- Lạc rang bỏ vỏ (không đập nhỏ): 50 gram
- Whipping cream: 150 ml
- Hỗn hợp topping tùy chọn: thạch trân châu, bột socola, trái cây xay nhuyễn, trái cây tươi,…
Tùy sở thích mà bạn chọn nguyên liệu topping ăn kèm kem dừa để tăng hương vị nhé!
Cách Trộn Hỗn Hợp Làm Kem Dừa Sữa Thái Lan Ngon
Cách Trộn Hỗn Hợp Kem Trứng Sữa Dừa Bằng Máy Xay Sinh Tố
- Trộn nước cốt dừa và cơm dừa nạo trong một cái thau sạch.
- Đổ sữa đặc và vani vào hỗn hợp dừa, khuấy đều cho hỗn hợp thống nhất.
- Lấy máy sinh tố ra, đổ whipping cream vào và đánh để tạo thành hỗn hợp bông cứng. Tiếp tục sử dụng máy đánh trứng để đánh whipping cream thêm 3 phút nữa, cho đến khi tạo thành chóp nhọn.
- Cho hỗn hợp sữa dừa và kem whipping cream vừa đánh vào máy sinh tố lần nữa, xay cho nhuyễn, tạo hỗn hợp hòa quyện.
- Cuối cùng, cho cơm dừa vào và trộn đều hỗn hợp.
Cách Làm Kem Cây Sữa Dừa Không Cần Máy Xay
Nếu không có máy làm kem, máy đánh trứng hoặc máy sinh tố, bạn có thể thực hiện công thức này bằng cách sử dụng cây đánh trứng hoặc các vật dụng phù hợp khác để đánh hỗn hợp cho đạt độ tơi xốp cần thiết. Phương pháp này tốn thời gian và công sức hơn, nhưng kem cuối cùng sẽ có hương vị tuyệt vời hơn.
Đánh hỗn hợp kem dừa bằng cây đánh trứng giúp nguyên liệu hòa quyện và ngon hơn.
Đổ Khuôn Kem Cây Sữa Dừa
- Đổ hỗn hợp đã trộn ở bước trước vào khuôn kem, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Canh 1 – 2 giờ sau, lấy hỗn hợp ra, đánh lần nữa cho mịn. Thực hiện công đoạn này khoảng 2 – 3 lần để làm kem dừa với hương vị béo ngon nhất.
- Cuối cùng, cho khuôn kem vào ngăn đông và đợi khoảng 6 giờ sau để kem cứng lại.
Cả người lớn và trẻ em đều rất mê que kem đậu xanh sữa dừa béo ngậy, thơm mát này. Ảnh: Internet
Cách Làm Kem Bơ Sữa Dừa Đà Lạt: Hương Vị Tuyệt Vời Từ Đất Nước Hoa Ban
Kem bơ sữa dừa là một món ngon đặc biệt và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này tại nhà với công thức đơn giản dưới đây:
Nguyên Liệu
- Bơ tươi: 1 trái
- Kem dừa bán sẵn hoặc làm kem dừa đơn giản nhất tại nhà
- 2 thìa cà phê đường kính trắn
- 1/2 thìa cà phê bột ngô
- 5 muỗng canh siro (tùy chọn hương vị), chia thành 2 phần bằng nhau
- 157 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh nước lọc
Hướng Dẫn
- Bổ đôi trái bơ, bỏ hột bên trong và gọt sạch vỏ. Cắt phần thịt bơ thành các miếng nhỏ, sau đó đem tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn với máy sinh tố.
- Xay khoảng 1 – 2 phút và thêm sữa đặc vào và xay tiếp cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
- Nấu hỗn hợp sữa dừa: Bắc chảo, đun nóng, cho nước cốt dừa vào. Sau đó, cho đường và bột ngô vào và khuấy chung cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và hòa quyện.
- Múc vài muỗng bơ sữa và đặt lên trên bơ.
- Rắc các nguyên liệu topping như mứt dừa khô, hạnh nhân lên trên và thưởng thức. Bạn đã có món kem bơ sữa dừa Đà Lạt thơm ngon mà không cần phải đi đâu xa.
Ly kem bơ sữa nước cốt dừa 2 tầng đẹp mắt chính gốc Đà Lạt
Cách Làm Kem Sữa Dừa Matcha: Hương Vị Thanh Mát Từ Trà Xanh
Cuối cùng, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm kem sữa dừa matcha ngon mát. Hãy cùng tạo ra một viên kem sữa dừa đặc biệt với hương vị trà xanh matcha.
