Cách Nấu Bò Sốt Vang Miền Bắc: Ngon, Thơm, Dễ Làm

Bò sốt vang là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, xuất phát từ phương Tây. Tuy nhiên, khi nấu bò sốt vang ở Việt Nam, cách chế biến đã được thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người dân. Có rất nhiều cách nấu bò sốt vang khác nhau, nhưng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một cách làm độc đáo mà ít người biết và áp dụng.

Cách nấu bò sốt vang đơn giản, dễ làm, thơm mềm, ngon đúng điệu

Tôi đã thử cách làm này nhiều lần và may mắn là cả gia đình và bạn bè đều rất ưng ý. Dưới đây là cách nấu bò sốt vang đơn giản, thơm ngon không thua kém các nhà hàng sang trọng.

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp đơn giản nhất

Để nấu món bò sốt vang kiểu Pháp ngon miệng, bạn cần chuẩn bị ít nhất 2 tiếng.

  • Chuẩn bị: 20 phút
  • Thời gian nấu: 2 tiếng
  • Tổng thời gian chế biến: 2 tiếng 20 phút.

Các dụng cụ nhà bếp cần có:

  • Thớt, dao
  • Nồi
  • Bát, đĩa, đũa, thìa

1. Nguyên liệu nấu bò sốt vang

Nguyên liệu dưới đây là để nấu cho 4 người ăn:

  • Thịt bò: 1kg
  • Cà rốt: 2 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm đông cô tươi: 200g
  • Thịt lợn ba chỉ muối pancetta: 100g

Gia vị nấu bò sốt vang:

  • Bơ lạt: 1 thìa canh
  • Dầu ô liu: 2 thìa canh
  • Muối ăn
  • Hạt tiêu
  • Tỏi băm: 1 thìa
  • Hành tây loại nhỏ: 10 củ
  • Bột mì đa dụng: 1 thìa
  • Cây xạ hương: 1 nhánh
  • Lá nguyệt quế: 2 lá
  • Đường
  • Rau thơm trang trí: Hành, mùi xắt nhỏ

Cách nấu bò sốt vang đơn giản, dễ làm, thơm mềm, ngon đúng điệu

2. Hướng dẫn chọn nguyên liệu

Thịt bò

Tôi đã thử nấu bò sốt vang với nhiều loại thịt bò khác nhau và nhận thấy thịt nạm là phù hợp nhất. Khi mua thịt, hãy chọn những miếng có màu hồng tươi sáng, không có mùi hôi và lạ.

Các loại rau củ

Hãy chọn những loại rau củ tươi ngon. Sự xuất hiện của rau củ trong món bò sốt vang sẽ tạo sự trung hòa hương vị và làm món ăn thêm ngon.

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ cùng với các loại lá gia vị sẽ làm nên hương vị đặc biệt cho món bò sốt vang.

3. Chi tiết cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp theo từng bước

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò: Chà xát muối khắp các mặt của thịt khoảng 5 phút. Rửa sạch thịt và thái thành miếng vừa ăn.

Xem thêm:  Cách Làm Nấm Kim Châm - Tạo Món Ăn Thơm Ngon Cho Gia Đình

Nấm đông cô tươi: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

Cà rốt, hành tây: Gọt vỏ, thái thành miếng vừa ăn.

3.2. Xào thịt bò

Cho 1 thìa bơ lạt và 1 thìa dầu ô liu vào nồi và đun nóng. Đảo thịt bò vào và xào đều khoảng 8 phút cho đến khi thịt chín đều. Tiếp theo, thêm hành tây và tỏi băm vào và xào đều. Sau đó, thêm bột mì đa dụng, xào nhanh chóng cho bột áo đều quanh thịt. Nêm vào đó 1 ít rượu vang, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu. Đảo đều để thịt ngấm gia vị.

3.3. Hầm thịt bò

Đậy nắp nồi và hầm khoảng 1 tiếng 30 phút cho thịt mềm.

3.4. Chuẩn bị thịt pancetta

Cho thịt lợn muối pancetta vào chảo cùng với 2 bát nước và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đun thịt khoảng 30 phút. Vớt pancetta ra và cắt lát.

3.5. Nấu rau củ

Cho thịt pancetta vào chảo, thêm hành tây, nấm, cà rốt và hành củ. Nêm dầu ô liu, nước, đường, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun sôi cho tới khi nước gần cạn. Đảo thật đều để rau củ chín mềm và có màu sắc đẹp mắt.

3.6. Hoàn thành bò sốt vang

Sau khi chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, thêm phần sốt rau củ vào nồi thịt bò hầm. Trộn đều và đã có thể thưởng thức.

3.7. Trang trí và thưởng thức

Múc thịt bò sốt vang ra bát lớn và rắc thêm ít rau mùi thái nhỏ lên trên là hoàn thành. Phần thịt bò chín mềm kết hợp cùng sốt rau củ đậm đà và thanh mát tạo nên một món ăn tròn vị và đẹp mắt.

