Canh bí đỏ chay là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Nhiều cách để chế biến canh bí đỏ chay như canh bí đỏ với nấm, canh bí đỏ nấu với đậu phộng và canh bí đỏ hầm dừa. Để có món canh bí đỏ thơm ngon, hãy cùng tìm hiểu nhé.
Canh Bí đỏ chay với nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ với nấm:
- 400 gram bí đỏ
- 200 gram nấm
- 1 nhánh gừng, 1 nắm rau mùi, hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu
Các bước thực hiện món canh bí đỏ với nấm:
- Gọt vỏ bí đỏ và rửa sạch, sau đó thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch nấm và hành ngò, thái nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, thái thành sợi.
- Đun dầu trong chảo, cho gừng vào xào thơm. Sau đó, thêm nấm vào xào cho nấm chín vừa. Rồi tắt bếp và đổ nấm ra tô.
- Xào sơ bí đỏ với muối. Sau đó, đổ nước và đun sôi khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Canh bí đỏ nấu với đậu phộng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ với đậu phộng:
- 400 gram bí đỏ
- 100 gram đậu phộng
- Hành khô, rau ngổ, ngò gai
- Dầu ăn, hạt nêm, muối
Các bước thực hiện món canh bí đỏ với đậu phộng:
- Gọt vỏ bí đỏ và rửa sạch, thái thành miếng. Rửa sạch đậu phộng, ngò gai, rau ngổ và hành khô.
- Đun dầu trong nồi và thêm hành vào phi thơm. Tiếp theo, cho bí đỏ vào xào sơ qua. Đổ nước và đun sôi. Khi bí đỏ mềm, thêm đậu phộng và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Canh bí đỏ hầm dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bí đỏ hầm dừa:
- 500 gram bí đỏ
- 500 gram khoai lang
- 200 gram đậu phộng
- 300 gram dừa nạo
- Rau thơm, gia vị
Cách thực hiện món canh bí đỏ hầm dừa:
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái thành khối vuông vừa ăn. Uỡ bí đỏ với muối và đường trong 10-15 phút. Gọt vỏ khoai lang và cắt thành khoanh hình tròn. Rửa sạch đậu phộng, ngâm trong nước ấm và bóc bỏ vỏ lụa.
- Đun nước dừa cho sôi, sau đó cho bí đỏ, khoai lang và đậu phộng vào ninh cho mềm. Nêm nếm lại gia vị, sau đó thưởng thức.
Như vậy là đã có 3 cách chế biến canh bí đỏ chay: canh bí đỏ với nấm, canh bí đỏ với đậu phộng và canh bí đỏ hầm dừa. Mỗi công thức mang lại hương vị độc đáo. Hãy thử chế biến theo những công thức này để cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Xem thêm video dưới đây để biết thêm cách nấu canh bí đỏ chay siêu ngon:
Nguồn: Cá Tầm Giống
