Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 8 cách nấu sâm bông cúc siêu ngon siêu mát, giúp giải nhiệt mùa hè một cách hiệu quả. Với từng công thức độc đáo, vị nước sâm sẽ phân biệt rõ ràng hơn với từng nguyên liệu phối trộn. Hãy cùng tìm hiểu những công thức thú vị dưới đây.
Sâm bông cúc có tác dụng gì?
Sâm bông cúc là một nguyên liệu quý giá trong y học cổ truyền. Với hương vị ngọt pha lẫn chút đắng và tính hàn nhẹ, bông cúc giúp thanh nhiệt, giải độc, và làm mát cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Dưới đây là một số tác dụng của sâm bông cúc:
- Loại bỏ nhiệt độc: Giúp ngăn ngừa và loại bỏ mụn đỏ, mụn đầu đen, sốt cao và những tình trạng bị nhiệt độc tấn công do thời tiết và cơ thể nóng bức gây ra.
- Hỗ trợ giấc ngủ: Giải nhiệt từ sâm bông cúc giúp cân bằng thể chất, giúp ngủ ngon đối với những người làm việc nhiều, lạm dụng cà phê hoặc trà gây mất ngủ và căng thẳng.
- Giảm nhức đầu và căng thẳng: Sâm bông cúc giúp giảm nhức đầu và căng thẳng, giải tỏa căng thẳng và đầu óc bấn loạn một cách hiệu quả.
- Thải độc và làm mát gan: Khi kết hợp với các thành phần như kim ngân và bồ công anh, sâm bông cúc có công dụng thanh lọc cơ thể, giải độc gan và cải thiện chức năng gan.
- Giảm đau bụng kinh: Sâm bông cúc giúp tăng cường thể chất và gia tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giảm cơn đau thắt vùng bụng do kinh nguyệt.
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Sâm bông cúc nấu ở lượng đường vừa phải giúp cân bằng và ổn định lượng đường huyết, tránh tăng lượng đường trong máu hiệu quả.
- Ngăn ngừa lão hóa da: Tính hàn trong bông cúc giúp loại bỏ nhiệt độc gây mụn trên da, kiểm soát bã nhờn, và giảm nguy cơ da bị lão hóa.
Mua nguyên liệu nấu nước sâm ở đâu?
Nếu bạn chưa có kinh nghiệm mua nguyên liệu nấu nước sâm bông cúc, dưới đây là một số địa chỉ uy tín và đảm bảo không sử dụng chất bảo quản, chất khử mùi và không bán hàng tồn đọng mà bạn có thể tham khảo:
1. Shop Anh Tâm
- Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM
- Số điện thoại và Zalo: 0845.528.599
- Chat Facebook
- Giờ làm việc: 8h30 – 21h từ thứ 2 đến thứ CN.
2. Nhà Nam Hoàng
- Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Tp.HCM
- Số điện thoại và Zalo: 0934.288.144
- Facebook: Nam Hoàng Gia Truyền
3. Dược Liệu Anh Ba
- Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Q.Gò Vấp, Tp.HCM
- Số điện thoại và Zalo: 0765.999.111
Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm shop Bách Hóa Xe Lam để mua nguyên liệu nấu nước sâm bông cúc. Chúng tôi cung cấp không chỉ bông cúc thơm để nấu sâm mà còn có các nguyên liệu khác như la hán quả, rong sụn, rong biển, táo đỏ, táo đen, nhãn nhục, long nhãn, hạt chia, và thục địa.
Tổng hợp 8 cách nấu sâm bông cúc thanh nhiệt
1. Cách nấu sâm Bông Cúc Đường Phèn
Chuẩn bị:
- 30g bông cúc thơm hoặc cúc nụ (không có cân tiểu ly thì bốc 2 nắm to).
- 250-350g đường phèn bi.
Sơ chế:
- Bông cúc ngâm vào thau nước trong 5 phút, rồi để ráo nước và bỏ hết nước ngâm đi.