Nguyên Liệu
- Sữa đặc Ông Thọ: 100 gram
- Bột trà xanh matcha: 3 gram
- Nước cốt dừa (200 ml sau khi lọc)
- Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
Hướng Dẫn
- Dùng que hoặc máy đánh trứng đánh phần cốt dừa đã tách cho bông lên.
- Thêm sữa đặc vào cùng với cốt dừa và khuấy đều.
- Rây bột trà xanh vào và thêm vani. Đánh cùng hỗn hợp và đổ vào khuôn.
- Cho khuôn kem vào ngăn đông và đợi khoảng 4 tiếng cho kem cứng lại.
Kem sữa dừa vị trà xanh cực thanh mát, không sợ cái nóng mùa hè! Ảnh: Internet
Cách Làm Kem Cốm Sữa Dừa Ngọt Lành Tràng Tiền
Cuối cùng, chúng ta hãy tìm hiểu cách làm kem cốm sữa dừa ngon tại Tràng Tiền.
Nguyên Liệu
- 2 cái lòng đỏ trứng gà
- 60 gram đường trắng
- 200 ml sữa tươi không đường
- 150 ml kem tươi
- Một nhúm muối
- Lá nếp tạo màu: 5 – 7 lá
- 5 ml chiết xuất vani
- Cơm dừa non xay nhuyễn: 50 gram
- 100 gram cốm khô (chia làm 2 phần bằng nhau)
Hướng Dẫn
Cách Trộn Hỗn Hợp Làm Kem Cốm Sữa Dừa
- Dùng dao cắt nhỏ lá nếp ra, rồi cho vào máy sinh tố. Thêm ít nước lọc vào máy, xay chung với lá nếp cho nhuyễn mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây để lọc phần nước cốt và bỏ xác.
- Cho lòng đỏ trứng vào tô cùng với đường và đánh cho bông mịn bởi máy đánh trứng. Khi có màu vàng hơi chanh thì ngưng đánh.
- Lấy 1/2 phần cốm khô đem ngâm nước cho nở mềm. Còn phần cốm còn lại, bạn ngâm nước nguyên hạt cho nở mềm, để riêng.
- Bắc nồi, đổ sữa tươi vào và nấu lửa liu riu cho ấm lên (chưa để sôi). Sau đó, cho hỗn hợp cốm, cơm dừa non đã xay vào nồi và thêm nước cốt lá nếp. Khuấy đều, tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp trên vào tô trứng và khuấy nhanh cho các nguyên liệu tan hết.
Đổ Khuôn Kem Cốm Sữa Dừa và Làm Đông Lạnh
- Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn và đổ vào khuôn, rồi cho vào ngăn đông.
- Với cách làm kem cốm sữa dừa này, bạn canh cứ cách 2 – 3 giờ lại lấy hỗn hợp ra đảo vài lần để kem tơi, mịn.
- Thực hiện thao tác này khoảng 4 – 5 lần thì có thể đem thành phẩm ra thưởng thức.
Ly kem cốm sữa dừa nổi tiếng Tràng Tiền. Ảnh: Internet
Kem Sữa Dừa Có Hạn Sử Dụng Bao Lâu?
Cách tự làm kem sữa dừa có thời hạn ngắn sau khi chế biến. Kem có thể được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh trong vòng 5 ngày hoặc có thể lên đến 2 tháng. Thời gian này còn phụ thuộc vào nguyên liệu bạn sử dụng. Lưu ý, khi làm kem sữa dừa có sử dụng trứng, không nên để lâu.
Có Nên Ăn Kem Sữa Dừa Cho Sức Khỏe Hay Không?
Có những lo ngại rằng việc ăn kem sữa dừa có gây béo và không tốt cho sức khỏe. Tuy không có nghiên cứu cụ thể về thành phần và tác dụng của nước cốt dừa đối với sức khỏe, nhưng có một điều chắc chắn rằng, việc sử dụng nước cốt dừa trong các công thức làm kem tại nhà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Các công thức làm kem từ sữa dừa thường sử dụng sữa tươi không đường, sữa đặc và nước cốt dừa. Nước cốt dừa có chứa chất béo và protein có lợi cho sức khỏe. Chất béo MCT trong nước cốt dừa có thể giúp giảm cân và thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Với những thông tin khoa học hữu ích này, hy vọng rằng bạn sẽ cảm thấy động lực để tự làm kem sữa dừa tại nhà và thưởng thức hương vị tuyệt vời trong mùa hè này!