Xem thêm:  Cách Nấu Cơm Gà Xối Mỡ: Món ăn hấp dẫn cho gia đình

3.8. Yêu cầu thành phẩm món bò sốt vang

  • Món bò sốt vang có màu nâu đẹp mắt.
  • Thịt nguyên miếng, mềm thơm, không bị nát.
  • Rau củ chín mềm.
  • Nước sốt đậm đà, không có mùi nồng của rượu vang.

Cách nấu bò sốt vang kiểu miền Bắc

Nếu cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp có vẻ phức tạp, bạn hoàn toàn có thể nấu đơn giản hơn với cách nấu theo kiểu miền Bắc.

1. Nguyên liệu nấu bò sốt vang kiểu miền Bắc

  • Nạm thịt bò: 500g
  • Cà chua chín: 2-3 quả
  • Rượu vang đỏ: 100ml
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 2-3 củ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột năng: 20g
  • Bơ lạt: 30g
  • Rau mùi, hành lá
  • 1 gói sốt bò kho
  • Gia vị, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm,…

2. Cách nấu bò sốt vang kiểu miền Bắc

2.1. Sơ chế thịt bò

Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt bò với rượu vang, gừng tỏi băm nhỏ, hạt nêm, muối, gói sốt bò kho. Trộn đều để thịt bò ngấm gia vị và để trong tủ lạnh khoảng 20 phút.

2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua: Cắt bỏ cuống, rửa sạch và xay nhuyễn thành nước sốt.

Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Gừng: Cạo bỏ lớp vỏ, rửa sạch và thái lát nhỏ. Tỏi: Bỏ vỏ và đập dập.

Xem thêm:  Cách Làm Pate Gan Lợn Tại Nhà: Mềm Thơm Ngọt, Đảm Bảo Sức Khỏe

2.3. Nấu thịt bò sốt vang

Cho bơ lạt vào chảo và đun nóng để tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho hành tây vào phi thơm và sau đó cho nước sốt cà chua vào để đảo đều trong 2-3 phút. Múc nước sốt cà chua ra bát để tiếp tục công đoạn tiếp theo.

Tiếp theo, cho bơ lạt còn lại vào nồi và đun nóng để tan chảy. Sau đó, cho gừng tỏi băm vào để phi thơm. Khi tỏi có mùi thơm, cho thịt bò đã tẩm ướp vào chảo để xào. Xào đều để thịt săn lại và sau đó đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.

Tiếp theo, cho nước sốt cà chua vào nồi thịt bò và giảm lửa nhỏ nhất. Hầm liên tục trong khoảng 1 tiếng. Trước khi kết thúc thời gian hầm khoảng 15 phút, cho cà rốt và khoai tây vào để hầm cho đến khi thịt bò chín mềm nhừ. Trong khi đó, pha bột năng với nước và khuấy đều để hòa tan. Sau đó, cho vào nồi bò sốt vang cùng với cà rốt và khoai tây, khuấy đều để làm sệt nước sốt. Nêm gia vị theo khẩu vị và đun đến khi đủ thời gian thì tắt bếp.

2.4. Hoàn thiện món ăn

Múc bò sốt vang ra bát tô và trang trí thêm rau mùi, hành lá lên trên là đã hoàn thành món ăn.

Mẹo nấu bò sốt vang ngon ít người biết

1. Chế biến thịt bò

Nấu sốt vang nên thái thịt bò thành miếng vuông to để thịt không bị co lại và ngon hơn. Xào thịt bò với rượu vang đỏ và các gia vị từ trước để thịt có hương vị đậm đà hơn.

Xem thêm:  Cách Pha Nước Chấm Gỏi Cuốn: 5 Cách Làm Gây Nghiện

2. Bơ và rượu vang đỏ là hai thành phần không thể thiếu

Bơ đóng vai trò quan trọng trong tạo nên hương vị của món ăn. Vị béo ngậy của bơ lạt giúp thịt bò sốt vang thêm hấp dẫn.

Rượu vang đỏ đóng vai trò quan trọng trong tạo hương vị đặc trưng cho món bò sốt vang. Hãy đảm bảo sử dụng loại rượu vang đỏ để đạt được hương vị tốt nhất.

Bò sốt vang bao nhiêu calo? Ăn với gì ngon?

1. Lượng calo có trong bò sốt vang

Món ăn này có thể khiến bạn tăng cân nếu ăn nhiều. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên ăn bò sốt vang mỗi tuần một lần, kết hợp với tập luyện và bổ sung các loại thực phẩm khác để không ảnh hưởng tới cân nặng.

2. Bò sốt vang ăn với gì ngon?

Món bò sốt vang này phù hợp với nhiều loại món ăn khác nhau. Bạn có thể kết hợp món này với bánh mì và cơm trắng. Để không cảm giác ngán vì ăn nhiều thịt, bạn có thể làm thêm một số món salad, khoai tây nghiền và rau củ luộc.

Với cách nấu bò sốt vang đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ngon từ thịt bò để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…