- Lúc ngâm mà thấy bông cúc cứ nổi lên, bạn lấy tay ấn xuống nhé.
Thực hiện:
- Cho 4 lít nước vào nồi và đặt lên bếp (nếu thích uống đá thì nấu 3 lít thôi, cho nước nó đậm, uống thật đã).
- Bật lửa vừa, khi nước sôi thì thả bông cúc vào.
- Khi nước sôi bùng trở lại sau khoảng 3 phút, vớt cúc ra.
- Tiếp tục cho đường phèn vào và nêm nếm cho vừa rồi tắt bếp.
2. Cách nấu sâm Bí Đao Bông Cúc
Chuẩn bị:
- 30g bông cúc thơm.
- 1 quả bí đao già.
- 1 khúc mía.
- 4-5 lá dứa.
- 250-350g đường phèn.
Sơ chế:
- Bông cúc ngâm nước 10 phút rồi đổ hết nước cho ráo.
- Bí đao cắt thành các miếng dày khoảng 1cm, bỏ ruột để sâm không bị chua.
- Mía chặt khúc nhỏ để tiếp tục ra nước ngọt hơn.
- Lá dứa rửa sạch để ráo nước.
Thực hiện:
- Bắt nồi nước 4 lít lên, vặn lửa vừa.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và vặn lửa nhỏ.
- Sau khoảng 1 tiếng khi nước sôi, nêm đường phèn theo khẩu vị.
- Vớt bã bông cúc cùng các nguyên liệu khác ra và hoàn thành.
3. Cách nấu sâm Bông Cúc La Hán Quả
Chuẩn bị:
- 30g bông cúc thơm.
- 1 quả la hán to.
- 250-350g đường phèn.
Sơ chế:
- Bông cúc ngâm trong nước 5 phút rồi vớt ra và đổ nước ngâm.
- La hán đập mảnh nhỏ.
Thực hiện:
- Bắt nồi nước 4 lít, bật lửa vừa và đậy nắp (nếu thích uống loãng thì nấu 5 lít).
- Khi nước sôi, thả la hán vào.
- Sau khoảng 15 phút, thả bông cúc vào.
- Nấu thêm 3 phút khi nước sôi bùng lại, cho đường phèn vào và nêm nếm.
- Đổ sâm ra chai lớn, nhớ lọc lại bông cúc và mảnh la hán.
4. Cách nấu sâm Rong Biển bông cúc La Hán Quả
Chuẩn bị:
- 30g bông cúc thơm.
- 1 quả la hán to.
- 40g rong biển loại ngon.
- 250-350g đường phèn.
Sơ chế:
- Bông cúc ngâm trước trong tô nước 10 phút, sau đó để ráo nước.
- La hán đập nhỏ.
- Rong biển rửa sạch 2-3 lần để loại bỏ cát và bụi.
Thực hiện:
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi và đổ 4 lít nước.
- Bật lửa vừa và nấu trong khoảng 30 phút, sau đó lọc bỏ xác.
- Cho đường phèn vào nêm nếm và đun sôi.
- Tắt bếp và để nguội, sau đó đổ vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
5. Cách nấu sâm Bông Cúc Nhãn Nhục
Chuẩn bị:
- 30g bông cúc thơm.
- 100g nhãn nhục nâu.
- 250-300g đường phèn.
- 4-5 lá dứa.
Sơ chế:
- Bông cúc ngâm nước 10 phút rồi đổ ráo hết nước.
- Nhãn nhục rửa sạch để loại bỏ cát.
- Lá dứa rửa sạch và để ráo nước.
Thực hiện:
- Bắc nồi nước 4 lít lên, bật lửa vừa.
- Khi nước sôi, thả bông cúc vào, sau 3 phút vớt ra.
- Tiếp tục thêm nhãn nhục và lá dứa vào nồi.
- Nấu khoảng 3 phút nữa khi nước sôi bùng lại, thêm đường phèn và nêm nếm.
- Tắt bếp và để nguội.
