Nếu bạn đã cảm thấy chán phở và cơm, thì hãy thử làm món miến trộn chua ngọt cho gia đình. Chắc chắn với hương vị lạ miệng này, mọi người sẽ rất thích. Cá Tầm Giống xin chia sẻ tới bạn 3 cách làm miến trộn chua ngọt khác nhau để bạn có thể tham khảo và làm ngay tại nhà.
I. Cách làm miến trộn chua ngọt kiểu Thái
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Miến ăn liền Phú Hương: 2 gói nhỏ
- Tôm tươi: 100g
- Mực tươi: 100g
- Hành tây, dưa chuột, cà rốt
- Rau mùi, rau răm, đậu phộng rang
- Tỏi, ớt, gừng, sả, chanh, đường, nước mắm…
2. Cách bước chế biến miến trộn chua ngọt kiểu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lột vỏ tôm tươi, bỏ đầu và lấy chỉ đen, rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch mực tươi, thái thành miếng mỏng vừa ăn.
- Rửa sạch hành răm, tỏi, ớt, gừng và băm nhỏ.
- Trần miến Phú Hương qua nước sôi, sau đó dội qua nước lạnh để ráo.
- Rửa sạch dưa chuột, hành tây, cà rốt và thái chỉ.
Bước 2: Trộn gỏi
- Cho dưa chuột, cà rốt và hành tây thái chỉ vào bát. Trộn đều với 2 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe đường và 2 thìa nước chanh vắt.
Bước 3: Pha nước sốt
- Cho 150ml nước lọc, 2 thìa cafe đường, 1 quả chanh vào bát cùng tỏi, ớt và xả. Nêm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Luộc mực và tôm
- Đun sôi nước trên bếp, cho tỏi, sả và ớt còn lại vào. Sau đó, cho tôm và mực vào luộc tới khi chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 5: Trộn miến
- Cho hỗn hợp gồm miến, tôm, mực và các loại rau đã trộn vào bát lớn. Thêm nước sốt đã làm với rau răm. Nếm thử lại xem vừa miệng chưa.
Bạn có thể bày ra đĩa rồi rắc đậu phộng lên trên, thêm vào cọng rau mùi để trang trí cho hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản như vậy, món ăn đã hoàn thành ngon lành.
II. Cách làm miến trộn chua ngọt kiểu Hà Nội
Cách làm miến trộn chua ngọt kiểu Hà Nội cũng mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Miến dong: 200 gram
- Thịt gà: 200 gram
- Giá đỗ: 100 gram
- Ớt sừng: khoảng 2 quả
- Rau răm, rau thơm, chanh
- Lạc: 50 gram
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường…
2. Cách làm miến trộn vị Hà Nội
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà và luộc cho đến khi chín, sau đó xé thành từng sợi vừa ăn.
- Ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó luộc cho miến mềm. Dùng kéo cắt miến thành 4 phần.
- Rửa sạch giá đỗ, ngâm với muối khoảng 10 phút sau đó luộc chín.
- Rửa sạch rau răm và các loại rau thơm.
Bước 2: Tiến hành trộn miến
- Pha nước trộn theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa dầu mè, 2 thìa cốt chanh, 2 thìa nước lọc, 1 thìa mì chính, 2 thìa tỏi băm.
- Chuẩn bị một tô lớn, cho miến, thịt gà đã xé, rau thơm, ớt, giá đỗ và nước trộn vào trộn đều. Nếm lại xem gia vị đã vừa miệng chưa.
- Cho miến trộn ra đĩa lớn, rắc thêm chút lạc rang lên trên và trang trí bằng rau thơm.
Như vậy, món miến trộn chua ngọt kiểu Hà Nội đã hoàn thành, rất đơn giản phải không.
III. Cách làm miến trộn thịt bò
Nếu bạn thích ăn thịt bò, cũng có thể làm miến trộn thịt bò rất ngon. Công thức làm cũng rất dễ thực hiện.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g miến dong
- 300g thịt bò
- 1 quả trứng, 1 củ cà rốt, 1 trái ớt chuông, 1 quả chanh
- Nửa củ hành tây
- 50g nấm đông cô
- Gia vị nấu ăn
2. Cách làm miến trộn chua ngọt thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Ướp với tỏi băm, dầu mè, nước tương, hạt nêm và rượu trắng.
- Ngâm miến dong trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cắt ngắn vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt và bào thành từng sợi dài.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và bổ múi câu.
- Thái ớt chuông thành lát mỏng vừa ăn.
- Ngâm nấm đông cô khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Thực hiện trộn miến
- Đun sôi nước trong nồi, cho miến và cà rốt vào luộc cho mềm.
- Trên một chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào, đảo đều cho tỏi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh rồi cho ra bát.
- Trên cùng chảo, cho ớt chuông và nấm đông cô vào xào. Nêm thêm chút dầu và hạt nêm, sau đó cho từng loại vào bát.
- Pha nước sốt trộn miến theo tỷ lệ trên.
- Khi nước sốt đã hoàn thành, trộn vào miến và xào đều. Khi miến ngấm và chín, cho ra đĩa lớn.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên đĩa miến và làm một quả trứng ốp la. Như vậy, món ăn hấp dẫn đã hoàn thành ngon lành.
Đó là 3 cách làm miến trộn chua ngọt thơm ngon và đơn giản tại nhà. Mong rằng bạn sẽ áp dụng thành công và tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!