6. Cách nấu sâm Bông Cúc Thục Địa
Chuẩn bị:
- 30g bông cúc thơm.
- 1 quả bí đao già.
- 500g mía lau.
- 4-5 lá dứa.
- 1 quả la hán to.
- 20g thục địa.
- 250-350g đường phèn.
Sơ chế:
- Bí đao rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành lát dày 2cm.
- Lá dứa rửa sạch và đặt vào nồi.
- Mía cắt làm 3 khúc rồi rửa qua nước.
- La hán đập nhỏ.
- Thục địa rửa sơ.
- Bông cúc ngâm trong nước 10 phút để nở rồi đổ nước ngâm.
Thực hiện:
- Bắc nồi nước 4 lít lên, bật lửa vừa.
- Xếp bí đao và mía vào, khi nước sôi mềm thì thả bông cúc và lá dứa vào.
- Khoảng 5 phút sau, thêm la hán và thục địa vào.
- Tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa, khi sâm đã mềm vớt hết xác ra, nêm đường phèn theo khẩu vị và tắt bếp.
- Ngưng lại để nguội, sau đó đổ vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
7. Cách nấu sâm Bông Cúc Hạt Chia
Chuẩn bị:
- 30g bông cúc thơm.
- 60g hạt chia.
- 4-5 lá dứa.
Sơ chế:
- Bông cúc ngâm trong nước 10 phút rồi đổ cho ráo hết nước.
- Hạt chia không cần sơ chế.
- Lá dứa rửa sạch.
Thực hiện:
- Bắt nồi nước 4 lít lên, vặn lửa vừa.
- Khi nước sôi, thả lá dứa vào.
- Thả bông cúc vào khi nước sôi bùng.
- Nấu thêm 3 phút và vớt bông cúc ra.
- Cho đường phèn vào và nêm nếm.
- Tắt bếp và cho hạt chia vào.
8. Cách nấu sâm Bông Cúc Táo Đỏ
Chuẩn bị:
- 30g bông cúc thơm.
- 9 quả táo đỏ nguyên trái.
- 60g táo đỏ cắt lát.
- 250-350g đường phèn.
Sơ chế:
- Ngâm bông cúc trong 10 phút rồi đổ hết nước.
- Rửa táo đỏ và để ráo nước.
Thực hiện:
- Bắt nồi nước 4 lít lên, vặn lửa vừa.
- Thả táo đỏ trái vào khi nước sôi.
- Sau 5 phút, thả bông cúc vào.
- Sau 5 phút nữa khi nước sôi bùng lại, vớt bông cúc ra và cho táo đỏ cắt lát vào.
- Nấu thêm 3 phút, cho đường phèn vào và nêm nếm.
Gợi ý cách nấu sâm bông cúc không bị chua
Để tránh nước sâm bông cúc bị chua, hãy lưu ý những điều sau:
- Lần đầu nên sử dụng đúng định lượng đã test, sau đó tùy chỉnh lại theo khẩu vị của gia đình.
- Nếu muốn nước có màu vàng đậm hơn, thêm nhiều la hán, còn không thì hạn chế.
- Chọn bông cúc thơm không chua khi mua.
- Bỏ ruột bí đao nếu bạn sử dụng sâm bông cúc bí đao để tránh chua nước sâm.
- Để lửa vừa để có nước sáng và trong.
- Đôi khi nồi quá cũ gây ra mùi khó chịu, hãy thay bằng nồi gỗ và muỗng gỗ.
- Tránh nấu quá lâu để tránh mùi khét và vị đắng.
- Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa hoặc cơ địa nhạy cảm, hạn chế uống sâm bông cúc quá 2 lần trong 1 tuần.
Phía trên là tổng hợp tất cả cách nấu sâm bông cúc và địa chỉ mua nguyên liệu nấu nước sâm bông cúc uy tín. Hy vọng rằng thông tin này sẽ hữu ích đối với bạn. Hẹn gặp lại bạn ở những bài viết kỳ sau.
*Tìm hiểu thêm công thức khác:
